አህ ነጭ ሽንኩርት። ይህን ጣዕም ያለው እና አስፈላጊ ከሆነው የምግብ ማብሰያ ንጥረ ነገር ውስጥ ቢያንስ አንድ ቅርንፉድ ያላካተተ አፉን የሚያበላሽ እራት ለመጨረሻ ጊዜ የደበደቡት መቼ ነበር? በትክክል - ይህ የሚያበሳጭ አሊየም ሁሉም ነገር የተሻለ ጣዕም እንዲኖረው ያደርገዋል እና እኛ በመሠረቱ ያለ እሱ መኖር አንችልም። ለዚያም ነው ነጭ ሽንኩርት ሁልጊዜ በኩሽናችን ዙሪያ ስለሚንጠለጠል ደስተኛ እንድንሆን በመጠባበቅ ላይ ስለሆነ በትክክለኛው መንገድ እንዴት እንደምናከማች ለማወቅ ጊዜው አሁን ነው። በትክክል እንዴት እንደሚደረግ እነሆ.
አንድ ሙሉ የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላት እንዴት እንደሚከማች
ተስማሚ በሆኑ ሁኔታዎች ውስጥ ሲከማች አንድ ሙሉ ነጭ ሽንኩርት ለብዙ ወራት ሊቆይ ይችላል. ይሁን እንጂ እነዚህ ሁኔታዎች ለመምጣት ቀላል አይደሉም. ነገር ግን ብዙ ጊዜ የምታበስል ከሆነ ነጭ ሽንኩርሽን ከመዝነቡ ወይም ከመብቀሉ በፊት ለመጠቀም መቸገር የለብህም።
1. ለነጭ ሽንኩርትዎ ቀዝቃዛና ጨለማ ቤት ያግኙ። ነጭ ሽንኩርት በአማካይ እርጥበት እና በ 60 እና 65 ዲግሪ ፋራናይት መካከል ያለው የሙቀት መጠን ባለው አካባቢ በተሻለ ሁኔታ ይበቅላል። ከብዙ ሌሎች ምግቦች በተለየ ቀዝቃዛ ማከማቻ ትኩስ ቅርንፉድ አያደርግም (ከዚህ በታች ባለው ላይ ተጨማሪ)። በአራቱም ወቅቶች እንዲህ ያለ መጠነኛ ሙቀትን በቋሚነት የሚመዘግብ ቦታ ማግኘት በጣም ከባድ ነው፣ ስለዚህ ፈጠራን መፍጠር ሊኖርብዎ ይችላል። ግን ከማድረግዎ በፊት አንዳንድ ምክሮች እዚህ አሉ
- ከአንድ በላይ ከፍ ያለ ቀዝቃዛ ስለሚሆን ወደ ወለሉ ቅርብ የሆነ የማጠራቀሚያ ቦታ ይምረጡ።
- ነጭ ሽንኩርቱን ከምድጃው፣ ከመጋገሪያው ወይም ከየትኛውም ሌላ ሙቀት ከሚያመነጭ መሳሪያ አጠገብ ከማስቀመጥ ይቆጠቡ።
- በማንኛውም ዋጋ የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላትን በቀጥታ ከፀሀይ ብርሀን ያርቁ።
- አየር ማናፈሻ ሌላው ቁልፍ ነገር መሆኑን ልብ ይበሉ. (ለዚህም ነው የነጭ ሽንኩርት አምፖሎች አብዛኛውን ጊዜ የሚሸጡት በእነዚያ አስቂኝ የማሽ ካልሲዎች ነው።) በተቻለ መጠን የነጭ ሽንኩርት ራሶች በከረጢት ውስጥ ሳይሆን ልቅ አድርገው ያከማቹ እና ወደ ጓዳ ከመረጡ በደርዘን የፓስታ ሳጥኖች ውስጥ እንዳታጨናንቁ ይሞክሩ።
2. አምፖሎችን አታስቀምጡ. ይህንን ከላይ ነካን ነገር ግን መድገም ይሸከማል፡ አሪፍ ጥሩ ነው ቅዝቃዜ መጥፎ ነው። ነጭ ሽንኩርቱን ማስወገድ ከቻሉ በማቀዝቀዣ ውስጥ አያስቀምጡ, ምክንያቱም ይህን ማድረጉ ቡቃያ ሊያስከትል ስለሚችል ነው. ለመብቀል የጀመረው ነጭ ሽንኩርት አሁንም ለመበላት ደህና ነው፣ ሆኖም ግን፣ ፍጽምና የጎደለው እና ትንሽ መራራ ጣዕም ሊኖረው ይችላል ይህም አስተዋይ የሆነ ምላጭን ሊያበሳጭ ይችላል (ነገር ግን ከመጠን በላይ ሙቀት ከሚያስከትሉት እርኩስ ነገሮች የተሻለ ነው)። ነጭ ሽንኩርቱን ማቀዝቀዝ ካለብዎት በአንድ ወይም በሁለት ሳምንት ጊዜ ውስጥ ለተሻለ ጣዕም ለመጠቀም ይጠቀሙበት።
