ምግብን ለማፅናናት ሲመጣ, ወደ እሱ የሚቀርበው ምንም ነገር የለም የቲማቲም ሾርባ . በአንዳንድ ጥርት ክሩቶኖች እና ቅጠላ ቅጠሎች ያጌጠ የቲማቲም ሾርባ የእንፋሎት ሳህን ላይ ይጠጡ እና ሰማያዊዎቹ ሲጠፉ ይመልከቱ። የክረምቱ ወራት እየቀረበ ሲመጣ፣ የቲማቲም ሾርባን ለማክበር ብዙ ተጨማሪ ምክንያቶች አሉ - ጤናማ እና በንጥረ-ምግብ የበለጸገ መጠጥ በቀንዎ ላይ ጣፋጭነት ይጨምራል። እዚህ ስለ ሁሉም አስደናቂ ነገሮች እንነጋገራለን በቲማቲም ሾርባ ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮች እንዲህ ያለ ኃይል የተሞላ መጠጥ ያደርገዋል; ቀላል ባለ ሶስት እርከን የምግብ አሰራር; አንዳንድ አስደሳች ዝርያዎች እና የቲማቲም ሾርባን ከጥሩ ወደ ከፍተኛ ከፍ ሊያደርጉ የሚችሉ ጣፋጭ ጎኖች!
አንድ. የቲማቲም ሾርባ: እንዴት ነው የተሰራው?
ሁለት. የቲማቲም ሾርባ: የታሸገ
3. በንጥረ ነገሮች የተሞላ
አራት. ብዙ የጤና ጥቅሞችን ያግኙ
5. የሚጠየቁ ጥያቄዎች፡ ማወቅ የፈለጋችሁት ሁሉ
የቲማቲም ሾርባ: እንዴት ነው የተሰራው?
የ የቲማቲም ሾርባ ውበት በቀላልነቱ ላይ ነው። በጣም መሠረታዊ በሆነው የቲማቲም ሾርባ ዋናው ንጥረ ነገር ስሙ እንደሚያመለክተው. በዋናነት ቲማቲም ለጣዕም ከሁለት ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ጋር። የቲማቲም ሾርባ ሙቅም ሆነ ቀዝቃዛ ቢቀርብለት በጣም ጥሩ ጣዕም አለው። በጣም የተለመደው የቲማቲም ሾርባ ለስላሳ ለስላሳ ሸካራነት ቢኖረውም, በተፈጥሯቸው በጣም ጥቅጥቅ ያሉ እና ጥቅጥቅ ያሉ ዝርያዎች አሉ.
ትክክለኛውን የቲማቲም ሾርባ ለመፍጠር የመጀመሪያው እርምጃ ለምግቡ ምርጥ ቲማቲሞችን ማግኘት ነው. ኦርጋኒክ ቲማቲም ወይም ከውጪ የሚመጡ የሮማ ቲማቲሞች ተጨማሪ ይሰጣሉ ለሾርባዎ ጣዕም . እንዲሁም የታሸጉ ቲማቲሞችን መሄድ ይችላሉ. የሀገር ውስጥ ቲማቲሞችን እየፈለክ ከሆነ በጣም ጎምዛዛ ያልሆኑትን ፈልግ።
ቲማቲሞችን ከገዙ በኋላ በሚፈላ ውሃ ውስጥ በማፍሰስ እና በበረዶ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በማስገባት ቆዳቸው መለለጥ እንዲጀምር እና በቀላሉ ማስወገድ ይችላሉ. ትችላለህ ቲማቲሞችን ቀቅለው ለተሻለ ጣዕም በፍርግርግ ላይ. የቲማቲም ሾርባዎ እንዲሆን የሚፈልጉትን ያህል ቆዳ ያላቸው ቲማቲሞችን እንደ ሻካራ ወይም ለስላሳ ያፅዱ።
በድስት ውስጥ ጥቂት ቅቤን ይምቱ ፣ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቅቡት ። የቲማቲም ፓቼ ፣ ትንሽ ውሃ ወይም ዶሮ ወይም የአትክልት ሾርባ ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ ለ 40 ደቂቃዎች ያብስሉት ሾርባው ጥሩ እና ክሬም ነው . ሾርባው ከተቀዘቀዘ በኋላ ለስላሳ ወጥነት ባለው ሁኔታ መቀላቀል ይችላሉ. ሌላ ታዋቂ የቲማቲም ሾርባ የተለያዩ ጋዝፓቾ ነው። ይህ የስፓኒሽ ዝርያ ሾርባ በቀዝቃዛው ወቅት የሚቀርብ ሲሆን በሞቃታማው የበጋ ወቅት ተወዳጅ ምግብ ነው.
