ለጀማሪዎች ቀላል የዳቦ አዘገጃጀቶች

ለመጀመሪያ ጊዜ ዳቦ መሥራት? እጅግ በጣም አስፈሪ። ነገር ግን ትንሽ ልምምድ እና ትክክለኛው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, በእርግጠኝነት በቤት ውስጥ አንዳንድ ተወዳጅ ዳቦዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ለጀማሪዎች የዳቦ መጋገር መመሪያችንን እና 18 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማቅረብ - ከሳንድዊች ዳቦ እስከ ፕሪዝል ዳቦ - ምን ያህል ቀላል እንደሆነ ያረጋግጣል። (በእውነት)

ተዛማጅ፡ 27 ፈጣን የዳቦ አዘገጃጀቶች ከጫጫታ ነፃ እና ፈጣን

ፕላሴቦ365/የጌቲ ምስሎች

ንጥረ ነገሮች

ዱቄት፡ እርግጥ ነው, ሁሉን አቀፍ ዱቄት አብዛኛውን ጊዜ ሥራውን ያከናውናል. ግን ከዚህ የተሻለ ምርጫ የለም። የዳቦ ዱቄት ወደ እርሾ ዳቦዎች ሲመጣ. የዳቦ ዱቄት ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት አለው (ከ12 እስከ 14 በመቶ) ይህም ወደ ብዙ የግሉተን ምርት እና ተጨማሪ ፈሳሽ መሳብን ያመጣል። ተጨማሪ ግሉተን ሊጡን እጅግ በጣም ጠንካራ እና የተለጠጠ ያደርገዋል፣ይህም የመጨረሻው ምርትዎ ወደ ፍፁምነት ከፍ እንደሚል እና ለስላሳ፣ ለስላሳ ሸካራነት እንደሚኖረው የሚያሳይ ምልክት ነው። ከእርሾ-ነጻ ፈጣን ዳቦ እየሰሩ ከሆነ ይቀጥሉ እና በምትኩ ሁሉን አቀፍ ዱቄት ይጠቀሙ።

እርሾ፡ አንዳንድ ጋጋሪዎች ጣዕም እና ሸካራነት የቀጥታ እርጥብ እርሾ ይመርጣሉ; በሱፐርማርኬት እርጎ አጠገብ ሊያገኙት ይችላሉ። ነገር ግን ደረቅ እርሾ ሙሉ በሙሉ ተቀባይነት አለው. ፈጣን ከሌልዎት፣ በምትኩ እኩል መጠን ያለው ገባሪ ደረቅ እርሾ ይተኩ። ንጉሥ አርተር መጋገር .

ጨው፡ በዚህ ልዩ ሁኔታ, የጠረጴዛ ጨው ጓደኛዎ ነው. ከዱቄቱ እና ከእርሾው ጋር ምላሽ ይሰጣል እንዲሁም የዳቦውን ጣዕም ይሰጠዋል ። ነገር ግን ጨዋማ ጨው ሁልጊዜ ከላይ ይበልጥ ቆንጆ ሆኖ ይታያል.

ውሃ፡- ውሃ ለእርሾ መፍላት አስፈላጊ ስለሆነ፣ ግሉተን ማምረት ያለሱ ሊከሰት አይችልም። አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች በእንፋሎት ለመፍጠር በሚጋገርበት ጊዜ ሙቅ ውሃን በምድጃ ውስጥ ከቂጣው ጋር ማስቀመጥ ይፈልጋሉ. እንፋሎት ቅርፊቱ ትክክለኛውን ቀለም እና ድምቀት እንዲያገኝ ይረዳል፣ በተጨማሪም በሊጡ ውስጥ የበለጠ መጠን ያለው መጨመርን ያበረታታል።

ተጨማሪ ባህሪያት፡- ቅቤ, እንቁላል, ዕፅዋት እና ሌሎች. ያስታውሱ አጭር የንጥረ ነገር ዝርዝር ቀላል የምግብ አሰራርን አያመለክትም። እንደ ፎካሲያ ያሉ አንዳንድ ዳቦዎች በተፈጥሯቸው ለመጋገር ቀላል ናቸው ምክንያቱም የሚያምር ቅርፊት ወይም አስደናቂ ጭማሪ አያስፈልጋቸውም (አንዳንዱ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ እንኳን ሊጋገር ይችላል)።

መሳሪያዎች እና መሳሪያዎች

ዳቦ መጋገሪያ : ለመደበኛ አራት ማዕዘን ዳቦዎች በጣም ጥሩ ነው. የዳቦ ምጣዱ ጥልቀት እና ከፍተኛ ግድግዳዎች ዳቦው በሚነሳበት ጊዜ እንዲቀርጹ ያግዛሉ.

