ለማሪንራ ኩስ የፍቅር ደብዳቤ - እና ለሚቀጥሉት አመታት የሚጠቀሙበት የምግብ አሰራር

ቡድናችን ስለምንወዳቸው ምርቶች እና ስምምነቶች የበለጠ ለማግኘት እና ለእርስዎ ለመንገር ቁርጠኛ ነው። እርስዎም ከወደዷቸው እና ከታች ባሉት ማገናኛዎች ለመግዛት ከወሰኑ፣ ኮሚሽን ልንቀበል እንችላለን። የዋጋ አሰጣጥ እና ተገኝነት ሊቀየሩ ይችላሉ።

ዳን ፔሎሲ In The Know የምግብ አሰራር አስተዋጽዖ አበርካች ነው። እሱን ተከተሉት። ኢንስታግራም እና ይጎብኙ የእሱ ድረ-ገጽ ለተጨማሪ.

በእጆቹ ላይ የተዘረጋ ምልክቶችን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል

ያደግኩት ሀ በቁም ነገር በኮነቲከት ውስጥ በአንዲት ትንሽ ከተማ ውስጥ የጣሊያን-አሜሪካዊ ቤተሰብ። ከዚህ አስተዳደግ የወጡ ብዙ መሰረታዊ ነገሮች አሉ ነገር ግን የማሪናራ ኩስን እንዴት አንድ ግዙፍ ማሰሮ እንደሚሰራ ማወቅ ከምንም በላይ አስፈላጊ ሊሆን ይችላል።

አያቴ እና አያቴ በሆነ መንገድ ሁል ጊዜ በአንድ ጊዜ የማሪንራ መረቅ ማሰሮ በምድጃው ላይ በቀስታ የሚፈላ ፣ ሁለተኛ ድስት በማቀዝቀዣው ውስጥ ይቀዘቅዛል እና ብዙ የ Tupperware መያዣዎች ሁል ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀዘቅዛሉ። እና ይሄ ማለቂያ የሌላቸውን የቲማቲም ጣሳዎች በመሬት ውስጥ እና በኩሽናቸው ጠረጴዛ ላይ ያሉትን ነጭ ሽንኩርት ሙሉ ራሶች መጥቀስ አይደለም ፣ በሚያስደንቅ ሁኔታ ከጨው ፣ በርበሬ እና የተከተፈ ፓርም አጠገብ ተንጠልጥለው ምግብዎን ለማሻሻል እንዲጠቀሙባቸው ይደፍራሉ።

በበጋ ወራት ለራሳቸው ግቢ በጣም ትልቅ የሆነ የአትክልት ቦታ ነበራቸው, እሱም በጣም ጣፋጭ, ደማቅ ቲማቲሞችን እና በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው, ቅመም ያለው ባሲል የእኔ (በዚያን ጊዜ) ትናንሽ እጆቼን ይተዋል. አለም በማንኛውም ጊዜ ቢያልቅ ማሪናራ መረቅ ለህልውና ፍፁም ቁልፍ እንደሚሆን ሚስጥራዊ እውቀት እንደነበራቸው አይነት ነበር። ምናልባት፣ አንድ ቀን፣ ልክ እንደነበሩ እናገኘዋለን። ጉዳዩ እንደዚያ ከሆነ ወደ ቤቴ ይምጡ - ለዘላለም እንኖራለን!

በማደግ ላይ የማውቃቸው አብዛኛዎቹ ልጆች ከቤት ውጭ ችግር ውስጥ በመግባታቸው ወይም በመኝታ ቤታቸው ውስጥ ሚስጥራዊ ምናባዊ አለምን በማሰስ ያሳልፋሉ። እኔ አይደለሁም. በኩሽና ውስጥ ጊዜዬን ያሳለፍኩት ከቤተሰቤ ውስጥ ምግብ ሲያበስል ከነበረው ጋር አብሮ በማብሰል ነበር - ይህም ነበር። ሁሉም ሰው . ማሪናራ መረቅ፣ ሁል ጊዜ በተወሰነ የጅምላ ምርት ደረጃ ላይ ያለ በመሆኑ፣ የኔ አባዜ ሆነ። የተቀዳደደ የጣሊያን ዳቦ ወደ marinara sauce ውስጥ በመንከር ፣ማስታወሻዎችን እና ጣዕሞችን በመወያየት እና መረጩን ፍፁም ለማግኘት በሚፈለገው መጠን ብዙ ጊዜ በመቀየር ስፍር ቁጥር የሌላቸውን ሰዓታት አሳለፍኩ።