ጠቃሚ ምክር፡ ጥቂቱን ቅደድ ትኩስ ባሲል እና አስደናቂ ጣዕም ከማገልገልዎ በፊት ወደ ቲማቲም ሾርባ ይጨምሩ።
የቲማቲም ሾርባ: የታሸገ
የቲማቲም ሾርባ በጣም ትኩስ እና ጣፋጭ ቲማቲሞችን በመጠቀም ከባዶ ሲዘጋጅ በጣም ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል, እርስዎም መምረጥ ይችላሉ የታሸገ የቲማቲም ሾርባ በጊዜ የታሰሩ ከሆነ. የታሸገ የቲማቲም ሾርባ ጣዕሙ ካልሆነ የቲማቲም ተመሳሳይ የንጥረ ነገር ጥቅሞችን ይሰጥዎታል! የታሸገ የቲማቲም ሾርባ በሚገዙበት ጊዜ የአመጋገብ መለያዎችን መመልከትዎን ያረጋግጡ እና ዝቅተኛ የሶዲየም ይዘት ያለውን ይምረጡ። አንድ ጊዜ የታሸገ የቲማቲም ሾርባ 470 ሚሊ ግራም ሶዲየም ይይዛል፣ ይህም የርስዎ RDA አንድ ሶስተኛ ነው። ሶዲየም ከመጠን በላይ መውሰድ የደም ግፊት መጨመር ጋር የተያያዘ ሲሆን ይህም ለኩላሊት, ልብ እና የደም ቧንቧ መጎዳትን ያመጣል.ጠቃሚ ምክር፡ ምግብዎ ቅመማ ቅመም ከወደዱት፣ ጥቂት ከሙን፣ ቺሊ ዱቄት እና ማከል ይችላሉ። የቆርቆሮ ቅጠሎች የቲማቲም ሾርባዎን የህንድ ምት ለመስጠት!
በንጥረ ነገሮች የተሞላ
የቲማቲም ሾርባ በበርካታ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ውስጥ በጣም ከፍተኛ ነው. ለጀማሪዎች ይህ አትክልት በቴክኒካል ፍሬ የሆነው በሊኮፔን የበለፀገ ነው። ይህ ንጥረ ነገር ቲማቲሞችን ደማቅ ቀይ ቀለም ይሰጣቸዋል እና ኃይለኛ አንቲኦክሲደንትስ ነው። ከእድሜ መግፋት፣ የልብ ህመም፣ ስትሮክ እና ሌሎች በርካታ በሽታዎችን ይከላከላል። አንድ ኩባያ የቲማቲም ሾርባ ወደ 13.3 ሚሊ ግራም ሊኮፔን ይይዛል. ደግሞም የሚያስደንቀው ነገር ቲማቲሞች በሚበስሉበት ጊዜ ሰውነት ሊኮፔንን በተሻለ ሁኔታ ስለሚስብ ነው ከቲማቲም ሾርባ ጥቅሞች ከቲማቲም ጥሬ ይበልጣል.
የቲማቲም ሾርባ ጥሩ መጠን ያለው ፋይበር ይሰጥዎታል ፖታሲየም እና ቫይታሚን ኤ, ሲ እና ኬ. መዳብ እና ሴሊኒየም ሁለት ናቸው. በቲማቲም ሾርባ ውስጥ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ክልል ያላቸው የቲማቲም የጤና ጥቅሞች . መዳብ የወንድ የዘር ፍሬን (sperm) እድገትን ያበረታታል, የደም ሥሮችን, ጡንቻዎችን እና ታይሮይድ ዕጢን ይመገባል, መዳብ የነርቭ ሥርዓቱን ጤናማ ያደርገዋል እንዲሁም አጥንትን እና የደም ሥሮችን ያጠናክራል.
ጠቃሚ ምክር፡ ቲማቲሞችን በፓስታዎ ውስጥ እንደ marinara sauce ያካትቱ። በቁርስዎ ምናሌ ውስጥ; እንደ ሾርባ ወይም እንደ ሳሊሳ.
