የጉጂያ የምግብ አሰራር-በቤት ውስጥ ማዋን ጉጂያን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል

ለልጆች ምርጥ ስሞች

ወለል

የተወለደበት ቀን:

ላክ

በኢሜል ይላኩልኝ በጣቢያው ላይ አሳይ

ልክ ውስጥ

• ከ 5 ሰዓቶች በፊት Chaitra Navratri 2021: ቀን, ሙሁርታ, የዚህ በዓል ሥነ ሥርዓቶች እና አስፈላጊነት
• 
• ከ 6 ሰዓቶች በፊት የሂና ካን ከመዳብ አረንጓዴ አይን ጥላ እና አንጸባራቂ እርቃናቸውን ከንፈሮች ጋር ያበራል በጥቂቱ ቀላል እርምጃዎችን ይፈልጉ!
• ከ 8 ሰዓቶች በፊት ኡጋዲ እና ቤይሳ 20 2021 - የዝነኛዎች ባህላዊ ልብሶችን በመያዝ የበዓልዎን እይታ ያሳድጉ
• ከ 11 ሰዓቶች በፊት ዕለታዊ ሆሮስኮፕ-ኤፕሪል 13 ቀን 2021

እንዳያመልጥዎት

• ስፖርት IPL 2021: በ 2018 ጨረታ ላይ ችላ ከተባልኩ በኋላ በድብደባዬ ላይ ሰርቻለሁ ይላል ሃርሻል ፓቴል
• ዜና ሻራድ ፓዋር በ 2 ቀናት ውስጥ ከሆስፒታል ይወጣል
• ፋይናንስ ለ NBFCs የወርቅ ዋጋ መውደቅ ብዙም አያስጨንቅም ፣ ባንኮች ንቁ መሆን አለባቸው
• ቴክኖሎጂ የኤ.ጂ.አር. ግዴታዎች እና የቅርብ ጊዜ ስፔክትረም ጨረታ በቴሌኮም ዘርፍ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል
• ፊልሞች ጉዲ ፓድዋ 2021 ማድሁሪ ዲክሲት ከቤተሰቦ With ጋር መልካም በዓል የሚከበረውን በዓል ማክበሩን ያስታውሳሉ ፡፡
• አውቶሞቢሎች የማሂንድራ ታር ቦታ ማስያዣዎች በስድስት ወር ጊዜ ውስጥ ብቻ 50 ሺው ጉልበትን አቋርጠው ያልፋሉ
• ትምህርት የ CSBC ቢሃር ፖሊስ ኮንስታብል የመጨረሻ ውጤት 2021 ታወጀ
• ጉዞ በሚያዝያ ወር በማሃራሽትራ ለመጎብኘት 10 ምርጥ ቦታዎች

ጉጂያ ለብዙ በዓላት ወይም በአጠቃላይ ለሁሉም ተግባራት የሚዘጋጅ ባህላዊ የሰሜን ህንድ ጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት ነው ፡፡ ጉጂዎች ጥልቅ የተጠበሰ መጋገሪያዎች በውስጣቸው ጣፋጭ መሙላት አላቸው ፡፡ በተጨማሪም መሙላቱ ብቸኛው ልዩነት ካራንጂ ተብሎ ይጠራል ፡፡ ጉጂያ እንዲሁ በደቡብ ህንድ ውስጥ በኮኮናት-ጃጓሬ በመሙላት የተሠራ ሲሆን ካጂጂያያልሉ ወይም ካርጂካይ ይባላል ፡፡

ማዋ / ቾያ ጉጃያ ጥርት ያለ እና ለስላሳ ነው እናም ከኩያ ፣ ከሱጂ ፣ ከስኳር እና ከደረቅ ፍራፍሬዎች የተሰራ መሙያ ይ containsል ፡፡ ጉጊያው አሰልቺ እና ጊዜ የሚወስድ ጣፋጭ ምግብ ነው እናም አስፈላጊው ነገር ዱቄቱን በትክክል በትክክል ማግኘት ነው ፡፡ ይህ ረጅም አሰራር ነው ስለሆነም ይህንን ጣፋጭ በቤት ውስጥ ከማድረግዎ በፊት በጥንቃቄ በጥንቃቄ የታቀደ መሆን አለበት ፡፡

በቤትዎ ውስጥ ይህን ጣፋጭ ጣፋጭ ለማዘጋጀት ፍላጎት ካለዎት የደረጃ በደረጃ አሰራርን ከምስሎቹ እና ከማዋ ጉጂያ እንዴት እንደሚሠሩ ቪዲዮን በማንበብ ይቀጥሉ።

ጉጂያ ሪሲፕ ቪዲዮ

Recipe በ: ፕሪያንካ ትያጊ

የምግብ አሰራር አይነት: ጣፋጮች

ያገለግላል: 12 ቁርጥራጮች

ዮጋ አሳናስ ስሞች ከሥዕሎች እና ጥቅሞች ጋር

• ጋይ - 5 tbsp

  ሁሉም ዓላማ ዱቄት (ማዲዳ) - 2 ኩባያዎች

  
  
  

  ጨው - 1/2 ስ.ፍ.

