በጭንቅላቱ ላይ ተበልቶ ወይም ቀርቷል፣ ብቅ ሲል መክሰስ ወይም በሽሮፕ መልክ ተበላ፣ በቆሎ በሁሉም ቦታ አለ - በቁም ነገር። እንደ እ.ኤ.አ የዩኤስ ጥራጥሬዎች ምክር ቤት እ.ኤ.አ. በ 2016 እና 2017 ዩናይትድ ስቴትስ ከ 14.6 ቢሊዮን በላይ የበቆሎ ፍሬዎችን አደገ ። ይህም ወደ 385 ሚሊዮን ሜትሪክ ቶን ነው። በግብርና ላይ ፍንጭ ለሌለው (ጥፋተኛ) ለማንኛውም ሰው ይህ ወደ… ብዙ ይተረጎማል።
ነገር ግን በሁሉም ቦታ እንደሚገኝ ሁሉ በቆሎ አንዳንድ ጊዜ አትክልቶች እስከሚሄዱ ድረስ ጤናማ ባለመሆኑ መጥፎ ራፕ ያጋጥመዋል. ለዚያም ነው እዚህ ጆሮ ላይ መምታቱ ወይም አለመኖሩን እና በጤናችን ላይ አሉታዊ ተጽእኖ እየፈጠረ መሆኑን ለመመርመር ያዘጋጀነው. እነዚህ አስኳሎች ከጥቅም ይልቅ የበለጠ ጉዳት እያደረሱ እንደሆነ ለማወቅ ያንብቡ።
የበቆሎ የአመጋገብ ስታቲስቲክስ ምንድናቸው?
በአንድ መካከለኛ መጠን ያለው የበቆሎ ጆሮ ውስጥ ለማግኘት የሚጠብቁት ነገር ይኸውና፡-
- 88 ካሎሪ
- 4 ግ አጠቃላይ ስብ
- 15 mg ሶዲየም;
- ፖታስየም - 275 mg;
- 19 ግ ካርቦሃይድሬትስ;
- 2 g የአመጋገብ ፋይበር
- 4 ግ ስኳር
- 3 ግ ፕሮቲን;
የበቆሎ የጤና ጥቅሞች ምንድ ናቸው?
1. ጥሩ የቪታሚኖች እና ማዕድናት ምንጭ ነው
በተለይም ቫይታሚን ሲ, ቢ ቪታሚኖች እና ማግኒዥየም. ቫይታሚን ሲ በሴሎች ጥገና ውስጥ አስፈላጊ ነው, የበሽታ መከላከያዎችን ይጨምራል እና ፀረ-እርጅና ባህሪያት አሉት, ቢ ቪታሚኖች ግን በሃይል ሜታቦሊዝም ውስጥ ጠቃሚ ናቸው. ማግኒዥየም ለነርቭ ማስተላለፊያ እና ለጡንቻ መኮማተር አስፈላጊ ነው.
2. የምግብ መፈጨትን ሊረዳ ይችላል።
በቆሎ ውስጥ ያለው የማይሟሟ ፋይበር በአንጀትዎ ውስጥ ጥሩ ባክቴሪያዎችን ይመገባል፣ ይህም ለምግብ መፈጨት ይረዳል እና መደበኛ እንዲሆን ይረዳል። ነገር ግን የሆድ ድርቀትን መከላከል የአመጋገብ ፋይበር ብቻ ጥቅም አይደለም. ከአንጀት ጉዳዮችን ከመከላከል በተጨማሪ ፣የአመጋገብ ፋይበር መጨመር የልብ ህመም እና አንዳንድ ካንሰርን ጨምሮ ለተለያዩ በሽታዎች የመጋለጥ እድላቸው ዝቅተኛ ነው ተብሏል። ይህ ጥናት ከካንሳስ ስቴት ዩኒቨርሲቲ የሰው አመጋገብ ክፍል. ከሌሎች የእህል ዓይነቶች በተለየ በቆሎ በተፈጥሮ ከግሉተን ነፃ የሆነ ምግብ ነው, ይህም ግሉተንን ለሚርቁ ግን እህልን ለመመገብ ለሚፈልጉ ሰዎች ጥሩ አማራጭ ነው.
