CONVECTION OVEN VS. AIR FRYER፡ ልዩነቱ ምንድን ነው?

ፈልገህ ነበር። የአየር መጥበሻ ለአጭር ጊዜ። አሁን ግን ጥናትህን እያደረግክ ስለሆነ እርግጠኛ አይደለህም. ለማንኛውም የኮንቬክሽን ምድጃ ምንድነው? በምትኩ ከእነዚህ ውስጥ አንዱን ወደ ጋሪህ ማከል አለብህ? አትፍራ ወዳጄ። በእነዚያ ጣፋጭ ድንች ጥብስ ASAP ላይ መጀመር እንድትችሉ የኮንቬክሽን ምድጃውን እና የአየር ፍራፍሬን ክርክር ለአንዴና ለመጨረሻ ጊዜ እናስተካክል።

ተዛማጅ: 15 የአየር ፍራፍሬ የዶሮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እራትን ጥሩ ያደርገዋል

paulaphoto/Getty ምስሎች

የአየር መጥበሻ ምንድን ነው?

ለወራት ሲሽኮሩበት በነበረው መሳሪያ እንጀምር። የአየር መጥበሻ በመሰረቱ የሙቀት መጠንን ለማዘዋወር ከፍተኛ ኃይል ያለው አድናቂዎችን የምትጠቀም ትንሽ የጠረጴዛ ኮንቬክሽን ምድጃ ነው። ከመደበኛው መጋገር የተለየ፣ ኮንቬክሽን መጋገር ሙቀትን በቀጥታ ወደ ምግቡ የሚያስገባ የውስጥ ማራገቢያ ይጠቀማል፣ ይህ ደግሞ ከፍተኛ ጥራት ያለው የመጨረሻ ምርትን ያመጣል። የአየር መጥበሻዎች የአረፋ ዘይት ቫት ሲቀነስ ሬስቶራንት-ካሊበር ጥብስ የሚሠሩት በዚህ መንገድ ነው።

ምግቡ ወደ ብስጭት ብቻ ሳይሆን ወደ ብስጭት ይለወጣል ፈጣን እንዲሁም. የአየር መጥበሻዎች መጥበስ፣መጋገር፣መጋገር፣መፍላት እና አንዳንዶቹም ውሀ ሊደርቁ ይችላሉ። የአየር መጥበሻዎች ለሁሉም የቀዘቀዙ ምግቦች (ሄሎኦኦ ፣ ፒዛ ቦርሳዎች) ፣ ጥሬ አትክልቶች (አሄም ፣ ድንች) እና ስጋዎች (ማለትም የዶሮ ክንፎች) በጣም ጥሩ በሚሆኑበት ጊዜ ምርጥ መሳሪያ ናቸው። የቀዘቀዙ ምግቦች ምንም ዘይት አይፈልጉም፣ ነገር ግን ጥሬ ምግቦች (አትክልቶች፣ ክንፎች፣ ወዘተ) ወደ ቅርጫት ውስጥ ከመውደቃቸው በፊት በፍጥነት በአንዳንድ ኢቪኦ ውስጥ መጣል ያስፈልጋቸዋል። ያ የአየር ፍራፍሬ በጣም ዝነኛ ጥቅም ነው እንላለን፡ የተመሰቃቀለውን ጥብስ መዝለል ብቻ ሳይሆን ሁሉንም ተወዳጆችዎን በትንሽ ስብ እና ካሎሪ ማድረግ ይችላሉ።

የአየር መጥበሻዎች ብዙ ጊዜ ከስፋታቸው ከፍ ያለ ነው (የኮንቬክሽን መጋገሪያዎች ተቃራኒ) እና በውስጡ የብረት ዘንቢል ያለው መሳቢያ ያለው ሲሆን ይህም ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ምግብዎን ይይዛል። በቅርጫቱ መጠን ምክንያት በቡድን ውስጥ መጥበሻ ማድረግ ሊኖርብዎ ይችላል, ነገር ግን ጥሩው ጎን ምግቡ በፍጥነት ማብሰል (አስቡ: ለ ክራንክ የዶሮ ጨረታዎች ከ 15 ደቂቃዎች ያነሰ). የአየር መጥበሻዎች በአጠቃላይ ወደ 12 ኢንች አካባቢ ወይም ያነሱ እና ኤሌክትሪክ ናቸው፣ ይህም ለኩሽና ቆጣሪዎ በጣም ጥሩ የሆነ ተጨማሪ ያደርጋቸዋል። ከተለመደው የኮንቬክሽን ምድጃዎች ያነሱ በመሆናቸው የውስጥ ደጋፊዎ ወደ ምግቡ ቅርበት ስላለው ምግብዎን በፍጥነት ማብሰል ይችላሉ።

convection ምድጃ vs የአየር fryer convection ምድጃ

AlexLMX/Getty ምስሎች

የኮንቬክሽን ምድጃ ምንድን ነው?