ይህ ከመፈጠሩ ከረጅም ጊዜ በፊት የማስተርስ ክፍል ነበር። ማስተር ክፍል . የልጅነት አስተማማኝ ቦታዬ ነበር።

ክሬዲት: ዳን ፔሎሲ

ብዙም ሳይቆይ ከአስተማማኝ ቦታዬ የምወጣበት ጊዜ ደረሰ፣ እና ኮሌጅ ገባሁ። ወላጆቼ ከአዳኛቸው አረንጓዴ ፎርድ ታውረስ ጣቢያ ፉርጎ ጀርባ ላይ አንድ ግዙፍ ማቀዝቀዣ እያንከባለሉ ከአብዛኞቹ በበለጠ ወደ ዶርሜ ያንከባልላሉ። በዚያ ማቀዝቀዣ ውስጥ የዶርም ካፊቴሪያን ከንግድ ውጪ ለማድረግ በቂ የቤት ውስጥ ምግብ ነበር። በዚህ ምክንያት በግቢው ውስጥ በጣም ተወዳጅ ነበርኩ።

አድናቂዎቼን በጣም ያሳዘነኝ፣ በሮም ውስጥ አንድ አመት ወደ ውጭ አገር በማጥናቴ አሳልፌያለሁ፣ ይህ ለመጀመሪያ ጊዜ በራሴ ላይ የቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ በማዘጋጀት ነው። ዞሮ ዞሮ ሮም ያንን ለማድረግ በጣም ጥሩ ቦታ ነው! በካምፖ ዴፊዮሪ፣ በከተማው መሃል ባለው ትልቅ የገበሬ ገበያ ውስጥ ጧት አሳለፍኩ። ቲማቲምን ለመሽተት እና ባሲልን በጣቶቼ መካከል ለመጨፍለቅ በጸያፍ ሰአታት ከእንቅልፌ እነቃለሁ፣ በገበያው ላይ ላሉት የጣሊያን ያልሆኑ ሁሉ የምችለውን ምርጥ ትርኢት እሰጥ ነበር። እነሱ ባያውቁትም እህቶቼ ነበሩ። በውጭ አገር በነበርኩበት ዓመት መጨረሻ፣ ምግብ ማብሰል የእኔ ትልቁ ፍላጎት እንደሆነ አውቃለሁ።

ከኮሌጅ በኋላ፣ ወደ ሳን ፍራንሲስኮ ተዛወርኩ፣ እና ይህ ከአሁን በኋላ በኮሌጅ ውስጥ አንድ ዓመት ውጭ እንዳልሆነ ነካኝ። ይህ አዲሱ ቋሚ እና በጣም ጎልማሳ አድራሻዬ ነበር - እና ያ ከመቼውም ጊዜ በላይ የቤት ጓጓ አድርጎኛል። ወዲያውኑ ወጥ ቤቴን አዘጋጀሁ እና ወዲያውኑ ምግብ ማብሰል ጀመርኩኝ ፣ ደከመኝ ሰለቸኝ ሳይል እሰራለሁ ፣ ያደኩበት የማሪናራ መረቅ ጠረን እስኪሞላ ድረስ። በቤተሰቤ ውስጥ ቲማቲም ከነካው ሰው ጋር ማለቂያ የሌለው የስልክ ውይይት ካደረግኩ በኋላ፣ ልክ እንደ ቤት ጥሩ ጣዕም ያለው የራሴን የማሪናራ መረቅ አሰራር መፍጠር ቻልኩ።

በድንገት በምድጃዬ ላይ ፣በፍሪጄ ውስጥ እና በማቀዝቀዣዬ ውስጥ ሁል ጊዜ የማሪናራ መረቅ አለ። ይህ ማለት በመጨረሻ ትልቅ ሰው መሆኔን ብቻ ሳይሆን አሁን ይህን የምግብ አሰራር እንደ ሌሎች ብዙ ተወዳጅ የቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለመውሰድ እምነት ነበረኝ. በቀጣዮቹ የአዋቂዎች ህይወቴ አመታት፣ marinara sauce የብዙ ጠቃሚ ጊዜያት ፍፁም መሰረት ሆኗል። በመጨረሻው ደቂቃ ስፓጌቲ እና ፈጣን ሳህን ጓደኛዬን ለማጽናናት ከማቀዝቀዣው አውጥቼዋለሁ። የስጋ ቦልሶች . ለአዲስ እናት ጓደኛ የቀዘቀዘ ሰጥቻታለሁ። ላዛኛ ከልጇ ጋር የመጀመሪያዎቹን ሳምንታት እንድታልፍ ለመርዳት . በግንዱ ውስጥ የራሴን ግዙፍ ማቀዝቀዣ ሞላሁ ኤግፕላንት parmesan እና የተጋገሩ የተሞሉ ቅርፊቶች በ 99 ኛው የልደት ቀን ወደ አያቴ ለማምጣት. እና እንዲያውም የልብ ቅርጽ ሠርቻለሁ የዶሮ parmesan ለአንድ ልዩ ቫለንታይን.

