ቻው ቾው፣ ቾቾ ወይም ቻዮት ስኳሽ በመባልም የሚታወቀው በህንድ ምግቦች ውስጥ ጣፋጭ ምግብ ብቻ አይደለም። ይህ የእኛ ዋና አመጋገብ አካል የሆነበት ጥሩ ምክንያት አለ - እሱ አጠቃላይ የአመጋገብ እና የጤና ጥቅሞችን ይይዛል።
ለመጀመር ያህል, ቾው አስፈላጊ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይዟል. በተለይም በቫይታሚን ሲ የበለፀገ ነው, ይህም ሰውነት በራሱ የማይፈጥር እና በውጫዊ ምንጮች ላይ መታመን አለበት. በውስጡም ፎሌት (ለሴሎች ክፍፍል እና ለነፍሰ ጡር ሴቶች ጠቃሚ ነው)፣ ቫይታሚን B6 እና ቫይታሚን ኬ. እንደ ፖታሲየም፣ ማንጋኒዝ፣ ዚንክ እና መዳብ ያሉ ማዕድናት በዚህ ስኳሽ ውስጥ ይገኛሉ።
ቾው በፀረ-አንቲኦክሲዳንት የበለፀገ ነው ፣ እብጠትን ይከላከላል እና እንደ ካንሰር እና የመገጣጠሚያ ህመም ያሉ ህመሞች። Quercetin, myricetin, morin እና kaempferol የሚገኙት አንቲኦክሲደንትስ ናቸው። እነዚህ ከሴሎች ጋር የተያያዙ ጉዳቶችን ብቻ ሳይሆን የደም ውስጥ የስኳር መጠንን በመቆጣጠር ዓይነት 2 የስኳር በሽታ እንዳይከሰት ይከላከላል. ይህ ስኳሽ እንዲሁ በፋይበር የበለፀገ ነው፣ አንጀትዎን ጤናማ ያደርገዋል። ከጉበት ጤና ጋር በቅርበት የተቆራኘ ስለሆነ የሰባ የጉበት በሽታን ይከላከላል።
ቾው እንደ መደበኛ አትክልት ማብሰል ይቻላል - የተጠበሰ ፣ የተጠበሰ ፣ የተቀቀለ ወይም የተጠበሰ። በተጨማሪም ወደ ሾርባዎች, ሰላጣዎች እና ለስላሳዎች መጨመር ይቻላል.
