አንዱን እራስዎ ላለመቁረጥ ሁል ጊዜ በቀዝቃዛ ወይም አስቀድሞ በተቆረጠ ማንጎ ላይ የምትደገፍ ከሆነ ብቻህን አይደለህም። ማንጎዎች ያልተመጣጠኑ ጉድጓዶች፣ ጠንከር ያሉ ውጫዊ ቆዳዎች እና ቀጠን ያሉ ውስጣዊ ስጋዎቻቸው ምክንያት ለመቁረጥ በጣም ከባድ ናቸው። ነገር ግን ጥቂት ብልሃቶች እጅጌዎን ከፍ በማድረግ፣ እነዚህ ጭማቂ ፍራፍሬዎች በሚገርም ሁኔታ ለመላጥ እና ለስላሳዎች ለመክሰስ እና ለመክሰስ ለማዘጋጀት ቀላል ናቸው። ማንጎን በሁለት የተለያዩ መንገዶች እንዴት እንደሚቆራረጥ እነሆ (ጦሮች እና ኩቦች) እና እንዴት እንደሚላጡ። ታኮ ማክሰኞዎች የበለጠ ሳቢ ሊያገኙ ነው።
ተዛማጅ: አናናስ በ 3 የተለያዩ መንገዶች እንዴት እንደሚቆረጥ
ማንጎን ለመላጥ 3 መንገዶች
ማንጎን እንዴት እንደሚቆርጡ በመለየት መፋቅ ሊያስፈልግዎ ወይም ላያስፈልግ ይችላል። ልጣጩን መተው በተንሸራተቱ ፍሬዎች ላይ ከመያዝ አንፃር ትልቅ እገዛ ሊሆን ይችላል - በኋላ ግን የበለጠ። ምንም ይሁን ምን ማንጎውን ከመላጥዎ ወይም ከመቁረጥዎ በፊት በደንብ ማጠብዎን ያረጋግጡ። ማንጎዎን ለመላጥ ከወሰኑ, ለመሞከር ሶስት ዘዴዎች እዚህ አሉ.
አንድ. የማንጎን ቆዳ ለማስወገድ ቢላዋ ወይም የ Y ቅርጽ ያለው ቆዳ ይጠቀሙ። ፍራፍሬዎ ትንሽ ያልበሰለ ከሆነ ፣ ከቆዳው ስር ትንሽ ጠንካራ እና አረንጓዴ ይሆናል - በላዩ ላይ ያለው ሥጋ ደማቅ ቢጫ እስኪሆን ድረስ ልጣጩን ይቀጥሉ። አንዴ ማንጎው ቀጭን ሆኖ ከተሰማው ወደ ጣፋጭ ክፍል እንደደረሱ ያውቃሉ።
ሁለት. ማንጎን ለመላጥ የምንወደው መንገድ በመጠጥ ብርጭቆ (አዎ፣ በእርግጥ) ነው። እንደዚህ ነው: ማንጎን በግማሽ ይቁረጡ, የእያንዳንዱን ክፍል ታች በመስታወት ጠርዝ ላይ ያስቀምጡ እና ውጫዊው ቆዳ ከሥጋው ጋር በሚገናኝበት ቦታ ላይ ጫና ያድርጉ. ፍሬው ከቆዳው ላይ ወዲያውኑ ወደ መስታወቱ ውስጥ ይንሸራተታል (ይህን ይመልከቱ ቪዲዮ ከጓደኞቻችን Saveur ምስላዊ ካስፈለገዎት) እና እጆችዎን መጨናነቅ እንኳን አያስፈልግዎትም።
3. እኩል መሆን ከፈለጉ ተጨማሪ እጅ መውጣት፣ ጸደይ ለ ሀ ማንጎ ሰሪ . ልክ እንደ ፖም መቁረጫ ይሠራል - ማድረግ ያለብዎት በማንጎው ላይ ያስቀምጡት እና በጉድጓዱ ዙሪያ ይጫኑት. ቀላል - ቀላል.
አሁን ማንጎን እንዴት ማላቀቅ እንደሚችሉ ያውቃሉ ፣ ለመቁረጥ ሁለት የተለያዩ መንገዶች እዚህ አሉ።
ክሌር ቹንግማንጎን ወደ ቁርጥራጮች እንዴት እንደሚቆረጥ
1. ማንጎውን ይላጩ.
ክሌር ቹንግ2. የተላጠውን ፍሬ በተቻለ መጠን ወደ ጉድጓዱ ቅርብ በሁለት በኩል ወደ ርዝማኔ ይቁረጡ.