ኮንቬክሽን ማብሰያ ቀደም ሲል ለምግብ ቤት ኩሽናዎች ብቻ የተወሰነ ነበር፣ አሁን ግን ማንም ሰው ሊጠቀምበት ይችላል። በዙሪያው ሙቀትን በሚነፍስ ውስጣዊ ማራገቢያ እንደ ምድጃዎች ያስቧቸው። የኮንቬክሽን መጋገሪያዎች ምግብ ለማብሰል የኮንቬክሽን መጋገር ይጠቀማሉ፣ ነገር ግን የማሞቂያ ኤለመንቶች አብዛኛውን ጊዜ እንደ አየር መጥበሻ ሳይሆን ከላይ እና በምድጃው ላይ ናቸው። በቅርጫት ፋንታ የኮንቬክሽን ምድጃዎች የሉህ መጋገሪያዎችን የሚይዙ የውስጥ መደርደሪያዎች አሏቸው። መጥበሻ፣መጋገር፣መጋገር፣መጋገር፣ማፍላት እና አንዳንዴም አየር መጥበስ እና ውሃ ማድረቅ ይችላሉ።

እዚህ ሁለት ዋና ጥቅሞች አሉ, አንዱ መጠን ነው. የኮንቬክሽን መጋገሪያዎች በአጠቃላይ ከአየር ፍራፍሬ የበለጠ ትልቅ ናቸው፣ ስለዚህ በአንድ ሾት ውስጥ ተጨማሪ ምግብ ማብሰል ይችላሉ (ከአየር ፍራፍሬ ጋር ለተሰበሰበ ህዝብ የምታበስሉ ከሆነ፣ ዕድሉ በቡድን መስራት ይጠበቅብዎታል)። እና ሰፊው ቅርጻቸው ምግቡን ከመደርደር ይልቅ በመደርደሪያው ላይ በእኩል ደረጃ እንዲሰራጭ ያስችለዋል, ይህም ሁሉንም በፍጥነት እና በእኩልነት ለመጥረግ ይረዳል. ሌላው ተጨማሪ ምግብ ማብሰል የምትችሉት ሰፊ ዓይነት ምግቦች ነው. የኮንቬክሽን መጋገሪያዎች ለስጋ እና ጥብስ፣ ፒዛ፣ እንደ ካሳሮል ያሉ የተጋገሩ ምግቦች እና ጣፋጮች እንደ ፓይ፣ ኩኪስ እና መጋገሪያዎች ያሉ ምርጥ ናቸው። እንደ ሶፍሌ ወይም ቺዝ ኬክ ያሉ እርጥብ አካባቢ የሚያስፈልጋቸውን ነገሮች ለመጋገር ደጋፊው ሊጠፋ ይችላል።