ብዙ የጤና ጥቅሞችን ያግኙ
አጥንቶች፡- ሊኮፔን የአጥንትን ክብደት ይጨምራል, በዚህም ኦስቲዮፖሮሲስን ይከላከላል. የሊኮፔን እጥረት በአጥንት ውስጥ ኦክሳይድ ውጥረት ሊያስከትል ይችላል. ቫይታሚን ኬ እና ካልሲየም አጥንትን ለማጠናከር ይረዳሉ. የተቀነባበሩ ቲማቲሞች ከጥሬው የበለጠ ሊኮፔን አላቸው.ልብ፡ የቲማቲም ሾርባ በቫይታሚን ሲ የበለፀገ ሲሆን ይህም ለታይቷል ልብን ጠብቅ እና የተዘጉ ደም ወሳጅ ቧንቧዎችን እና ስትሮክን ያስወግዱ። መጥፎ ኮሌስትሮልንም ይቀንሳል። ዕለታዊ የቲማቲም ሾርባ ማግኘቱን ያረጋግጡ! በቲማቲም ውስጥ ፖታስየም እና ቫይታሚን ቢም ይገኛሉ የደም ግፊት መቀነስ እና የኮሌስትሮል መጠን በዚህ መንገድ የደም መፍሰስ እና የልብ ድካም ክስተቶችን ይቀንሳል.
የደም ዝውውር; የ በቲማቲም ሾርባ ውስጥ ሴሊኒየም የደም ዝውውርን ያሻሽላል እና የደም ማነስን ይከላከላል. ስለዚህ በቲማቲም ላይ የተመሰረቱ ምርቶችን አዘውትሮ መውሰድ የበሽታ መከላከል ደረጃን ከፍ ያደርገዋል።
የአዕምሮ ጤንነት: የመንፈስ ጭንቀት ወይም ጭንቀት ይሰማዎታል? ደህና, ምናልባት እርስዎ ማዘጋጀት አለብዎት ትኩስ የቲማቲም ሾርባ ለራስህ። ከሁሉም በላይ ቲማቲም ለነርቭ ሥርዓት በጣም ጠቃሚ ነው. በመዳብ የበለጸጉ ቲማቲሞች የነርቭ ጤናን ያበረታታሉ.
ክብደት መቀነስ; እነዚያን ተጨማሪ ኪሎዎች መጣል ከባድ ሆኖ አግኝተሃል? ደህና, በቲማቲም የበለፀገ አመጋገብ ሁሉንም የመርከብ ቅርፅን እንደሚጠብቅ ታውቋል. ይህ በተለይ ከቲማቲሞች ጋር የተጣመሩ ምግቦች እውነት ነው የወይራ ዘይት . ስለዚህ በቲማቲም ሾርባዎ ላይ ከፍተኛ ጥቅም ያለው የወይራ ዘይት አንድ ሰረዝ ይጨምሩ። ቲማቲሞች በውሃ እና ፋይበር የተሞሉ ናቸው እና ይህ ለረዥም ጊዜ እርካታ እንዲሰማዎት ይረዳዎታል. በብዛት ይጠጡ በቤት ውስጥ የተሰራ የቲማቲም ሾርባ ካሎሪዎችን ለመቀነስ እና ስብን ለማቃጠል.
ካንሰር፡- ብዙ ቁጥር ያላቸው ካንሰሮች የሚከሰቱት በ ኦክሳይድ ውጥረት በነጻ ራዲካልስ የተከሰተ. የቲማቲም ሾርባ እንደ ሊኮፔን እና ካሮቲኖይድ ያሉ ፀረ-ባክቴሪያ መድሐኒቶችን በውስጡ የያዘ ሲሆን ይህም ኦክሳይድ ውጥረትን እና እብጠትን ይቀንሳል, በዚህም አንዳንድ የካንሰር በሽታዎችን የመፍጠር እድልን ይቀንሳል. በጡት፣ በፕሮስቴት ፣ በአንጀት፣ በሆድ እና በበሽታ የመጠቃት እድልን ለመቀነስ የቲማቲም ሾርባ በሳምንት ጥቂት ጊዜ እንዲጠጡ ያድርጉ የኮሎሬክታል ካንሰር .
