የጉጉኒ የምግብ አሰራር: የቤንጋሊ ደረቅ ማታር ጉግኒን እንዴት እንደሚሰራ

ለልጆች ምርጥ ስሞች

ወለል

የተወለደበት ቀን:

ላክ

በኢሜል ይላኩልኝ በጣቢያው ላይ አሳይ

በቃ ውስጥ

• ከ 5 ሰዓቶች በፊት Chaitra Navratri 2021: ቀን, ሙሁርታ, የዚህ በዓል ሥነ ሥርዓቶች እና አስፈላጊነት
• 
• ከ 6 ሰዓቶች በፊት የሂና ካን ከመዳብ አረንጓዴ አይን ጥላ እና አንጸባራቂ እርቃናቸውን ከንፈሮች ጋር ያበራል በጥቂቱ ቀላል እርምጃዎችን ይፈልጉ!
• ከ 8 ሰዓቶች በፊት ኡጋዲ እና ቤይሳhi 2021 - የበዓላቱን እይታዎን በዝነኞች-ተመስጦ በተለምዷዊ ባህላዊ ባህሪዎች ያሰፉ
• ከ 11 ሰዓቶች በፊት ዕለታዊ ሆሮስኮፕ-ኤፕሪል 13 ቀን 2021

እንዳያመልጥዎት

• አውቶሞቢሎች ካቢራ ተንቀሳቃሽነት Hermes 75 ከፍተኛ ፍጥነት ያለው የንግድ አቅርቦት ኤሌክትሪክ ስኩተር በሕንድ ተጀመረ
• ዜና የአሜሪካ አሰልጣኞች ለህንድ አስተማሪዎች የእንግሊዝኛ ትምህርቶችን ይመራሉ
• ፊልሞች ኡጋዲ 2021 ማሄሽ ባቡ ፣ ራም ቻራን ፣ ጄር NTR ፣ ዳርሽን እና ሌሎች የደቡብ ኮከቦች ምኞታቸውን ለደጋፊዎቻቸው ይልካሉ
• ስፖርት IPL 2021: በ 2018 ጨረታ ላይ ችላ ከተባልኩ በኋላ በድብደባዬ ላይ ሰርቻለሁ ይላል ሃርሻል ፓቴል
• ፋይናንስ ለ NBFCs የወርቅ ዋጋ መውደቅ ብዙም አያስጨንቅም ፣ ባንኮች ንቁ መሆን አለባቸው
• ቴክኖሎጂ የኤ.ጂ.አር. ግዴታዎች እና የቅርብ ጊዜ ስፔክትረም ጨረታ በቴሌኮም ዘርፍ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል
• ትምህርት የ CSBC ቢሃር ፖሊስ ኮንስታብል የመጨረሻ ውጤት 2021 ታወጀ
• ጉዞ በሚያዝያ ወር ውስጥ በማሃራሽትራ ለመጎብኘት 10 ምርጥ ቦታዎች

ጉጉኒ ታዋቂው የቤንጋሊ የጎዳና ላይ ምግብ ነው እንዲሁም በሌሎች የሰሜን ህንድ ግዛቶችም የታወቀ ነው ፡፡ ባህላዊው ጉግኒ ነጭ ወይም ቢጫ ማታን በአጠቃላይ ሸክም ውስጥ በማብሰል ተዘጋጅቶ እንደ ጫት ያገለግላል ፡፡

የቤንጋሊ ጉግኒ በሰሜን ህንድ ውስጥ የጉጉኒ ጫት በመባል የሚታወቅ ሲሆን በተለይ በዝናብ ምሽቶች ሊገኝ የሚችል ከንፈርን የሚነካ መክሰስ ነው ፡፡ ጉጉኒ እንዲሁ እንደ አንድ የጎን ምግብ ሊዘጋጅ እና ከፓቭ ፣ ከሉቺ ወይም ከሮቲ ጋር አብሮ ሊበላ ይችላል ፡፡

በተለምዶ ፣ ባጃጃ ማሳላ ይህንን ቻት በጣዕም ልዩ ለማድረግ ይጠቅማል ፡፡ ከእሱ ጋር አብሮ የተሰራው አፋጣኝ ነጭ ማታን እና ጭማቂ ቅመማ ቅመም ይህን መክሰስ መቋቋም የማይቻል ያደርገዋል። የታማሪን ቹትኒ መጨመሪያ ጣዕሙን ከፍ ያደርገዋል እና የበለጠ እንዲጠይቁ ያደርግዎታል።

በቤትዎ ውስጥ ይህን የምግብ አሰራር ለመሞከር ፍላጎት ካለዎት ጉጉኒን እንዴት እንደሚሠሩ ላይ ምስሎችን የያዘ ዝርዝር ደረጃ በደረጃ አሰራርን ተከትሎ አንድ ቪዲዮ እነሆ ፡፡

የ GHUGNI ቪዲዮ ደረሰኝ

የምግብ አሰራር በ: ሜና ብሃንዳሪ

የምግብ አሰራር አይነት-መክሰስ

ያገለግላል: 4

• ነጭ ግድያ - 1 ኩባያ

  
  
  

  ውሃ - ለማጠብ 6½ ኩባያ +

  ለመቅመስ ጨው

  የደረቀ ቀይ ቺሊ - 1

  ካሊ ኤሊቺ (ጥቁር ካርማም) - 1

  አረንጓዴ ካርማሞም - 1

  ቀረፋ ዱላ - አንድ ኢንች ቁራጭ

  Jeera - 3 tsp

  የሜቲ ዘሮች (የፌስቡክ ዘሮች) - 1 ሳር

  ዘይት - 2 tbsp

  የባህር ወሽመጥ ቅጠል - 1

  ሮዝ ውሃ እንደ ቶነር ሊያገለግል ይችላል።

  ሽንኩርት (የተከተፈ) - 1 ኩባያ + 2tbsp

  ዝንጅብል-ነጭ ሽንኩርት ለጥፍ - 1 tbsp

  ቲማቲም ንጹህ - 1 ኩባያ

  አረንጓዴ ቺሊ (የተከተፈ) - 2 ሳር

  የቱርሚክ ዱቄት - tsth tsp

  ቀይ የቀዘቀዘ ዱቄት - 1 ስ.ፍ.

  የተቀቀለ ድንች (የተላጠ እና በኩብ የተቆረጠ) - 1 ኩባያ

  ጄራ ዱቄት - 1 tsp

  የታማሪን ሹትኒ - 1 tbsp

  ባጃ ማሳላ - 1 tsp

  የበቆሎ ቅጠል (የተቆረጠ) - ለመጌጥ

• 1. ነጭ ማታን በወንፊት ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

  2. በውሃ ይታጠቡ ፡፡

  3. ወደ ሳህኑ ውስጥ ያስተላልፉ እና 6 ኩባያ ውሃ ያፈሱ ፡፡

  4. ለ 7-8 ሰዓታት እንዲጠጣ ይፍቀዱለት ፡፡

  5. አንዴ ከተጠማ በኋላ ከውሃው ጋር ወደ ግፊት ማብሰያ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

  6. አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ ፡፡

  7. ሩብ ኩባያ ውሃ ይጨምሩ ፡፡

  8. ግፊት እስከ 2 ፉጨት ድረስ ያበስሉት እና በማብሰያው ውስጥ ያለው ግፊት እንዲረጋጋ ይፍቀዱ ፡፡

  9. ይህ በእንዲህ እንዳለ በደረቅ ቀይ ቃሪያ በሚሞቅ ድስት ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

  10. ጥቁር እና አረንጓዴ ካርማዎችን ይጨምሩ ፡፡

  11. ቀረፋ ዱላውን እና የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ይጨምሩ ፡፡

  12. በመቀጠል ቀለሙ እስኪቀየር ድረስ ሜቲ ዘሮችን እና ደረቅ ጥብስ ለ 2 ደቂቃዎች ይጨምሩ ፡፡

  የሚያምር ፀጉር እንዴት ማግኘት እንደሚቻል

  13. ወደ ቀላቃይ ማሰሮ ይለውጡት ፡፡

  14. በጥሩ ዱቄት ውስጥ ፈጭተው ጎን ለጎን ያቆዩት ፡፡

  15. በሚሞቅ ድስት ውስጥ ዘይት ይጨምሩ ፡፡

  16. 2 የሻይ ማንኪያ የሻይራዎች ይጨምሩ።

  17. የባሕር ወሽመጥ ቅጠል ይጨምሩ እና ያሸልቡ ፡፡

  18. የተከተፉትን ሽንኩርት ይጨምሩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ለ2-3 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡

  19. የቲማቲም ንፁህ ጨምር እና በደንብ አነሳ ፡፡

  20. ዝንጅብል-ነጭ ሽንኩርት ንጣፍ እና የተከተፉ አረንጓዴ ቅዝቃዜዎችን ይጨምሩ ፡፡

  21. በደንብ ድብልቅ ፡፡

  22. የበቆሎ ዱቄት ፣ ጨው እና ቀይ የቀዝቃዛ ዱቄት ይጨምሩ ፡፡

  23. የተቀቀለውን የድንች ኪዩቦችን ይጨምሩ እና ያነሳሱ ፡፡

  24. የተቀቀለውን ሙታን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡

  25. ለ 15 ደቂቃዎች እንዲበስል ይፍቀዱለት ፡፡

  26. መረቁን ወፍራም ለማድረግ ሸክላዎቹን በጥቂቱ ያፍጩ ፡፡

  27. ጄራ ዱቄት እና ከምድር ማሳላ አንድ የሻይ ማንኪያ ይጨምሩ ፡፡

  28. በደንብ ይቀላቅሉ እና ምድጃውን ያጥፉ ፡፡

  29. ወደ ኩባያ ኩባያ ይለውጡት ፡፡

  30. የተከተፈ ሽንኩርት 2 የሾርባ ማንኪያ ይጨምሩ ፡፡

  31. ታማሪን ቹቲን ይጨምሩ።

  32. ለመጌጥ የባጃጃ ማሳላ እና የቆሎ ቅጠልን ይጨምሩ ፡፡

  33. ሙቅ ያገልግሉ ፡፡

• 1. ጣዕሙን ከፍ ለማድረግ ትንሽ የአማች ዱቄት ማከል ይችላሉ ፡፡
• 2. አንዳንድ ጊዜ ሰዎች የጉጉኒን ወፍራም ለማድረግ የሩዝ ስታርች ወይም ማዲን ይጨምራሉ ፡፡

• የመጠን መጠን - 1 ኩባያ
• ካሎሪዎች - 117 ካሎሪ
• ስብ - 5 ግ
• ፕሮቲን - 4 ግ
• ካርቦሃይድሬት - 14 ግ
• ስኳር - 3 ግ
• ፋይበር - 2.8 ግ

ደረጃ በደረጃ - ጉጉኒን እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. ነጭ ማታን በወንፊት ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

2. በውሃ ይታጠቡ ፡፡

3. ወደ ሳህኑ ውስጥ ያስተላልፉ እና 6 ኩባያ ውሃ ያፈሱ ፡፡

4. ለ 7-8 ሰዓታት እንዲጠጣ ይፍቀዱለት ፡፡

5. አንዴ ከተጠማ በኋላ ከውሃው ጋር ወደ ግፊት ማብሰያ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

6. አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ ፡፡

7. ሩብ ኩባያ ውሃ ይጨምሩ ፡፡

8. ግፊት እስከ 2 ፉጨት ድረስ ያበስሉት እና በማብሰያው ውስጥ ያለው ግፊት እንዲረጋጋ ይፍቀዱ ፡፡

9. ይህ በእንዲህ እንዳለ በደረቅ ቀይ ቃሪያ በሚሞቅ ድስት ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

10. ጥቁር እና አረንጓዴ ካርማዎችን ይጨምሩ ፡፡

11. ቀረፋ ዱላውን እና የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ይጨምሩ ፡፡

12. በመቀጠል ቀለሙ እስኪቀየር ድረስ ሜቲ ዘሮችን እና ደረቅ ጥብስ ለ 2 ደቂቃዎች ይጨምሩ ፡፡

13. ወደ ቀላቃይ ማሰሮ ይለውጡት ፡፡

14. በጥሩ ዱቄት ውስጥ ፈጭተው ጎን ለጎን ያቆዩት ፡፡

15. በሚሞቅ ድስት ውስጥ ዘይት ይጨምሩ ፡፡

16. 2 የሻይ ማንኪያ የሻይራዎች ይጨምሩ።

17. የባሕር ወሽመጥ ቅጠል ይጨምሩ እና ያሸልቡ ፡፡

ምስማሮችን እንዴት ጠንካራ እና ረዥም ማድረግ እንደሚቻል

18. የተከተፉትን ሽንኩርት ይጨምሩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ለ2-3 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡

19. የቲማቲም ንፁህ ጨምር እና በደንብ አነሳ ፡፡

20. ዝንጅብል-ነጭ ሽንኩርት ንጣፍ እና የተከተፉ አረንጓዴ ቅዝቃዜዎችን ይጨምሩ ፡፡

21. በደንብ ድብልቅ ፡፡

22. የበቆሎ ዱቄት ፣ ጨው እና ቀይ የቀዝቃዛ ዱቄት ይጨምሩ ፡፡

23. የተቀቀለውን የድንች ኪዩቦችን ይጨምሩ እና ያነሳሱ ፡፡

24. የተቀቀለውን ሙታን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡

25. ለ 15 ደቂቃዎች እንዲበስል ይፍቀዱለት ፡፡

26. መረቁን ወፍራም ለማድረግ ሸክላዎቹን በጥቂቱ ያፍጩ ፡፡

27. ጄራ ዱቄት እና ከምድር ማሳላ አንድ የሻይ ማንኪያ ይጨምሩ ፡፡

28. በደንብ ይቀላቅሉ እና ምድጃውን ያጥፉ ፡፡

29. ወደ ኩባያ ኩባያ ይለውጡት ፡፡

30. የተከተፈ ሽንኩርት 2 የሾርባ ማንኪያ ይጨምሩ ፡፡

31. ታማሪን ቹቲን ይጨምሩ።

32. ለመጌጥ የባጃጃ ማሳላ እና የቆሎ ቅጠልን ይጨምሩ ፡፡

33. ሙቅ ያገልግሉ ፡፡

ለነገ ኮሮኮፕዎ

ማወቅ

በኢሜል ይላኩልኝ በጣቢያው ላይ አሳይ