ለፀጉር ፀጉር እሽጎች
3. የአይን ጤናን ያሻሽላል
በቆሎ ደግሞ የማኩላር ጤናን እንደሚያበረታቱ በተረጋገጡት ካሮቲኖይድ ዜአክሳንቲን እና ሉቲን ውስጥ ከፍተኛ ነው። አጭጮርዲንግ ቶ በ ውስጥ የታተመ ጥናት አልሚ ምግቦች , ሉቲን እና ዛአክሳንቲን የዓይን ሞራ ግርዶሽ እና ከእድሜ ጋር የተዛመዱ ማኩላር ዲጄኔሬሽን መከላከል እና መቀነስ ይችላሉ. ቫይታሚን ሲ በተጨማሪም የዓይን ሞራ ግርዶሽ የመያዝ እድልን ይቀንሳል ብሏል። የአሜሪካ ኦፕቶሜትሪክ ማህበር (AOA) . በእነዚህ የካሮቲኖይድ ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ ምግቦች ካሮት፣ ቅጠላ ቅጠልና ስኳር ድንች ናቸው።
የበቆሎ ድክመቶች ምንድናቸው?
1. የደም ስኳር መጨመር ይችላል
የፀጉር መሳሳትን እንዴት ማቆም እንደሚቻል
የበቆሎ እና ሌሎች የስታርች ምግቦች በአንፃራዊነት ከፍተኛ ግሊኬሚክ ሸክሞች አሏቸው ፣ይህም ከተመገቡ በኋላ በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን እንዲጨምር ያደርጋል። ይህ በመጨረሻ የበለጠ እንዲጠጡ ሊያደርግዎት ይችላል። ከፍተኛ የስታርች ይዘት ስላለው፣ የስኳር ህመም ያለባቸው ሰዎች የበቆሎ አወሳሰዳቸውን መገደብ አለባቸው፣ ምክንያቱም ጥናቶች-እንደ ይሄኛው ውስጥ የታተመ የአሜሪካ ጆርናል ክሊኒካዊ አመጋገብ ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት አመጋገብ የስኳር በሽታን ለመቆጣጠር የበለጠ ውጤታማ መሆኑን አሳይቷል ።
2. ለክብደት መጨመር አስተዋጽኦ ሊያደርግ ይችላል።
በ 2015 ጥናት በሃርቫርድ ቲ.ኤች. ቻን, ተመራማሪዎች በአጠቃላይ ብዙ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን በመመገብ ክብደት መቀነስን እንደሚያበረታቱ ደርሰውበታል. ነገር ግን፣ ብዙ የደረቁ አትክልቶችን (እንደ በቆሎ፣ ድንች እና አተር ያሉ) የሚበሉ የጥናት ተሳታፊዎች ክብደት የመጨመር አዝማሚያ አላቸው፣ ብዙ ያልሆኑት አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን የሚበሉ - እንደ ባቄላ፣ አረንጓዴ ቅጠላማ አትክልቶች፣ ፖም ወይም ፒር፣ እነሱም ከፍ ያለ ፋይበር እና ዝቅተኛ የካርቦሃይድሬትስ - ክብደት መቀነስ። እንዴት? ከስታርቺ አትክልቶች ጋር ሲነፃፀር፣ እነዚህ ስታርችቺ ያልሆኑ ምግቦች ዝቅተኛ ግሊሲሚክ ሸክሞች ስላሏቸው ከተመገቡ በኋላ አነስተኛ እና አነስተኛ የደም ስኳር መጠን ያመጣሉ ይህም ረሃብን ሊቀንስ ይችላል።
ስለ የበቆሎ ሽሮፕስ?
