በጋው በሚዞርበት ጊዜ በገበሬዎች ገበያ ወይም በግሮሰሪ መደብር ውስጥ አንድ ሊትር ጭማቂ እንጆሪ ላይ እጃችንን ለማግኘት መጠበቅ አንችልም. ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ዓይኖቻችን ከሆዳችን ይበልጣል እና ራሳችንን ከአቅማችን በላይ የሆኑ ብዙ ካርቶን ወቅታዊ ፍራፍሬዎችን ይዘን እንገኛለን። (ደማቅ ቀይ የቤሪ ነጭ ፉዝ ሲያበቅል አይተህ ካየህ ስለምን እየተነጋገርን እንዳለህ ታውቃለህ።) መልካም ዜና፡- እንጆሪዎችን እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል ላይ የብልሽት ኮርስ ችግሩን ይፈታል፣ ስለዚህ ሁላችንም ያንን ጣፋጭ ጣዕም ልንደሰት እንችላለን። ክረምት እስከ ውድቀት ድረስ.
ቤሪዎችን ከመመገብዎ በፊት ይታጠቡ (ግን ብዙም ሳይቆይ)
ሁሉንም እንጆሪዎችዎን በአንድ ጊዜ በተቦረቦረ የፕላስቲክ ማሸጊያ ውስጥ ለማጠብ ፈታኝ ሊሆን ይችላል ነገርግን መጥፎ ሀሳብ ነው። ከመጠን በላይ እርጥበት የበዛበት የቤሪ ፍሬዎች በመጨረሻ ይለሰልሳሉ እና ሻጋታ ያድጋሉ, እና በደንብ ካጠቡ እና ቢያደርጓቸውም ይህ እውነት ነው. እንጆሪ ውኃን እንደማንም ሰው ስለሚስብ ልክ በሚፈስ ውሃ ስር እንዳገኛችሁት በገለባ እየጠጡት ነው። ይህንን ለማስቀረት እንጆሪዎችን ወዲያውኑ በአፍዎ ውስጥ ለማስገባት ካላሰቡ በስተቀር በጭራሽ እንዳታጠቡ እርግጠኛ ይሁኑ ። (ጥሩ ዜናው እንጆሪዎች ከመብላታቸው በፊት ቶሎ ቶሎ መታጠብ ያስፈልጋቸዋል ስለዚህ ጉዳቱ ቀላል ነው.)
ለማከማቻ እንጆሪዎችን ያዘጋጁ
እንጆሪዎችን ጣፋጭ ሆነው እንዲቆዩ ለማድረግ ወደ ማከማቻው ሲመጣ፣በእርግጥ በጣም ትንሽ የሆነ የቅድመ ዝግጅት ስራ አለ።በመጀመሪያ እና ከሁሉም በላይ, ቢላውን ያስቀምጡ: እነዚያ አረንጓዴ ግንዶች ባሉበት ቦታ ላይ መቆየት አለባቸው. የቤሪ ፍሬዎችን ከመደብሩ ከወጡ በኋላ ማድረግ ያለብዎት ብቸኛው ነገር ከፕላስቲክ መያዣው ውስጥ ለቅርበት ምርመራ እና ወደ ሌላ ቦታ ማስወጣት ነው. እንጆሪዎቹን አንድ በአንድ ይሂዱ እና የተጎዱትን ወይም ለመቅረጽ የጀመሩትን ያስወግዱ። (ሁለት መጥፎ የቤሪ ፍሬዎች ከጠቅላላው ስብስብ ውስጥ ሊያስቀምጡዎት አይገባም, ነገር ግን ከጤናማ ጎረቤቶች ጋር መገናኘታቸውን ከቀጠሉ ችግርን ሊያስከትሉ ይችላሉ.) ደካማ የሆኑትን አገናኞች ከመረጡ በኋላ, ትንሽ የእንጆሪ ብሊሽ ማሸጊያዎ ለማከማቻ ዝግጁ ነው.
አማራጭ 1: እንጆሪዎችን በቆጣሪው ላይ ያከማቹ
እንጆሪዎቹ በክፍል ሙቀት ውስጥ ለአንድ ወይም ለሁለት ቀናት ያህል ትኩስ ሆነው ይቆያሉ, ስለዚህ ይህ ዘዴ በጥሩ ሁኔታ የሚሠራው የቤሪ ብስባሽ ስሜት ውስጥ ከሆነ ብቻ ነው. (በጋ ኑ፣ ያ በትክክል ስራ አይደለም።) ቤሪዎችን በጠረጴዛው ላይ ለማከማቸት፣ በእርጋታ በወረቀት ፎጣ ያድርቁዋቸው እና እርጥበታማ ከሆነው የፕላስቲክ እቃ ውስጥ ያነሱትን እርጥበት ያስወግዱ። ከዚያም እንጆሪዎችን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ወይም ሳህኖች ያስተላልፉ እና ጉዳት እንዳይደርስባቸው እና የአየር ዝውውሩን ለማራመድ በአንድ ንብርብር ያድርጓቸው።
አማራጭ 2: እንጆሪዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ
በበርካታ ቀናት ውስጥ በሚጣፍጥ እንጆሪ ምርጫዎ ውስጥ ለመግባት ከፈለጉ ማቀዝቀዣው የእርስዎ ምርጥ ምርጫ ነው። ለመጠቀም በጣም ጥሩው የማጠራቀሚያ ኮንቴይነር አየር የማይበገር እና እንጆሪዎች በአንድ ንብርብር እንዲቀዘቅዙ የሚያስችል በቂ ቦታ የሚሰጥ ነው - ጥልቀት የሌላቸው ጎድጓዳ ሳህኖች፣ ጠርም ያሉ ሳህኖች እና ትናንሽ መጥበሻዎች ሁሉም ጥሩ አማራጮች ናቸው። ለቤሪዎችዎ ትክክለኛውን አልጋ ከመረጡ በኋላ እቃውን በወረቀት ፎጣ ያስተካክሉት እና ያልታጠበውን ግንድ ላይ እንጆሪዎችን በላዩ ላይ ያሰራጩ። በማቀዝቀዣው ውስጥ ከማጠራቀምዎ በፊት እቃውን በተገቢው ክዳን ወይም ጥብቅ በሆነ የፕላስቲክ መጠቅለያ ያሽጉ, እዚያም እስከ አንድ ሳምንት ድረስ ትኩስ ይቆያሉ.
ተዛማጅ፡ ክረምቱ ለዘላለም እንዲቆይ እንጆሪዎችን እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል
