የጥቁር ፈንገስ የአመጋገብ የጤና ጥቅሞች

ለፈጣን ማንቂያዎች አሁኑኑ ይመዝገቡ

Hypertrophic Cardiomyopathy ምልክቶች ፣ ምክንያቶች ፣ ሕክምና እና መከላከል ለፈጣን ማንቂያዎች ናሙና ይመልከቱ ይመልከቱ ማሳወቂያዎችን ይፍቀዱ ለዕለታዊ ማንቂያዎች

ልክ ውስጥ

ከ 6 ሰዓቶች በፊት Chaitra Navratri 2021: ቀን, ሙሁርታ, የዚህ በዓል ሥነ ሥርዓቶች እና አስፈላጊነት
ከ 8 ሰዓቶች በፊት የሂና ካን ከመዳብ አረንጓዴ አይን ጥላ እና አንጸባራቂ እርቃናቸውን ከንፈሮች ጋር ያበራል በጥቂቱ ቀላል እርምጃዎችን ይፈልጉ!
ከ 10 ሰዓቶች በፊት ኡጋዲ እና ቤይሳ 20 2021 - የዝነኛዎች ባህላዊ ልብሶችን በመያዝ የበዓልዎን እይታ ያሳድጉ
ከ 13 ሰዓቶች በፊት ዕለታዊ ሆሮስኮፕ-ኤፕሪል 13 ቀን 2021

መታየት ያለበት

እንዳያመልጥዎት

ቤት ጤና የተመጣጠነ ምግብ አመጋገብ ኦይ-ነሃ ጎሽ በ ነሃ ጎሽ እ.ኤ.አ. ታህሳስ 19 ቀን 2019 ዓ.ም.

ጥቁር ፈንገስ የሚለው ስም ለመብላት አስደሳች ነገር ላይመስል ይችላል ፣ ግን በእርግጥ እሱ በአልሚ ምግቦች የበለፀገ እና በርካታ የጤና ጥቅሞችን ይይዛል ፡፡

www ፊልም 7 ኮም

ጥቁር ፈንገስ ምንድነው?

ጥቁር ፈንገስ (Auricularia polytricha) በቻይና ውስጥ በብዛት የሚገኝ የሚበላው የዱር እንጉዳይ ነው ፡፡ ጥቁር ፈንገስ የእንጨት ጆሮ ወይም የደመና ጆሮ እንጉዳይ በመባልም ይታወቃል ፣ ምክንያቱም እነሱ የሰውን ጆሮ ስለሚመስሉ ፡፡

ጥቁር ፈንገስ ብዙውን ጊዜ ጥቁር ቡናማ ወይም ጥቁር ቀለም ያለው ሲሆን እነሱም የሚያኝ ሸካራነት አላቸው ፡፡ በዛፎቹ ግንድ እና በወደቁ ምዝግቦች ላይ ይበቅላል እንዲሁም እንደ ህንድ ፣ ሃዋይ ፣ ናይጄሪያ እና ፓስፊክ ደሴቶች ባሉ ሞቃታማ የአየር ጠባይዎች በደንብ ይበቅላሉ ፡፡ ጥቁር ፈንገስ በባህላዊ የቻይና መድኃኒት ውስጥ በመቶዎች ለሚቆጠሩ ዓመታት ጥቅም ላይ ውሏል ^[1] .

የጥቁር ፈንገስ የአመጋገብ ዋጋ

100 ግራም ጥቁር ፈንገስ 14.8 ግራም ውሃ ፣ 284 kcal ኃይልን ይይዛል እንዲሁም በውስጡ ይ containsል ፡፡

9.25 ግ ፕሮቲን
0.73 ግራም ስብ
73.01 ግ ካርቦሃይድሬት
70.1 ግ ፋይበር
159 ሚ.ግ ካልሲየም
5.88 ሚ.ግ ብረት
83 ሚ.ግ ማግኒዥየም
184 mg ፎስፈረስ
754 mg ፖታስየም
35 ሚሊ ግራም ሶዲየም
1.32 ሚ.ግ ዚንክ
0.183 ሚ.ግ መዳብ
1.951 mg ማንጋኒዝ
43.4 ሜ.ግ ሴሊኒየም