ብዙ የበቆሎ ጤናማ ያልሆነ ስም ከቆሎ ሽሮፕ ጋር ካለው ግንኙነት የሚመነጭ የምግብ ሽሮፕ ከቆሎ ስታርች የተሰራ ሲሆን ይህም ሸካራነትን ለማለስለስ፣ ድምጽን ለመጨመር፣ የስኳር ክሪስታላይዜሽንን ለመከላከል እና ጣዕሙን ለማሻሻል ይጠቅማል። የተለመደው የበቆሎ ሽሮፕ በጣም አደገኛ ከሆነው ከፍተኛ የ fructose የበቆሎ ሽሮፕ (HFCS) ጋር አንድ አይነት አለመሆኑን ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው. ሁለቱም የሚሠሩት ከቆሎ ስታርች ነው፣ ነገር ግን መደበኛ የበቆሎ ሽሮፕ የስኳር ይዘቱ 100 በመቶ ግሉኮስ ነው፣ በHFCS ውስጥ ያሉት አንዳንድ ስኳሮች ግን ከግሉኮስ ወደ አደገኛ የአጎቱ ልጅ ፍሩክቶስ ይቀየራሉ። ሀ የ UCLA ጥናት ከፍ ያለ የፍሩክቶስ የበቆሎ ሽሮፕ ወደ ተዘጋጁ ምግቦች እና ለስላሳ መጠጦች የሚቀላቀሉ ሀገራት የስኳር ህመምተኞች ጣፋጩን ከማይጠቀሙ ሀገራት ከፍ ያለ መሆኑን አረጋግጧል።
የበቆሎ ሽሮፕ - ከፍተኛ fructose ወይም አይደለም - እንደ ሌሎች የተጣራ ስኳር መታከም አለበት. ጥቂት ጊዜ አልፎ አልፎ ምናልባት አይገድልዎትም, ነገር ግን በጣም በትንሹ መጠጣት አለበት. ይሁን እንጂ ከፍተኛ መጠን ያለው የፍሩክቶስ የበቆሎ ሽሮፕ ብቻ ሳይሆን የሁሉም ዓይነት የስኳር መጠን መጨመር ከጤና ችግሮች ጋር ተያያዥነት ያላቸውን እንደ ክብደት መጨመር፣ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ፣ ሜታቦሊክ ሲንድረም እና ከፍተኛ ትራይግሊሰርራይድ መጠንን የመሳሰሉ አላስፈላጊ ካሎሪዎችን እንደሚያበረክት ይታወቃል። ይላል። ካትሪን ዘራትስኪ, አር.ዲ., ኤል.ዲ. እነዚህ ሁሉ ለልብ በሽታ ተጋላጭነትን ይጨምራሉ።
እና GMO ከጂኤምኦ ያልሆኑ?
እንደ እ.ኤ.አ የምግብ ደህንነት ማዕከል እስከ 92 በመቶ የሚሆነው የአሜሪካ በቆሎ በዘረመል ምሕንድስና (GE) ነው። እንዴት? በ ኤፍዲኤ , 'ባህላዊ እርባታ ጥቅም ላይ የሚውለው ገንቢዎች ለብዙ ተመሳሳይ ምክንያቶች ተክሎችን በጄኔቲክ መሐንዲስ ያዘጋጃሉ. የተሻለ ጣዕም ያለው፣ ከፍተኛ የሰብል ምርት (ውጤት)፣ ለነፍሳት ጉዳት የበለጠ የመቋቋም እና የእፅዋትን በሽታ የመከላከል አቅም ያላቸውን እፅዋት መፍጠር ይፈልጉ ይሆናል። ግን ይህ ጤናማ እንዲሆን ያደርገዋል? በመጽሔቱ ላይ የታተመው የ21 ዓመታት የመስክ መረጃ ሜታ-ትንታኔ እንደሚለው ሳይንሳዊ ሪፖርቶች በተፈጥሮ የሚከሰቱ ማይኮቶክሲን በአደገኛ ሁኔታ መርዛማ እና ካንሰርን ሊያስከትሉ የሚችሉ ዝቅተኛ ደረጃዎች ስላሉት የ GE በቆሎ ከ GE በቆሎ የበለጠ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው።
ዋናው ነገር ምንድን ነው?
ልክ እንደሌሎች ምግቦች፣ በቆሎ ለርስዎ ጠቃሚ ሊሆን ይችላል፣ በመጠን እስከምትጠጡት ድረስ - እና በትንሹ በተቀነባበረ መልኩ (አንብብ፡ የበቆሎ ሽሮፕ አይደለም)። በቆሎ ጥሩ የአይን ጤናን የሚያበረታቱ የፋይበር እና የፀረ-ሙቀት አማቂዎች ምንጭ ነው። ከመጠን በላይ ጥቅም ላይ ሲውል፣ የደም ስኳር ከፍ እንዲል እና ለክብደት መጨመር አስተዋፅዖ ያደርጋል፣ነገር ግን በተመጣጣኝ መጠን ቢመገቡ፣ለጤናማ፣የተመጣጠነ አመጋገብ ሁለገብ እና ተመጣጣኝ ምግብ ነው።
ተዛማጅ እያንዳንዱ ሴት መብላት ያለባት 10 ነገሮች