  ውሃ - 1/2 ኩባያ

  Semolina (sooji) - 1/2 ኩባያ

  ቾያ (ማዋ) - 200 ግ

  የተከተፉ የካሽ ፍሬዎች - 1/2 ኩባያ

  የተከተፉ የለውዝ ፍሬዎች - 1/2 ኩባያ

  ዘቢብ - 15-18

  ዱቄት ዱቄት - 3/4 ኛ ኩባያ

  የካርማም ዱቄት - 1/2 ስ.ፍ.

  የ 3 ቀን የቁርጥማት ህክምና የቤት ውስጥ መድሃኒቶች

  ለመጥበስ ዘይት

  የጉጂያ ሻጋታ

• 1. በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማዲዳን ይውሰዱ እና 3 የሾርባ ማንኪያ የቅቤ ቅቤን ይጨምሩበት ፡፡

  2. በጥሩ ሁኔታ ይቀላቅሉ እና ከዚያ ትንሽ ጠንካራ ዱቄትን ለመጠቅለል በትንሽ በትንሹ 1/4 ኩባያ ውሃ ይጨምሩ ፡፡

  3. ከ 2 እስከ 3 የሚደርሱ የቅመማ ቅመም ይጨምሩ እና እንደገና ይንከሩ ፡፡

  4. እርጥበታማ በሆነ የኩሽና ጨርቅ ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያርፍ ፡፡

  5. እስከዚያው ድረስ ሶውጆን በሙቀት መጥበሻ ውስጥ አፍሱት እና መካከለኛ ቡናማ ላይ እስኪሆን ድረስ መካከለኛውን ነበልባል ላይ ያብስሉት ፡፡ እንዲቀዘቅዝ እንዲተው ያድርጉት ፡፡

  6. ከዚያ ፣ በሚሞቅ ድስት ላይ ሆሆያን ይጨምሩ ፡፡

  7. ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጋይን ይጨምሩ እና በደንብ ያሽከረክሩ ፡፡

  8. ማቃጠልን ለማስወገድ በተከታታይ ያነሳሱ እና ቾያ የፓኑን ጎኖች ትተው በማዕከሉ ውስጥ መሰብሰብ እስኪጀምሩ ድረስ ያብስሉ ፡፡

  9. ከምድጃው ላይ ያስወግዱት እና ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ፡፡

  10. ግማሹን የሾርባ ማንኪያ ጋይን በሙቅ ፓን ውስጥ ያፈስሱ ፡፡

  11. የተከተፈውን የካሽ ፍሬዎችን ፣ ለውዝ እና ዘቢብ ይጨምሩበት ፡፡

  12. ደረቅ ፍራፍሬዎች እስኪቃጠሉ ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡

  13. ከምድጃው ላይ ያስወግዱት እና በትክክል እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ፡፡

  14. የቀዘቀዘውን ቾያ በሳጥን ውስጥ ውሰድ እና የተጠበሰውን ሱጂ በእሱ ላይ አክል ፡፡

  15. በመቀጠልም የተጠበሰ ደረቅ ፍራፍሬዎችን እና የካሮድ ዱቄት በእሱ ላይ ይጨምሩ ፡፡ ያስታውሱ ፣ ስኳር ከመጨመርዎ በፊት የመሙላቱ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ አለባቸው።