የጥቁር ፈንገስ የጤና ጥቅሞች

1. የአንጀት ጤናን ያበረታታል

ጥቁር ፈንገሶች በአንጀት ውስጥ ያሉትን ጥሩ ባክቴሪያዎች የሚመግብ የ ‹ፋይበር› አይነት ቅድመ-ቢቲኮች ጥሩ ምንጭ ናቸው ፡፡ ይህ የአንጀት ባክቴሪያ የምግብ መፍጨት ጤንነትን ለማጎልበት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እንዲያመነጭ እንዲሁም የአንጀት መደበኛነትን ለመጠበቅ ይረዳል ^[ሁለት] .

2. የመርሳት በሽታ እና የአልዛይመር በሽታ ይከላከላል

በአለም አቀፍ ጆርናል ሜዲካል እንጉዳዮች የታተመ አንድ ጥናት እንዳመለከተው ጥሬ እና የበሰለ ጥቁር ፈንገስ መብላት የአልዛይመር በሽታ እና የመርሳት በሽታ እንዳይከሰት ለመከላከል ጠቃሚ ነው ፡፡ ^[3] .

3. መጥፎ ኮሌስትሮልን ይቀንሳል

ጥቁር ፈንገስ ከፍተኛ መጠን ያላቸው ኃይለኛ ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን የያዘ ሲሆን ኤል.ዲ.ኤልን (መጥፎ) ኮሌስትሮልን በከፍተኛ ደረጃ ዝቅ ያደርገዋል ተብሏል በአለም አቀፍ የህክምና እንጉዳዮች መጽሔት ላይ የወጣ ጥናት ፡፡ ይህ ደግሞ የልብ በሽታ የመያዝ እድልን ይቀንሳል ^[4] .

4. ጉበትን ይከላከላል

ጥቁር ፈንገስ ጉበትን ከአንዳንድ ጎጂ ንጥረ ነገሮች እንደሚከላከል ይታወቃል ፡፡ የጥቁር ፈንገስ ዱቄትን ከውሃ ጋር በማቀላቀል ጉበት እንዲቀለበስ እና ትኩሳትን እና ህመምን ለማከም የሚያገለግል ኬሚካል ከመጠን በላይ በመውሰዳቸው ምክንያት ጉበትን እንዲከላከል አድርጓል ^[5] .

5. ሥር የሰደደ ሁኔታዎችን ይከላከላል

የምርምር ጥናት እንደሚያሳየው ጥቁር ፈንገስ ነፃ አክራሪዎችን ለመዋጋት እና ሴሎችን ከኦክሳይድ ጉዳት ለመከላከል በሚያስችሉ ፀረ-ኦክሳይድ ውህዶች የተሞላ ነው ፡፡ ይህ እንደ ካንሰር ፣ ሩማቶይድ አርትራይተስ እና የልብ በሽታ ያሉ ሥር የሰደደ ሁኔታዎችን ለመከላከል ይረዳል ^[6] .

6. የባክቴሪያዎችን እድገት ይከላከላል

ጥቁር የፈንገስ እንጉዳይ በ 2015 በተደረገ ጥናት መሠረት የተወሰኑ የባክቴሪያ ዝርያዎችን ለማስወገድ የሚረዱ ፀረ ተሕዋስያን ባሕርያትን ይይዛል ^[7] . ጥናቱ እንዳመለከተው እነዚህ እንጉዳዮች ኢንፌክሽኖችን የመያዝ ሃላፊነት ያላቸውን ኢ ኮላይ እና ስታፊሎኮከስ ኦውሬስ ባክቴሪያዎችን እድገትን የማገድ ችሎታ አላቸው ፡፡