ለቅርብ ጓደኛ ምርጥ ጥቅሶች

P.S.፣ በቤትዎ ውስጥ ያለው ምድጃ አስቀድሞ የኮንቬክሽን መቼት ሊኖረው ይችላል (እድለኛ ነዎት)።

አሁንም አልወሰኑም? አንዳንድ ተጨማሪ ጥቅሞች እና ጉዳቶች እዚህ አሉ

የኮንቬክሽን ምድጃዎች ብዙውን ጊዜ ምግቡን ሲያበስል እንዲመለከቱ ያስችሉዎታል። የአየር መጥበሻውን ሳይከፍቱ ማየት አይችሉም።
የአየር ማቀዝቀዣዎች በትንሽ መጠናቸው ምክንያት በማይጠቀሙበት ጊዜ በካቢኔ ውስጥ ለማከማቸት ቀላል ናቸው. ለኮንቬንሽን ምድጃ ትልቅና ቋሚ ቦታ ያስፈልግዎታል.
የኮንቬክሽን ምድጃዎች ለማጽዳት ንፋስ ናቸው. የሚያስፈልግህ ድስቱን ማጠብ ብቻ ነው። የአየር ፍራፍሬዎች የበለጠ ንጹህ ማጽዳት አላቸው. እንደ የዶሮ ክንፍ ወይም ትኩስ ውሾች ያሉ ምግቦች ምግብ በሚያበስሉበት ጊዜ ከቅርጫቱ በታች ባለው ባልዲ ውስጥ ይንጠባጠባሉ፣ ስለዚህ ሁለቱንም ለየብቻ ማስወገድ እና ማጽዳት ያስፈልግዎታል።
የአየር መጥበሻዎች ወዲያውኑ ይሞቃሉ፣ የኮንቬክሽን ምድጃዎች ግን አስማታቸውን ለመስራት ትንሽ ተጨማሪ ጊዜ ይወስዳሉ። የአየር መጥበሻ ደጋፊዎች ብዙውን ጊዜ ሁለቱም ትልቅ እና ፈጣን ናቸው።
የኮንቬክሽን መጋገሪያዎች ቶስትዎን ሊተኩ እና አንዳንድ ጊዜ እንደ አየር መጥበሻ በእጥፍ ሊጨምሩ ይችላሉ (ከጥሩ ትሪ ጋር የሚመጣን ይፈልጉ)።
የአየር መጥበሻዎች በተለምዶ ከኮንቬክሽን ምድጃዎች የበለጠ ጫጫታ ናቸው (ነገር ግን ይህ ዋጋ ለሽንኩርት ቀለበቶች እና ለመሳሰሉት ለመክፈል ፈቃደኞች ነን)።
እቃዎች ለእርስዎ ስለ መለዋወጫዎች ከሆኑ, ከአየር ፍራፍሬ የበለጠ አይመልከቱ. ብዙውን ጊዜ እንደ መደርደሪያ፣ ስኩዌር እና የሮቲሴሪ ምራቅ ካሉ ተጨማሪ ነገሮች ጋር አብረው ይመጣሉ።
የኮንቬክሽን ምድጃዎች የበለጠ ውድ ይሆናሉ - እነሱ የበለጠ ብዙ እና ብዙ ዓላማዎች ናቸው. ነገር ግን TBH፣ እነሱ ከአጠቃላይ የአየር ጥብስ በጣም ውድ አይደሉም።
ለሁለቱም የኮንቬክሽን መጋገሪያዎች እና የአየር መጥበሻዎች የሚወዷቸውን የምግብ አዘገጃጀት የማብሰያ ሙቀትን ለመለወጥ በጣም ቀላል ነው. ምንም ነገር እየሰሩ ቢሆንም, የሙቀት መጠኑን በ 25 ዲግሪ ፋራናይት ይቀንሱ እና የማብሰያው ጊዜ ተመሳሳይ ነው.

የታችኛው መስመር

ነገሩ ይሄ ነው፡ ዕድለኞች ናቸው በሁለቱም መሳሪያዎች ውስጥ አብዛኞቹን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን መፍታት ይችላሉ። በእውነቱ በኩሽናዎ ውስጥ ባለው ነፃ ቦታ ላይ እና ምን ያህል ምግብ እንደሚያበስሉ በትክክል ይመጣል። ለብቻህ ከበላህ ወይም ለሁለት ብዙ ምሽቶች ካበስልህ የአየር መጥበሻ ከዜሮ ወደ እራት ፈጣኑ መንገድ ነው። ነገር ግን ለብዙ ልጆች ምግብ እያዘጋጁ ከሆነ እና የመደርደሪያው ቦታ ካለዎት, የኮንቬንሽን ምድጃ በቡድን ውስጥ ማብሰል ስለማይችሉ በመንገድ ላይ ጊዜዎን ይቆጥብልዎታል. የእርስዎ ተነሳሽነት ጤናማ ጤንነት ከሆነ፣ ምግቡ በሚበስልበት ጊዜ ከመጠን በላይ ዘይት ለመያዝ የሚንጠባጠቡ ድስቶች ስላሏቸው የአየር ማብሰያው በጣም ጥሩው መንገድ ነው። እርስዎ የወሰኑት መሳሪያ ምንም ይሁን ምን, አንድ ነገር እርግጠኛ ነው: ያስፈልግዎታል ኬትጪፕ . ብዙ እና ብዙ ኬትጪፕ።