የወንድ የዘር ፍሬ; ድንቄም ላይኮፔን የወንዶችን የመራባት አቅም እንደሚያሳድግ እና የወንድ የዘር ፍሬን ጥራት እንደሚያሻሽል ጥናቶች አረጋግጠዋል። እንዲያውም በፖርትስማውዝ ዩኒቨርሲቲ የተደረገ ጥናት እንደሚያሳየው ከሁለት ሳምንታት መደበኛ ቆይታ በኋላ የቲማቲም ሾርባ ፍጆታ የወንዱ የዘር ፍሬ ብዛት ጨምሯል። ስለዚህ ልጅ ለመውለድ እያሰብክ ከሆነ ሰውዬው ብዙ መጠን ያለው የቲማቲም ሾርባ እንዲጠጣ አድርግ!
የስኳር በሽታ፡- ቲማቲም ለስኳር ህመምተኞች የቅርብ ጓደኛ ሊሆን ይችላል ምክንያቱም ክሮሚየም የተባለ ማዕድን ስላለው ለስኳር ህመምተኞች ተስማሚ ነው. የደም ስኳር . ልክ እንደ ቲማቲም ሾርባ ያሉ የቲማቲም ምግቦችዎ ምንም ተጨማሪ ስኳር እንደሌላቸው ያረጋግጡ።
ቆዳ፡ እንከን የለሽ ቀለም እንዲኖርዎት ይፈልጋሉ? ብዙ ማከል ይጀምሩ በአመጋገብዎ ውስጥ የቲማቲም ሾርባ ምክንያቱም በቲማቲም ውስጥ የሚገኙት ቤታ ካሮቲን እና ሊኮፔን ከቆዳ መጎዳትና ከአልትራቫዮሌት ጉዳት የሚያስከትለውን መዘዝ እንደሚከላከሉ ታውቋል።
የተሻለ እይታ; የማይታዩ መነጽሮችን እንደገና መልበስ አይፈልጉም? ደህና, ቲማቲም መልስ ነው. በቲማቲም ውስጥ የሚገኙት ቤታ ካሮቲን እና ቫይታሚን ኤ የሌሊት ዓይነ ስውርነትን እንደሚከላከሉ፣ የማኩላር ዲጄኔሬሽን ተጋላጭነትን እንደሚቀንስ እና እይታን እንደሚያሻሽል በጥናት ተረጋግጧል።
ጠቃሚ ምክር፡ የቲማቲም ሾርባ ከተጠበሰ አይብ ሳንድዊች፣ ቶስት ወይም ሙፊን ጋር ይጣፍጣል።
የሚጠየቁ ጥያቄዎች፡ ማወቅ የፈለጋችሁት ሁሉ
ጥያቄ፡ የቲማቲም ሾርባ ለዓይን ያለው የጤና ጠቀሜታ ምንድን ነው?
ለ. የቲማቲም ሾርባ ቤታ ካሮቲን እና ቫይታሚን ኤ አለው ይህም የሌሊት ዓይነ ስውርነትን የሚከላከል፣ የማኩላር ዲጄኔሬሽን ተጋላጭነትን ይቀንሳል እና እይታን ያሻሽላል።ጥ. የቲማቲም ሾርባ ካንሰርን እንዴት ይከላከላል?
ለ. ብዙ ቁጥር ያላቸው ካንሰሮች የሚከሰቱት በነጻ ራዲካልስ ምክንያት በተፈጠረው ኦክሲዲቲቭ ውጥረት ነው። የቲማቲም ሾርባ እንደ ሊኮፔን እና ካሮቲኖይድ ያሉ ፀረ-ባክቴሪያ መድሐኒቶችን በውስጡ የያዘ ሲሆን ይህም ኦክሳይድ ውጥረትን እና እብጠትን ይቀንሳል, በዚህም አንዳንድ የካንሰር በሽታዎችን የመፍጠር እድልን ይቀንሳል. የጡት፣ የፕሮስቴት እጢ፣ የአንጀት፣ የሆድ እና የአንጀት ካንሰር የመያዝ እድልን ለመቀነስ በሳምንት ጥቂት ጊዜ የቲማቲም ሾርባ እንዳለዎት ያረጋግጡ።ጥያቄ በቲማቲም ሾርባ ውስጥ ምን ንጥረ ነገሮች ይገኛሉ?
ለ. በሊኮፔን, ፋይበር, ፖታሲየም እና ቫይታሚን ኤ, ሲ እና ኬ የበለፀገ ነው. በተጨማሪም መዳብ እና ሴሊኒየም አለው.