ቢላዋዎን በማንጎው መሃከል ላይ በማስቀመጥ በመቀጠል ወደ ¼-ኢንች ያህል ወደ ጎን ከመቁረጥዎ በፊት በማንቀሳቀስ ይጀምሩ።
ክሌር ቹንግ3. ሌሎቹን ሁለት ጎኖች በጉድጓዱ ዙሪያ ይቁረጡ.
ይህንን ለማድረግ ማንጎውን ወደ ላይ ይቁሙ እና በአቀባዊ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ብዙ ፍሬ ለማግኘት ከጉድጓዱ ውስጥ ያለውን ሥጋ ሁሉ ወደ ተጨማሪ ቁርጥራጮች ይላጩ።
ክሌር ቹንግ4. በመጀመሪያ ያቋረጡትን ሁለቱን ቀሪዎች በጠፍጣፋ ጎኖቻቸው ላይ ያስቀምጡ.
ፍሬውን በፈለጉት ውፍረት (ከጦር እስከ ክብሪት እንጨት) ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ይደሰቱ።
ክሌር ቹንግማንጎን ወደ ኩብ እንዴት እንደሚቆረጥ
1. ያልተላጠ ማንጎ ከጉድጓዱ አጠገብ ያለውን እያንዳንዱን ጎን ይቁረጡ።
ክሌር ቹንግ2. የማንጎውን ውስጣዊ ሥጋ አስቆጥሩ.
አግድም ቁራጮችን ከዚያም ቀጥ ያሉ ቆራጮች በእያንዳንዱ ክፍል ላይ በማድረግ ፍርግርግ በተሰነጠቀ ቢላዋ ይቁረጡ።
ክሌር ቹንግ3. እያንዳንዱን ቁራጭ ፍርግርግ ወደ ላይ በማየት በማንሳት የቆዳውን ጎን በጣቶችዎ ወደ ውስጥ በማስገባት የማንጎ ቁራጭን ወደ ውስጥ ወደ ውጭ ለመቀየር።
ይህን ዘዴ በጣም ቀላል የሚያደርገው ልጣጩ ነው.
ክሌር ቹንግ4. ኩብሶቹን በተጣራ ቢላዋ ይቁረጡ እና ይደሰቱ.
ከእነዚህ በአንዱ አዲስ የተቆረጡ ፍራፍሬዎችን ለማሳየት እንመክርዎታለን ጣፋጭ ማንጎ አዘገጃጀት ?
አንድ ተጨማሪ ነገር: የበሰለ ማንጎ እንዴት እንደሚመርጡ እነሆ
ማንጎ የበሰለ መሆኑን እንዴት ማወቅ ይቻላል? ? ሁሉም ነገር የሚወሰነው ፍሬው በሚሰማው እና በሚሸትበት ሁኔታ ላይ ነው. ልክ እንደ ኮክ እና አቮካዶ፣ የበሰሉ ማንጎዎች በቀስታ ሲጨመቁ ትንሽ ይሰጣሉ። ድንጋዩ ጠንካራ ከሆነ ወይም ከመጠን በላይ የሚወዛወዝ ከሆነ መመልከትዎን ይቀጥሉ። የበሰለ ማንጎዎች በመጠን መጠናቸው ከባድነት ይሰማቸዋል; ይህ ማለት ብዙውን ጊዜ ጭማቂ የተሞሉ እና ለመብላት ዝግጁ ናቸው ማለት ነው. እንዲሁም ፍሬውን ከመግዛትዎ በፊት ጥሩ መዓዛ ባለው ግንድ ላይ ይስጡት. አንዳንድ ጊዜ ጣፋጭ እና ማንጎ መዓዛን ማየት ይችላሉ - ግን ከሌለዎት አይጨነቁ። ጎምዛዛ ወይም አልኮሆል ሽታ እንደሌለ እርግጠኛ ይሁኑ፣ ይህም ማለት ማንጎው በጣም የበሰለ ነው።
ወዲያውኑ የማይበሉት ከሆነ፣ ያልበሰለ ስሚጅ የሆነውን ማንጎ ይንጠቁጡ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለጥቂት ቀናት በኩሽና ጠረጴዛ ላይ ይተዉት። ትችላለህ የማንጎ ማብሰያ ሂደቱን ያፋጥኑ ማንጎውን ከሙዝ ጋር በቡናማ ወረቀት ከረጢት ውስጥ በማስቀመጥ፣ ዘግቶ በማንከባለል ለሁለት ቀናት ያህል በመደርደሪያው ላይ ይተውት። በእጆችዎ ላይ ቀድሞውኑ የበሰለ ማንጎ ካለዎት በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት የማብሰያ ሂደቱን ያቆማል እና ወደ ሙሽነት እንዳይለወጥ ያደርገዋል.