  16. ዱቄት ዱቄት በእሱ ላይ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

  በቤት ውስጥ የፈንገስ ኢንፌክሽን እንዴት እንደሚታከም

  17. እጆችዎን በዘይት ይቀቡ ፡፡

  18. ትንሽ ክብ ውሰድ እና ለስላሳ ክብ ኳስ ለማግኘት በመዳፍዎ መካከል ይሽከረከሩት እና እንደ ፔዳ ቅርፅ ይስጡት ፡፡

  19. የሚሽከረከርን ፒን በመጠቀም ዱቄቱን ወደ ጠፍጣፋ ድሃ ያዙሩት ፡፡

  20. ይህ በእንዲህ እንዳለ የጉጂያን ሻጋታ በዘይት ይቀቡ ፡፡

  21. ጠፍጣፋው ሊጥ ፖኦሪን በውስጡ ያስቀምጡ ፡፡

  22. የ khoya ድብልቅን እንደ መሙላት ያክሉት እና በጥሩ ሁኔታ እንዲታተም በሁሉም የዱቄው ጎኖች ላይ ውሃ ይተግብሩ ፡፡

  23. ሻጋታውን ይዝጉ እና የሱን ጎኖቹን ይጫኑ ፡፡

  24. ከመጠን በላይ ዱቄቱን ያስወግዱ እና ወደ ቀሪው ሊጥ ያክሉት ፡፡

  25. ጎኖቹን እንደገና ይጫኑ እና በጥንቃቄ ይክፈቱ እና ጉጉን ከቅርጹ ውስጥ ያስወግዱ ፡፡

  26. ጉጂያን በጨርቅ ይሸፍኑ ፡፡

  27. ይህ በእንዲህ እንዳለ ለመጥበሻ መካከለኛ ነበልባል ላይ ጥልቀት ባለው ጥልቀት ባለው ድስት ውስጥ ዘይት ይሞቁ ፡፡

  28. ዘይቱን ትንሽ ሊጥ በመውሰድ ወደ ዘይቱ ውስጥ በመጣል ትክክለኛው የሙቀት መጠን ካለው መሞከር ይችላሉ ፡፡ ከመጥለቅ ይልቅ ወዲያውኑ አናት ላይ የሚንሳፈፍ ከሆነ ዘይቱ በቂ ሙቀት አለው ማለት ነው ፡፡

  29. መካከለኛ የእሳት ነበልባል ላይ ለመቅላት ጥቂት የጉጉላ ቁራጮችን በቀስታ ያስቀምጡ ፡፡

  30. ወርቃማ ቀለል ያለ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቧቸው እና በሌላኛው በኩል ለማብሰል በጥንቃቄ ይገለብጧቸው ፡፡ (እያንዳንዱ የጉጂያ ስብስብ ለማብሰል ከ10-15 ደቂቃ ያህል ሊወስድ ይችላል ፡፡)

  31. አንዴ ከጨረሱ በኋላ ወደ ምግብ ሰሃን ያዛውሯቸው ፡፡

• ጠንካራ ፣ ጠንካራ ሊጥ ለማግኘት ዱቄቱን በሚሰሩበት ጊዜ በቂ ውሃ ይጨምሩ ፡፡ በጣም የሚጣበቅ መሆን የለበትም።
• 2. ዱቄቱ እንዳይደርቅ እርጥበታማ በሆነ ጨርቅ መሸፈን አለበት ፡፡
• 3. የሱጂ ጥሬው ሽታ እስኪያልቅ ድረስ ሱጁ መበስበስ አለበት።
• 4. ዱቄቱን ከማሽከርከሪያ ፒን ጋር በሚሽከረከርበት ጊዜ ቀሪውን ሊጥ በሸፈነው ይያዙ ፡፡ ካልሆነ ግን ሊደርቅ ይችላል ፡፡
• 5. የተጠቀለለው ሊጥ መጠን ከሻጋታው አንድ ኢንች የበለጠ መሆን አለበት ፡፡ ይህ የጉጊያን ትክክለኛ ቅርፅ እንዲያገኝ ያስችለዋል ፡፡
• 6. ብዙ መሙላትን እንደማይጨምሩ እርግጠኛ ይሁኑ ፣ አለበለዚያ ጉጊያው በሚጠበስበት ጊዜ ሊፈርስ ይችላል ፡፡
• ሻጋታውን በትክክል ለመዝጋት ከመዘጋቱ በፊት ውሃው በዱቄው ጠርዝ ላይ መታከል አለበት ፡፡
• 8. ይህ ጣፋጭ ከሌሎች ሙላዎች ጋር ሊሠራ ይችላል ፡፡
• 9. ከተጠበሰ በኋላ በስኳር ሽሮፕ ውስጥ ሊገባ ይችላል ፡፡

• መጠን ማገልገል - 1 ቁራጭ
• ካሎሪዎች - 200
• ስብ - 8 ግ
• ፕሮቲን - 2 ግ
• ካርቦሃይድሬት - 30 ግ
• ስኳር - 18 ግ
• ፋይበር - 1 ግ

ደረጃ በደረጃ - ጉጃያ እንዴት እንደሚደረግ

1. በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማዲዳን ይውሰዱ እና 3 የሾርባ ማንኪያ የቅቤ ቅቤን ይጨምሩበት ፡፡

2. በጥሩ ሁኔታ ይቀላቅሉ እና ከዚያ ትንሽ ጠንካራ ዱቄትን ለመጠቅለል በትንሽ በትንሹ 1/4 ኩባያ ውሃ ይጨምሩ ፡፡

3. ከ 2 እስከ 3 የሚደርሱ የቅመማ ቅመም ይጨምሩ እና እንደገና ይንከሩ ፡፡

4. እርጥበታማ በሆነ የኩሽና ጨርቅ ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያርፍ ፡፡

5. እስከዚያው ድረስ ሶውጆን በሙቀት መጥበሻ ውስጥ አፍሱት እና መካከለኛ ቡናማ ላይ እስኪሆን ድረስ መካከለኛውን ነበልባል ላይ ያብስሉት ፡፡ እንዲቀዘቅዝ እንዲተው ያድርጉት ፡፡