የደች ምድጃ : አርቲፊሻል ዳቦ ለመንቀል ቀላል ሆኖ አያውቅም። በድስት ላይ ያለው ክዳን ብዙ እንፋሎት እንዲፈጠር ይረዳል፣ ይህም ሽፋኑን ወደ ስንጥቅ እና ለስላሳነት ይለውጠዋል። ድስቱን ከመጋገርዎ በፊት ማሞቅ የበለጠ እንፋሎት ለመፍጠር ይረዳል ።

ዳቦ ሰሪ : ሰነፍ ጋጋሪዎች፣ ደስ ይበላችሁ! እነዚህ ማሽኖች ሊጥዎን ሊቀላቀሉ፣ ሊቦካኩ፣ ሊነሱ እና ሊጋግሩልዎ ይችላሉ። የዳቦ ማሽኖች እንዲሁ ቀላል ጽዳት ይሰጣሉ፣ ጊዜ ይቆጥቡ ምክንያቱም ሁሉንም ነገር በእጅዎ ማድረግ ስለሌለብዎት እና እንደ ምድጃዎ ኩሽናዎን አያሞቁ።

ዲጂታል ልኬት : በድምጽ ምትክ ንጥረ ነገሮችን በክብደት መለካት ለዳቦ መጋገሪያው የበለጠ ቁጥጥርን ይሰጣል እና ለስህተት ቦታን ይተወዋል። ዳቦ ስሜታዊ እንስሳ ነው ፣ ስለሆነም የበለጠ ትክክለኛ ፣ የስኬት እድላቸው ከፍ ያለ ነው።

በፍጥነት የሚነበብ ቴርሞሜትር : የእርሾህ እንጀራ ዝግጁ መሆኑን ለማወቅ በጣም ሞኝ መንገድ ነው። ቂጣውን አንድ ጊዜ ለማቀዝቀዝ ይውሰዱ 190°ፋ በመሃል ላይ ይላል ንጉስ አርተር ቤኪንግ።

ተጨማሪ ባህሪያት፡- የማረጋገጫ ቅርጫት (ክብ ዳቦ ቅርጻቸውን ለመጠበቅ ይረዳል) ዳቦ አንካሳ (በዱቄቱ ላይ ንድፍ ለማውጣት) ተኝቶ (በማጣራት ጊዜ ዱቄቱን ለመሸፈን) ድንጋይ መጋገር እና ልጣጭ (ትልቅ ቅርፊት ይፈጥራል፣እንደ ሀ የፒዛ ድንጋይ )

AsiaVision/Getty ምስሎች

ዳቦ እንዴት እንደሚጋገር

እሱ በእውነቱ እርስዎ በሚጋግሩት የዳቦ ዓይነቶች ላይ የተመሠረተ ነው ፣ ግን ምንም እንኳን ሊከተሏቸው የሚገቡ አንዳንድ መሰረታዊ ህጎች አሉ-

1. ፈጣን እየተጠቀሙ ካልሆኑ ዕድሎች ያስፈልጉዎታል እርሾውን ያረጋግጡ . ይህ ማለት ከመጠቀምዎ በፊት በሞቀ ውሃ (በጣም ሞቃት ከሆነ, እርሾውን ይገድላል) እና ትንሽ ስኳር በማጣመር. በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ, ስኳር መብላት እና መፍላት ሲጀምር, እርሾው አረፋ ይጀምራል. ከመጀመርዎ በፊት እርሾዎ ጊዜው ያለፈበት እና ለእርጥበት ያልተጋለጠው መሆኑን ያረጋግጡ።

2. በትክክል ለመስራት የተወሰነ ጊዜ ይውሰዱ ዱቄቱን ቀቅለው . ከላይ ያለውን ሊጥ ማንሳት፣ ወደ ታች ማጠፍ፣ ከዚያም ወደታች እና ወደፊት መጫን ቀላል ነው። በመቀጠል ዱቄቱን አዙረው ከእያንዳንዱ ጎን ይድገሙት. ዱቄቱ ሳይሰበር ወደ 4 ኢንች ያህል መወጠር እስኪችል ድረስ ቅፅዎን በሚጠብቁበት ጊዜ በፍጥነት ያሽጉ።

ለልጆች በዝናባማ ቀን ምን እንደሚደረግ

3. አስፈላጊነትን አቅልላችሁ አትመልከቱ ዱቄቱን ማረጋገጥ . ማረጋገጥ፣ ዱቄቱ ወደ ምድጃው ከመውጣቱ በፊት የሚያርፍበት ጊዜ፣ ግሉተን ዘና እንዲል ያስችለዋል እና ወደ አየር የተሞላ፣ ለስላሳ የመጨረሻ ምርት ይመራል። ነገር ግን ከመጠን በላይ ወይም ከቁጥጥር በታች ማድረግ ጥፋትንም ሊያመለክት ይችላል። ቂጣውን በጣትዎ ከቦካው እና ዱቄቱ ቀስ ብሎ ከተመለሰ ለመጋገር ተቃርቧል። ዱቄቱ የመጀመሪያውን መጠን በእጥፍ ያህል ካጠናቀቀ በኋላ ከመጠን በላይ አየር ለመልቀቅ በጉልበቶችዎ በቡጢ ይምቱት እና ከዚያ በምድጃው ውስጥ ይቅረጹ እና በቀጥታ ወደ ምድጃ ይላኩት።

4. ሁልጊዜ ዓይንህን በምድጃ ላይ አድርግ . ዳቦው በእኩል መጠን መብራቱን ለማረጋገጥ በጥንቃቄ ይመልከቱት እና ካልሆነ ያሽከርክሩት።

5. ከዛ ሁሉ ልፋት በኋላ፣ ቤትዎ የተሰራ ዳቦ ሳይዘገይ የሚቆይ መሆኑን ማረጋገጥ ይፈልጋሉ። ቂጣውን ያስቀምጡ ቂጣውን በጥቂት ቀናት ውስጥ ለመጨረስ ወይም በ ውስጥ ያስቀምጡት ከሆነ በዳቦ ሣጥን ውስጥ ማቀዝቀዣ ለጥቂት ወራት.

ዳቦ መጋገርዎን ለማዘጋጀት ዝግጁ ነዎት? ጥቂት ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ እርስዎ ለማሸነፍ ምንም ችግር አይኖርብዎትም.