ሱልፊቶች መጥፎ ራፕ አላቸው። ከአንድ ወይም ከሁለት ብርጭቆ ወይን በኋላ ለሚደርስብህ ራስ ምታት...እና በማግስቱ ለሚፈጠረው ጭጋጋማ ማንጠልጠያ ተጠያቂ ናቸው። ግን በእርግጥ እነሱ ጥፋተኞች ናቸው? ስለእነዚህ ውህዶች ማወቅ ያለብዎት ነገር እና እንደ አሁን ወደ ጋሪዎ ለመጨመር ጥቂት የምንወዳቸው ዝቅተኛ-ሰልፋይት ወይኖች።
ተዛማጅ: ለማብሰል በጣም ጥሩው ቀይ ወይን ምንድነው? እነዚህ 4 ዝርያዎች በመሠረቱ ሞኞች ናቸው።
Sulfites ምንድን ናቸው?
ሰልፋይቶች የመፍላት ውጤት የሆኑ በተፈጥሮ የሚከሰቱ ውህዶች ናቸው። ሁሉም ወይኖች አንዳንድ ሰልፋይቶች አሏቸው፣ ነገር ግን ብዙ ወይን ሰሪዎች ተጨማሪ ሰልፋይቶችን እንደ ማከሚያ አድርገው ወደ ዊንቴናቸው ይጨምራሉ። ስለዚህ, ወይን ለመግዛት የማይቻል ቢሆንም ሙሉ በሙሉ ከሰልፋይት-ነጻ፣ ዝቅተኛ-ሰልፋይት ወይኖች አሉ። በተቻለ መጠን እነሱን ለማስወገድ ከፈለጉ ፣ በመለያው ላይ ምንም ሰልፋይቶች አይጨመሩም የሚሉ ጠርሙሶችን ይፈልጉ ፣ ወይም ኦርጋኒክ ወይንን ያደንቁ ፣ እነዚህም ኦርጋኒክ ከሚበቅሉ ወይኖች የተሠሩ እና ምንም ተጨማሪ ሰልፋይቶች የያዙ ናቸው። (በአሳፕ መጠጣትዎን እርግጠኛ ይሁኑ፤ እነሱ በደንብ እንዲያረጁ የተነደፉ አይደሉም።)
ሱልፊቶች ለእርስዎ መጥፎ ናቸው?
ለሰልፋይቶች ስሜታዊ ከሆኑ ዝቅተኛ-ሰልፋይት ወይን ጋር ይጣበቁ። ነገር ግን ቲቢኤች, ተጨማሪ ሰልፋይቶች ለብዙ ሰዎች ችግር አይፈጥሩም. እንደ አንዳንድ መጨናነቅ፣ የቀዘቀዙ አትክልቶች እና ዘቢብ ያሉ ሰልፋይቶችን የያዙ ብዙ ምግቦች አሉ። እነዚያን ያለ ምንም ችግር መብላት ከቻሉ፣ ዕድሉ የሰልፋይት ትብነት የለዎትም። (በሌላ አነጋገር፣ እያጋጠመዎት ያለው hangoverን መሰባበር የሚከሰተው በድርቀት ሳይሆን በሱልፊቶች ነው።) ነገር ግን ኦርጋኒክ ያልሆኑ መከላከያዎችን፣ ስሜታዊም ሆነ ላልሆኑ ጽዋዎች መልሰው ለመጣል ካልፈለጉ ሙሉ በሙሉ እናገኘዋለን። ወደ መደርደሪያዎ የሚጨመሩ 11 ዝቅተኛ-ሰልፋይት ወይኖች፣ ፕሮቶ።
Winc/ዳራ: amguy/Getty ምስሎች 1. 2019 በሆል Cabernet Sauvignon ውስጥ Ace
አብሮ የሚያድግ sommeier ስጦታ ለመስጠት የወይን ደንበኝነት ምዝገባን እየፈለጉ ከሆነ ከዊንክ የበለጠ አይመልከቱ። ይህ ዝቅተኛ-ስኳር፣ ዝቅተኛ-ሰልፋይት መረጣ ጥቁር፣ በርበሬ እና ቬልቬት ከአልፕስፒስ፣ ጥቁር ከረንት እና ጥቁር ቼሪ ማስታወሻዎች ጋር ነው። ከቺዝ, ከበርገር ወይም ከቸኮሌት ጋር አብሮ ለመምጠጥ ጣፋጭ እና ቆዳማ ነው.