ስለዚህ የእኔን marinara sauce አዘገጃጀት ከዚህ በታች ይመልከቱ። ተስፋዬ በፍቅር ወድቀህ፣የራስህ አድርገህ፣መንገድህን ለሚያልፍ ሁሉ ትመግበው እና ያለህ ህይወትህን መገመት የማትችለው ነገር ይሆናል።

ምስጋናዎች: ዳን ፔሎሲ

GrossyPelosi Marinara መረቅ

ግብዓቶች፡-

2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
1 ቀይ ሽንኩርት, ተቆርጧል
1 ራስ ነጭ ሽንኩርት (ሁሉም ቅርንፉድ), የተላጠ እና ሻካራ ቈረጠ
ጨው እና በርበሬ, ለመቅመስ
ለመቅመስ ቀይ የፔፐር ክሮች
1 ኩባያ ደረቅ ቀይ ወይን
2 የሾርባ ማንኪያ የደረቀ ኦሮጋኖ
2 ፓውንድ መካከለኛ መጠን ያላቸው ቲማቲሞች, በአራት ክፍሎች የተቆራረጡ
2 28-አውንስ ጣሳዎች የቲማቲም ማጽጃ
1 5-አውንስ የቲማቲም ፓኬት
አንድ እፍኝ ትኩስ ባሲል ቅጠሎች, ቁርጥራጮች ወደ
ስኳር, እንደ አስፈላጊነቱ

መሳሪያዎች፡

ትልቅ ድስት ወይም የደች ምድጃ
የእንጨት ማንኪያ
ቢላዋ
መክተፊያ

መመሪያዎች፡-

በወይራ ዘይትዎ ውስጥ የወይራ ዘይትን በመካከለኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ ፣ በመቀጠል የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና ቀይ በርበሬ ይጨምሩ ። ቡናማ እስኪሆን ድረስ ማብሰል.
አንድ ኩባያ ቀይ ወይን እና ሁለት የሾርባ የደረቀ ኦሮጋኖ ይጨምሩ. ወይን በግማሽ ያህል እስኪቀንስ ድረስ ያብሱ.
የተከተፈ ትኩስ ቲማቲሞችን ይጨምሩ, በድስት ላይ ባለው ክዳን ላይ በማብሰል, ቲማቲሞች እስኪበስሉ ድረስ.
ከዚያም ሁለቱን ባለ 28-አውንስ ጣሳዎች የቲማቲሙን መጥረጊያ እና አንድ እፍኝ ትኩስ የባሲል ቅጠሎችን ወደ ቁርጥራጮች ይጨምሩ። ቀስቅሰው እና ጣዕሙ እየጠነከረ ሲሄድ በትንሹ እንዲቀልጥ ያድርጉት። ይህ ለትክክለኛ ሰዓቶች ሊቀጥል ይችላል፣ ግን እዚህ 20 ደቂቃ ያህል የእርስዎ ዝቅተኛ ነው።
ሾርባዎ በጣም ለስላሳ ከሆነ, የቲማቲም ፓቼን ይጨምሩ እና የሚፈለገውን ውፍረት እስኪያገኙ ድረስ ያካትቱ.
ለመቅመስ ጨው, ፔፐር, ቀይ የፔፐር ፍራፍሬ እና ትንሽ ስኳር ያርቁ. ጣዕምዎን ትንሽ ለግል ማበጀት የሚችሉት እዚህ ነው። የእኔን ሾርባ በጣፋጭው በኩል እወዳለሁ፣ ስለዚህ ትንሽ ተጨማሪ ስኳር መጠቀም እወዳለሁ። በተጨማሪም, ቲማቲሞችዎ በተፈጥሮ ጣፋጭ ካልሆኑ, ትንሽ ስኳር ይንከባከባል!
እንዲሁም የእርስዎን marinara ሸካራነት ለግል ማበጀት ይችላሉ። ወፍራም እና ጥቅጥቅ ያለ ማሪናራ እወዳለሁ፣ ነገር ግን ይበልጥ ለስላሳ እና የበለጠ ክሬም ከፈለጉ፣ በብሌንደር ይፍቱት።

ጠቃሚ ምክር: ከጥቂት ቀናት በፊት ሾርባውን ማዘጋጀት ይችላሉ - ጣዕሙ በጊዜ ብቻ ይሻላል. ከማገልገልዎ በፊት ማሰሮዎን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና በምድጃው ላይ እንደገና ያሞቁ።

እንዲሁም ለበኋላ ጥቅም ላይ እንዲውል በመያዣዎች ውስጥ ለማቀዝቀዝ በቂ ማድረግ ይችላሉ። አብዛኛዎቹ የጣሊያን-አሜሪካውያን ቤተሰቦች ሙሉ ማቀዝቀዣ በማሪናራ ኩስ የተሞላ አላቸው። እውነት ነው - አንድ ጊዜ በመስመር ላይ አይቻለሁ። የቀዘቀዘ ሾርባ እስከ ስድስት ወር ድረስ ይቆያል.

ከትክክለኛው የስፓጌቲ ሳህን ባለፈ marinaraን ለመጠቀም አንዳንድ ጥሩ መንገዶች እዚህ አሉ።