3. ክራንቻዎቹን አንድ ላይ አስቀምጡ. የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላት በንድፍ የሚቋቋሙ ናቸው፡- ከወረቀት በቀጭኑ ቆዳቸው ውስጥ አንድ ላይ ሲጣመሩ ቅርንፉድ የማይፈለጉ ሁኔታዎችን በመቋቋም ረገድ ጥሩ ስራ ይሰራሉ። አንዴ ከተለያየሃቸው በኋላ ግን ያው እውነት አይደለም። እና በእርግጠኝነት፣ በአንድ ምግብ ውስጥ አንድ ሙሉ የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላት መጠቀም የምትችልበት ጊዜ አለ (እያላገርፍክ ካልሆነ በስተቀር)የኢና ዶሮ ማርቤላማለት ነው)፣ ነገር ግን የተወሰደው መንገድ የሚከተለው ነው፡- ለማብሰያዎ ዓላማዎች የሚሆን መጠን ያላቸውን ቅርንፉድ ለመፈለግ የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላትን የሚነቅሉ ከሆኑ (እጅ ወደ ላይ የሚያነሱት) አሁን ማድረግዎን የሚያቆሙበት ጊዜ ነው። ስለዚህ.
የተጣራ ነጭ ሽንኩርት እንዴት እንደሚከማች
ምናልባት በአጋጣሚ ለምግብ አሰራር ከሚያስፈልገው በላይ ተላጥከው ይሆናል ወይም ምናልባት በነገው እራት ላይ ጭንቅላት ለመጀመር ተስፈህ ይሆናል። ከሁለቱም, ቆዳው ከተወገደ በኋላ ነጭ ሽንኩርቱን እንዴት እንደሚከማች እና ቢያንስ ለሌላ ቀን ከእሱ ጋር ማብሰልዎን መቀጠል ይችላሉ. ፍንጭ: ይህ ባለ ሁለት-ደረጃ ማከማቻ መፍትሄ በቢላ ለተሰበሩ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ እንኳን ይሠራል (ለረጅም ጊዜ የመቆየት ጊዜ አይጠብቁ).
1. ነጭ ሽንኩርቱን ያፅዱ. አስቀድመው የተላጠ ነጭ ሽንኩርት በእጅዎ ላይ ከሌለዎት እና ይህንን በማንበብ የወደፊቱን የቅድመ ዝግጅት ስራ ለመቅረፍ በማሰብ ከሆነ፣ ቅርንፉድዎን በመላጥ ይጀምሩ። ከመረጡ፣ በዚህ ደረጃ መቆራረጥ፣ ዳይስ ወይም ማይኒዝ ማድረግ ይችላሉ።
2. ክሎቹን አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ. የተላጠውን ነጭ ሽንኩርት-ሙሉም ሆነ የተከተፈ - አየር ወደሌለው የማጠራቀሚያ ኮንቴይነር (መስታወቱ ከፕላስቲክ የተሻለ ነው ምክንያቱም ሽታዎችን የመሳብ እድሉ አነስተኛ ነው) እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. በቁም ነገር ግን አየር የማይገባ ... በእህል ጎድጓዳችሁ ውስጥ በነጭ ሽንኩርት መዓዛ ያለው ወተት ካልቀዘቀዙ በስተቀር። የተላጠ ነጭ ሽንኩርት ጣፋጭ ጣዕሙን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለሁለት ቀናት ያህል ያስቀምጣል, ነገር ግን ዕጣ ፈንታን ላለመሞከር ይሞክሩ - ይልቁንስ ከተቻለ በአንድ ቀን ውስጥ ይጠቀሙበት.
ተዛማጅ፡ ሽንኩርትን እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል ፣ ስለሆነም ከመጥፎ በፊት በትክክል ይጠቀሙባቸው
