በቆሎ ላይ እንዴት እንደሚከማች (በተጨማሪም በጣም ጣፋጭ ጆሮዎችን እንዴት እንደሚመርጡ)

የበጋው ምግብ ማብሰል መለያ ምልክት እና የወቅቱ ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው. በፍርግርግ ላይ ጥሩ እና እንዲያውም በተሻለ ሁኔታ በእጅዎ ወደ ታች የሚንጠባጠብ ቅቤ ላይ ተስሏል. አዎ፣ ከወቅቱ የበቆሎ እህሎች የበለጠ የምንጠብቃቸው ጥቂት ነገሮች አሉ። ነገር ግን ወደ ገበሬዎች ገበያ ከተጓዙ እና ከተመለሱ በኋላ ያንን በቆሎ በተቻለ መጠን ለረጅም ጊዜ እንዴት ማቆየት ይችላሉ? በቆሎ ላይ በቆሎ እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል (እና በመጀመሪያ ደረጃ ምርጡን በቆሎ እንዴት እንደሚገዙ) እነሆ.

በመጀመሪያ, በቆሎ ላይ ምርጡን በቆሎ እንዴት እንደሚመርጡ?

በአቅራቢያዎ በሚገኝ የግሮሰሪ መደብር ውስጥ በቆሎን በመግዛቱ ምንም ስህተት ባይኖርም, ከእርሻ ወይም ከገበሬዎች ገበያ ከገዙት ምርጥ ጣዕም እና ከፍተኛ ጥራት ያገኛሉ. (በዚያ መንገድ ከየት እንደመጣ እና ምን ያህል ትኩስ እንደሆነ በትክክል ታውቃለህ.) ጆሮዎችን ለመምረጥ በሚፈልጉበት ጊዜ, ጣፋጭ እና ጣፋጭ የሆኑትን ለመምረጥ ጥቂት ዘዴዎች አሉ.

የማር ፊት መጠቅለያ ለብጉር

አንድ. አታድርግ ከመግዛትዎ በፊት ይንቀጠቀጡ. ምንም እንኳን ሌሎች በቆሎ ገዢዎች ቆሎውን ነቅለው ወደ ፍሬው ለመመልከት ብታዩም እኛ ግን እንለምናችኋለን፡ ካልገዛችሁት በቆሎውን አትላጡ! ይህ እነዚያን ጭማቂዎች አስኳሎች ለጉዳት እና ለማድረቅ ተጋላጭ ይሆናሉ።

ሁለት. መ ስ ራ ት ጆሮውን መጭመቅ ይስጡት. የከርነል መጠኑን እና ሸካራነትን ለመሰማት *በዝግታ* የበቆሎ ጆሮ ለመጭመቅ ኮሸር ነው። ጥቅጥቅ ያለ እና የተትረፈረፈ ለማግኘት እያሰቡ ነው; ከጎደሉት አስኳሎች ቀዳዳዎች ከተሰማዎት ሌላ ጆሮ ይምረጡ።

3. አታድርግ ወደ ደረቅ ሐር ይሂዱ. የበቆሎ ሐር የሚያብረቀርቅ፣ ክር የሚመስሉ ክሮች (በእሱም ታሰል) በጆሮው አናት ላይ ያለው ጥቅል ነው። በጣም አዲስ የሆነው በቆሎ ቡናማ እና የሚያጣብቅ ሐር ይኖረዋል. ደረቅ ወይም ጥቁር ከሆነ, ከፍተኛውን አልፏል.

አራት. መ ስ ራ ት እቅፉን ተመልከት. እቅፉ (የሚያራቁት ውጫዊ ክፍል) ብሩህ አረንጓዴ እና የታሸገ ከሆነ, ጥሩ ጆሮ ነው. በእውነቱ ትኩስ በቆሎ ለመንካት እንኳን እርጥበት ሊሰማው ይችላል።

በቆሎ ላይ በቆሎ እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል:

ስለዚህ በቆሎዎ በጥንቃቄ መርጠዋል; አሁን ወደ ቤትዎ ለማምጣት ዝግጁ ነዎት። በዚያ ቀን ምግብ ማብሰል እና መብላት ካልፈለጉ (የእኛ ምክር) ትኩስ በቆሎ እስከ ሶስት ቀን ድረስ ማከማቸት ይችላሉ. ዋናው ነገር እንዳይደርቅ መከላከል ነው.

አንድ. በጠረጴዛው ላይ ያስቀምጡት. ሙሉ እና ያልተሰበረ የበቆሎ ጆሮ በጠረጴዛው ላይ እስከ 24 ሰአታት ድረስ ያከማቹ። በዚህ መንገድ የተከማቸ በቆሎውን በገዙበት ቀን መብላት አለብዎት።

ሁለት. በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ በጥብቅ ተጠቅልለው የተቀቀለውን የበቆሎ ጆሮ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ ። በሶስት ቀናት ውስጥ በቆሎ ይብሉ.

በቆሎ ላይ ማቀዝቀዝ ይችላሉ?

በሶስት ቀናት ውስጥ በቆሎውን ለመብላት ካላሰቡ, ይችላሉ - እና - ማቀዝቀዝ አለብዎት. ይህ በተለያዩ መንገዶች ሊከናወን ይችላል.

አንድ. የበቆሎውን ጆሮዎች በሙሉ ያፍሱ እና ያቀዘቅዙ። Blanching (በአፋጣኝ በጨው ውሃ ውስጥ መፍላት) የበቆሎውን ቅዝቃዜ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ጥራቱን እና ጣዕሙን ይጠብቃል. በጣም ጨዋማ የሆነ ትልቅ ማሰሮ ወደ ድስት አምጡ ፣ ከዚያም ሙሉውን የተጨመቁ የበቆሎ ጆሮዎች ውስጥ ይጥሉት። ለ 2 ማብሰል & frac12; ደቂቃዎች, ከዚያም ወዲያውኑ የማብሰያ ሂደቱን ለማቆም በቆሎውን ወደ አንድ ሰሃን የበረዶ ውሃ ያስተላልፉ. በቆሎው ላይ በዚፕሎክ ቦርሳዎች ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ አንድ አመት ድረስ ያከማቹ.

ሁለት. ፍሬዎቹን ብቻ አፍስሱ እና ያቀዘቅዙ። ይህ ከላይ ካለው ጋር ተመሳሳይ ዘዴ ነው, ነገር ግን በቆሎውን ከማቀዝቀዝ ይልቅ ላይ በዚፕሎክ ከረጢት ውስጥ ከማጠራቀምዎ በፊት እና እስከ አንድ አመት ድረስ ከመቀዝቀዝዎ በፊት እንቁላሎቹን በቢላ በመጠቀም ከኮብ ላይ ያርቁታል።

3. ጥሬዎቹን አስኳሎች ያቀዘቅዙ። ይህ በቆሎን ለማቀዝቀዝ በጣም ፈጣኑ መንገድ ነው, ነገር ግን ጥራቱ እና ጣዕሙ አይሆንም በትክክል በሚቀልጡበት ጊዜ ያው. በቀላሉ ጥሬውን ከኮብል ላይ ያርቁ, ወደ ዚፕሎክ ቦርሳ ያስተላልፉ እና እስከ ስድስት ወር ድረስ ያቀዘቅዙ. በቆሎ መጠቀም በሚፈልጉበት ጊዜ አዲስ ህይወት ለመስጠት በጨው, በፔፐር እና በቅቤ ውስጥ እንዲበስል እንመክራለን.