የወይን ቤተ መጻሕፍት/ዳራ፡ amguy/Getty Images2. ፍሬይ የግብርና ባለሙያ ኦርጋኒክ ብላንክ
ትክክለኛውን ደረቅ፣ መንፈስ የሚያድስ እና ፍሬያማ የሆነ ሚዛን የሚመታ ሁለገብ ሲፐር። ከቻርዶናይ፣ ሳውቪኞን ብላንክ እና ራይስሊንግ ወይን ቅልቅል የተሰራ ይህ የካሊፎርኒያ ዕንቁ የኮክ፣ አናናስ፣ ቅቤ እና ሐብሐብ ፍንጭ ይዟል። ለተጠበሰ ዓሣ ማጣመር ብቻ ነው.
የወይን ቤተ መጻሕፍት/ዳራ፡ amguy/Getty Images 3. 2018 ብሩኖ Dubois Saumur Rococo
ስቴክ ወይም የአሳማ ሥጋ በሚጠበስበት ጊዜ ለማገልገል ተስማሚ የሆነውን Cabernet ፍራንክ ያግኙ። የአበባውን መዓዛ ለመውሰድ ከመጠጣትዎ በፊት ያሽጡ, ከዚያም የ Raspberry, Cassis, በርበሬ እና የትምባሆ ማስታወሻዎችን ቅመሱ.
Winc/ዳራ: amguy/Getty ምስሎች 4. 2018 በጣም ሺክ ሮዝ
ስለእርስዎ አናውቅም, ነገር ግን አመቱን ሙሉ ተወዳጅ ሮዝ መጠጥ እንጠጣለን. ይህ ጥርት ያለ፣ የደረቀ ጠርሙስ ኮምጣጤ እና ትንሽ ቅጠላ ቅጠል ያለው ከራስበሪ እና ወይን ፍሬ ማስታወሻዎች ጋር ነው። በደንብ ባልተሟሉ አይብ እና ክሬም የተሞሉ የፓስታ ምግቦችን ይቆርጣል።
ድንቅ ወይን ኮ/ዳራ፡ amguy/Getty Images 5. 2019 ድንቅ ወይን ኮ. ሲራ
በዚህ አመት የጀመረውን የዊን ንጹህ መስመር ያግኙ። ከሁሉም በላይ፣ በምስጋና ጠረጴዛዎ ላይ ቦታ ለማግኘት የሚለምኑትን ሙሉ ሰውነት ያላቸውን የስፔን ቀይ ቀለም ያግኙ። በዘላቂነት ከሚታረሱ ኦርጋኒክ ወይኖች የተሰራ፣ ደማቅ የፕለም፣ የበለስ እና የጥቁር ቼሪ ጣዕሞች እና በሚያምር መልኩ ከባርቤኪው ወይም ከበግ ጋር ይጣመራሉ።
Winc/ዳራ: amguy/Getty ምስሎች 6. 2019 ዬ-ዬ ነጭ ቅልቅል
ግባ፣ ወደ ስፔን እንሄዳለን። ይህን የደረቀ ፍሬያማ ውህድ በፍራፍሬ ሰሃን ወይም በእራት ጊዜ ከእንፋሎት ከተጠበሰ ቡቃያ ጋር እየጠጣህ ይሁን፣ የአበባው መዓዛ እና የ honeysuckle፣ የሎሚ፣ ኮክ እና እርጥብ ድንጋይ ማስታወሻዎች እንደሚያበሩ የተረጋገጠ ነው።
የተለመደው ወይን/ዳራ፡ amguy/Getty Images 7. የተለመደው ቀይ ቅልቅል