ለተደባለቀ ቆዳ ምርጥ የምሽት ቅባቶች

የጥቁር ፈንገስ እንጉዳዮች የጎንዮሽ ጉዳቶች

በአጠቃላይ ፣ ጥቁር የፈንገስ እንጉዳይቶች ለመብላት ደህንነታቸው የተጠበቀ ነው ፣ ሆኖም ግን ለአንዳንዶቹ የምግብ አለርጂ ሊያስከትል እና ወደ ማቅለሽለሽ ፣ ቀፎዎች ፣ እብጠት እና ማሳከክ ያስከትላል ፡፡

ጥቁር ቡና የጎንዮሽ ጉዳቶች

ጥቁር ፈንገሶችን እንዴት ማብሰል

ጥቁር ፈንገስ ባክቴሪያዎችን ለመግደል ሁሌም በትክክል መቀቀል አለበት ጥናቶችም እንደሚያመለክቱት እሱን መቀቀል የፀረ-ሙቀት አማቂ እንቅስቃሴን እንደሚጨምር ነው ፡፡

እንዲሁም እርጉዝ ሴቶች ጥቁር ፈንገስ መብላት እንደሌለባቸው ይመከራል ፡፡

ማስታወሻ: ጥቁር ፈንገስ ከመብላትዎ በፊት ሐኪም ያማክሩ ፡፡

ጥቁር የፈንገስ አሰራር

የእንጨት የጆሮ እንጉዳይ ሰላጣ ⁸

ግብዓቶች

& frac14 ኩባያ የደረቀ የእንጨት የጆሮ እንጉዳዮች
& frac14 መካከለኛ መጠን ያለው ሽንኩርት
ትንሽ የበቆሎ ቅጠል
ለማጣፈጫ-
2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ተቆርጧል
1 ትኩስ የታይ ቺሊ በርበሬ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጧል
1 tbsp የቻይናውያን ጥቁር ኮምጣጤ
2 tbsp ቀለል ያለ አኩሪ አተር
& frac12 tsp ስኳር
2 tbsp የአትክልት ዘይት ዘይት
3 የፀደይ ሽንኩርት ተቆርጧል
& frac12 tbsp የሰሊጥ ዘይት
1 tbsp የተጠበሰ የሰሊጥ ፍሬ
የጨው ቁንጥጫ

ዘዴ

የደረቁ እንጉዳዮች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል በሞቀ ውሃ ውስጥ ይንሱ ፡፡
በጥንቃቄ በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ ፡፡
ከዚያ የተጠማውን እንጉዳይ ከ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች ቀቅለው ፡፡ እሳቱን ያጥፉ እና በውስጡ የሽንኩርት ቁርጥራጮቹን ይጨምሩ ፡፡
ድብልቅውን ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይለውጡ ፡፡
ውሃውን አፍስሱ እና በሳህኑ ላይ ያድርጉት ፡፡
በሙቅ ዘይት ውስጥ ዘይት ይሞቁ እና መዓዛው እስኪሆን ድረስ በቅመማ ቅመሙ ዝርዝር ውስጥ የተዘረዘሩትን ንጥረ ነገሮች በሙሉ ለጥቂት ደቂቃዎች ያፍሱ ፡፡
ይህንን ቅመማ ቅመም ወደ እንጉዳዮቹ ያክሉ ፡፡ በደንብ ይቀላቅሉ እና ያገልግሉ።