6. ከዚያ ፣ በሚሞቅ ድስት ላይ ሆሆያን ይጨምሩ ፡፡

7. ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጋይን ይጨምሩ እና በደንብ ያሽከረክሩ ፡፡

8. ማቃጠልን ለማስወገድ በተከታታይ ያነሳሱ እና ቾያ የፓኑን ጎኖች ትተው በማዕከሉ ውስጥ መሰብሰብ እስኪጀምሩ ድረስ ያብስሉ ፡፡

9. ከምድጃው ላይ ያስወግዱት እና ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ፡፡

በተፈጥሮ ብጉር የሚመጡ ጥቁር ነጠብጣቦችን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል

10. ግማሹን የሾርባ ማንኪያ ጋይን በሙቅ ፓን ውስጥ ያፈስሱ ፡፡

11. የተከተፈውን የካሽ ፍሬዎችን ፣ ለውዝ እና ዘቢብ ይጨምሩበት ፡፡

12. ደረቅ ፍራፍሬዎች እስኪቃጠሉ ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡

13. ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና በትክክል እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ፡፡

14. የቀዘቀዘውን ቾያ በሳጥን ውስጥ ውሰድ እና የተጠበሰውን ሱጂ በእሱ ላይ አክል ፡፡

15. በመቀጠልም የተጠበሰ ደረቅ ፍራፍሬዎችን እና የካሮድ ዱቄት በእሱ ላይ ይጨምሩ ፡፡ ያስታውሱ ፣ ስኳር ከመጨመርዎ በፊት የመሙላቱ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ አለባቸው።

16. ዱቄት ዱቄት በእሱ ላይ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

17. እጆችዎን በዘይት ይቀቡ ፡፡

18. ትንሽ ክብ ውሰድ እና ለስላሳ ክብ ኳስ ለማግኘት በመዳፍዎ መካከል ይሽከረከሩት እና እንደ ፔዳ ቅርፅ ይስጡት ፡፡

19. የሚሽከረከርን ፒን በመጠቀም ዱቄቱን ወደ ጠፍጣፋ ድሃ ያዙሩት ፡፡

20. ይህ በእንዲህ እንዳለ የጉጂያን ሻጋታ በዘይት ይቀቡ ፡፡

ጀስቲን ኤርቪን አሽሊ ግራሃም

21. ጠፍጣፋው ሊጥ ፖኦሪን በውስጡ ያስቀምጡ ፡፡

22. የ khoya ድብልቅን እንደ መሙላት ያክሉት እና በጥሩ ሁኔታ እንዲታተም በሁሉም የዱቄው ጎኖች ላይ ውሃ ይተግብሩ ፡፡

23. ሻጋታውን ይዝጉ እና የሱን ጎኖቹን ይጫኑ ፡፡

24. ከመጠን በላይ ዱቄቱን ያስወግዱ እና ወደ ቀሪው ሊጥ ያክሉት ፡፡

25. ጎኖቹን እንደገና ይጫኑ እና በጥንቃቄ ይክፈቱ እና ጉጉን ከቅርጹ ውስጥ ያስወግዱ ፡፡

26. ጉጂያን በጨርቅ ይሸፍኑ ፡፡

27. ይህ በእንዲህ እንዳለ ለመጥበሻ መካከለኛ ነበልባል ላይ ጥልቀት ባለው ጥልቀት ባለው ድስት ውስጥ ዘይት ይሞቁ ፡፡

28. ዘይቱን ትንሽ ሊጥ በመውሰድ ወደ ዘይቱ ውስጥ በመጣል ትክክለኛው የሙቀት መጠን ካለው መሞከር ይችላሉ ፡፡ ከመጥለቅ ይልቅ ወዲያውኑ አናት ላይ የሚንሳፈፍ ከሆነ ዘይቱ በቂ ሙቀት አለው ማለት ነው ፡፡

29. መካከለኛ የእሳት ነበልባል ላይ ለመቅላት ጥቂት የጉጉላ ቁራጮችን በቀስታ ያስቀምጡ ፡፡

30. ወርቃማ ቀለል ያለ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቧቸው እና በሌላኛው በኩል ለማብሰል በጥንቃቄ ይገለብጧቸው ፡፡ (እያንዳንዱ የጉጂያ ስብስብ ለማብሰል ከ10-15 ደቂቃ ያህል ሊወስድ ይችላል ፡፡)

31. አንዴ ከጨረሱ በኋላ ወደ ምግብ ሰሃን ያዛውሯቸው ፡፡

ለነገ ኮሮኮፕዎ

ማወቅ

በኢሜል ይላኩልኝ በጣቢያው ላይ አሳይ