የሚያማምሩ ነጠላ-አገልግሎት ጠርሙሶችን እንወዳለን። መደበኛ ወይን ወደ ውስጥ ይግቡ። ትንንሽ-ባች ቪንቴጅ በዘላቂነት የሚታረስ እና ከስኳር፣ ከመከላከያ እና ከሰልፋይት የጸዳ ነው። ከጨለማ የቼሪ ፣ የኮኮዋ እና የካሲስ ማስታወሻዎች ጋር ይሙሉ የፍራፍሬውን ቀይ ድብልቅ ይሞክሩ።
Winc/ዳራ: amguy/Getty ምስሎች 8. 2019 #TBT Chardonnay
የሆነ ነገር በመፈለግ ላይ ሁሉም ሰው በጠረጴዛዎ ላይ ደስተኛ ይሆናሉ? ይህ ብርሃን ፣ ትንሽ ጣፋጭ ምርጫ የአበባ ፣ ብሩህ እና ከሎሚ እና ከሐሩር ጣዕሞች ጋር የሚፈነዳ ነው። ከሱሺ ወይም ከታይላንድ ምግብ ጋር ቀዝቃዛ ያቅርቡ ወይም አልፍሬስኮ ከተጠበሰ ዶሮ ወይም ሼልፊሽ ጋር ይጠጡት።
Winc/ዳራ: amguy/Getty ምስሎች 9. 2019 ሩቅ + ሰፊ Frappato
ፍራፓቶ ቀለል ያለ ሰውነት ያለው ፣ በጭራሽ የማይረሱት ቀይ ቀይ የሚፈጥር ያልተለመደ የሲሲሊ ወይን ነው። ይህ መረጣ በእያንዳንዱ ጡት ውስጥ የራስበሪ፣ ቀይ የቼሪ፣ የሩባርብና የቲማቲም ቅጠል ይዘት ያለው ፍሬ ወደፊት ነው። ከጎድን አጥንት፣ ጥብስ ወይም ፒዛ ጋር በትንሹ የቀዘቀዘውን ይሞክሩት።
wine.com/Background: amguy/Getty ምስሎች 10. 2017 ቤንዚገር ኦርጋኒክ ሪዘርቭ Chardonnay
ይህ ነጭ በኦርጋኒክ ወይን የተሰራ ቢሆንም, በውስጡ ትንሽ ተጨማሪ ሰልፋይት ይይዛል - ነገር ግን ከባድ ስሜት ከሌለዎት ይህ እንዲያቆምዎ አይፍቀዱ. ክሬም፣ የቅንጦት እና ሕያው፣ በፈረንሳይ የኦክ ዛፍ ላይ 10 ወራትን አርጅቷል። በዶሮ ወይም ሽሪምፕ ንክሻ መካከል የአፕል ፣ የሎሚ ሽቶ እና ቅመማ ቅመም ማስታወሻዎች።
የደረቅ እርሻ ወይን/ዳራ፡ amguy/Getty Images 11. ደረቅ እርሻ ወይን ሮሴ አባልነት
በዚህ የተሰበሰበ የደንበኝነት ምዝገባ ሳጥን ውስጥ ያለ እያንዳንዱ ሮዝ ከስኳር ነፃ የሆነ እና በሁለቱም አልኮል እና ሰልፋይት ዝቅተኛ መሆኑን ለማረጋገጥ በቤተ ሙከራ የተፈተነ ነው። በተሻለ ሁኔታ፣ የማትወደው ጠርሙስ ካገኘህ፣ የደረቅ እርሻ ወይን ይተካዋል ወይም ገንዘብ ይመልስልሃል። ምን ማጣት አለብህ?
ተዛማጅ: ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት በሚሄዱበት ጊዜ 10 Keto ወይኖች