የአንቀጽ ማጣቀሻዎችን ይመልከቱ

[1]ያኦ ፣ ኤች ፣ ሊዩ ፣ ያ ፣ ማ ፣ ዘፍ ኤፍ ፣ ዣንግ ፣ ኤች ፣ ፉ ፣ ቲ ፣ ሊ ፣ ዚ ፣ ... እና ው ፣ ኤች (2019) በጥቁር ፈንገሶች የተመጣጠነ የአመጋገብ ጥራት ትንታኔ በቆሎ ዱካዎች የተሻሻለ ፡፡ የምግብ ጥራት ጋዜጣ ፣ 2019 ፡፡
[ሁለት]አይዳ ፣ ኤፍ ኤም ኤን ኤ ፣ ሹሃሚ ፣ ኤም ፣ ያዚድ ፣ ኤም እና ማሩፍ ፣ ኤ ጂ (2009) ፡፡ እንጉዳይ እንደ ቅድመ-ቢቲኮች ምንጭ ሊሆን-ግምገማ ፡፡ በምግብ ሳይንስ እና ቴክኖሎጂ ውስጥ ያሉ አዝማሚያዎች ፣ 20 (11-12) ፣ 567-575 ፡፡
[3]ቤኔት ፣ ኤል ፣ eያን ፣ ፒ. ፣ ዛባራስ ፣ ዲ ፣ እና ራስ ፣ አር (2013)። የሙቀት-የተረጋጋ የእንጨት የጆሮ እንጉዳይ ክፍሎች ፣ አውሪኩላሪያ ፖሊቲሪክ (ከፍ ያለ ባሲዲዮሚሴቴስ) ፣ የቤታ ምስጢራዊነት (BACE1) ውስጥ የብልቃጥ እንቅስቃሴን ይከለክላሉ ፣ የመድኃኒት እንጉዳዮች ዓለም አቀፍ መጽሔት ፣ 15 (3) ፡፡
[4]አድናቂ ፣ Y. M. ፣ Xu, M. Y., Wang, L. Y., Zhang, Y., Zhang, L., Yang, H., ... & Cui, P. (1989) ፡፡ የሚበላ ጥቁር ዛፍ ፈንገስ (Auricuaria auricula) ጥንቸሎች ውስጥ የሙከራ atherosclerosis ላይ ያለው ውጤት። የቻይና የሕክምና መጽሔት ፣ 102 (2) ፣ 100-105.
[5]ኬ ቼላላፓን ፣ ዲ ፣ ጋናሰን ፣ ኤስ ፣ ባቱማላይ ፣ ኤስ ፣ ካንደማሚ ፣ ኤም ፣ ክሪሽናፓ ፣ ፒ ፣ ዱዋ ፣ ኬ ፣ ... እና ጉፕታ ፣ ጂ (2016). በፓራሲታሞል ውስጥ የሚገኘው የኡሪኩላሪያ ፖሊቲሪክ የውሃ ፈሳሽ ንጥረ ነገር መከላከያ እርምጃ በአይጦች ውስጥ ሄፓታይቶክሲክነትን ያስከትላል ፡፡ በቅርብ ጊዜ በመድኃኒት አቅርቦት እና አፃፃፍ ላይ የባለቤትነት መብቶች ፣ 10 (1) ፣ 72-76 ፡፡
[6]ቾ ፣ ኤስ ኤስ ፣ ቪኪኔስዋሪ ፣ ኤስ ፣ አብደላህ ፣ ኤን ፣ ኩusሳሚ ፣ ዩ አር ፣ እና ኦህ ፣ ኤች I. (2009) ፡፡ ትኩስ እና የተቀነባበሩ የፍራፍሬ አካላት ፀረ-ኦክሳይድ አቅም እና የዩሪክኩላሪያ አውሪኩላ-ጁዳ (ኤፍ.ቢ.) ኩዌል የመድኃኒት ምግብ ጋዜጣ ፣ 12 (1) ፣ 167-174 ፡፡
[7]ካይ ፣ ኤም ፣ ሊን ፣ ያ ፣ ሉዎ ፣ ሊ ኤል ፣ ሊያንግ ፣ ኤች ኤች እና ኤን ፣ ፒ (2015)። ከእንጨት የጆሮ መድኃኒት እንጉዳይ Auricularia auricula-judae (ከፍ ያለ ቤሲቢዮሜሴስ) ጥሬ የ polysaccharides ጥሬ polysaccharides ማውጣት ፣ ፀረ-ባክቴሪያ እና ፀረ-ኦክሳይድ እንቅስቃሴዎች የመድኃኒት እንጉዳዮች ዓለም አቀፍ መጽሔት ፣ 17 (6) ፡፡
8https://www.chinasichuanfood.com/wood-ear-mushroom-salad/