እንዳትሳሳቱ፣ መላውን የሰናፍጭ ቤተሰብ እንወዳለን...እናም ፣በማጣፈጫዎቻችን ተወዳጆችን ለመጫወት መናዘዝ አለብን። እንደ እውነቱ ከሆነ ዲጆን በመጽሐፋችን ውስጥ በመጀመሪያ ያጠናቅቃል. ለጀማሪዎች፣ እሱ እስካሁን ድረስ በጣም ጨካኝ ያልሆነ፣ ነገር ግን ሁል ጊዜ ችላ ለማለት የሚከብድ ስለታም እና ቅመም የበዛ ጣዕም ያለው ፕሮፋይል ከቅርቅቡ ውስጥ በጣም ፈታኝ ነው። ከዚያም የመበስበስ ክሬም አለ - ይህ ሰናፍጭ በአንዳንድ የልጆች ሆትዶግ ላይ ካለው ስኩዊግ መስመር ብቻ ሳይሆን ለትላልቅ ነገሮች የታሰበ መሆኑን የሚያረጋግጥ ባህሪ ነው። (ይቅርታ, ቢጫ.) ነገር ግን በእቃዎቹ ቀድሞውኑ በደንብ ካልሞላዎት, አይጨነቁ. በኩሽናዎ ውስጥ የዲጆን ሰናፍጭ ምትክ ለማግኘት የሚፈልጉትን መረጃ ሁሉ አግኝተናል።
ለዲጆን ሌሎች የሰናፍጭ ዓይነቶች Subbing
በገበያ ላይ ብዙ የሰናፍጭ ዝርያዎች አሉ እና እያንዳንዳቸው የራሳቸው የሆነ ልዩ ጣዕም አላቸው, ነገር ግን ሁሉም አንድ የሚያመሳስላቸው ነገር አላቸው: ሁሉም በሰናፍጭ ዘር እና እንደ ውሃ, ወይን ወይም ኮምጣጤ ባሉ ማቅለጫዎች ጥምረት የተሰሩ ናቸው. የማሟሟት ወኪሉ የሰናፍጭ ጩኸት ምን ያህል ጠንካራ እንደሚሆን ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ ግን ጥሩ ዜናው በጣዕም ረገድ ዲጆን የሚመስሉ ብዙ በመደብር የተገዙ አማራጮች መኖራቸው ነው - እና እናመሰግናለን ማወቅ አያስፈልገዎትም እነሱን ለመለየት ስለ ሰናፍጭ ሁሉም ነገር. ይልቁንስ በምግብ ባለሙያዎች ጥበብ ላይ ይተማመኑ አንድ ባልና ሚስት ያበስላሉ እና የዲጆን ምትክ በሚፈልጉበት ጊዜ ከእነዚህ ተወዳጅ ዓይነቶች አንዱን ይድረሱ።
1. የድንጋይ መሬት ሰናፍጭ
ምንም እንኳን የድንጋይ የተፈጨ ሰናፍጭ ከዲጆን የበለጠ ሸካራነት ቢኖረውም ፣ ብዙ የተዘጋጁት የእቃዎቹ ስሪቶች በዲጆን ሰናፍጭ ዘይቤ የተሰሩ ናቸው እናም ጣዕሙ በጣም ተመሳሳይ ናቸው። የድንጋይ የተፈጨ ሰናፍጭ በአለባበስ እና በማሪናዳዎች ውስጥ Dijonን ለመተካት በእኩል መጠን ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል - ይህ ከዲጆን ጣዕም ጋር በጣም የሚቀራረብ ቢሆንም ፣ ትንሽ የተለየ እንደሚመስል ያስታውሱ።
2. ቢጫ ሰናፍጭ
ይህ የቤት ውስጥ ምግብ ለዲጆን ጥሩ ምትክ ያደርገዋል። በሁለቱ መካከል ያለው ዋናው ልዩነት ዲጆን ትንሽ ሹል የሆነ ጣዕም ያለው ተጨማሪ ቅመማ ቅመም ሲኖረው ቢጫ ሰናፍጭ ደግሞ ለስላሳ ነው. ያም ሆኖ ይህ በማንኛውም ምግብ ውስጥ ለዲጆን 1: 1 መቆሚያ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል (እና ማንም ልዩነቱን የማይቀምስበት ጥሩ እድል አለ).
3. በቅመም ቡናማ ሰናፍጭ
ሌላው ጥሩ መቀያየር በቅመም ቡኒ ሰናፍጭ ነው ነገር ግን ስሙ እንደሚያመለክተው ይህ ነገር ዲጆን የማያደርገው ተጨማሪ ሙቀት አለው። ይህ አማራጭ ከዲጆን (በድንጋይ የተፈጨ ሰናፍጭ ያህል ባይሆንም) በትንሹም ቢሆን ቴክስቸርድ ነው። ያ ማለት በምግብዎ ውስጥ አንዳንድ ተጨማሪ ቅመሞችን እስከቻሉ ድረስ ይህ ሰናፍጭ እንደ Dijon ምትክ ሆኖ ይሰራል እና በማንኛውም የምግብ አሰራር ውስጥ በእኩል መጠን ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ።
እና ጥቂት ተጨማሪ የዲጆን ተተኪዎች
የምስራች: ምንም እንኳን ከላይ የተጠቀሱት አማራጮች በፍሪጅዎ ውስጥ ባይኖሩም, አሁንም ተስማሚ የዲጆን ምትክ ማግኘት ይችላሉ. በዴቪድ ዮአኪም ጨዋነት፣ የጸሐፊነት አንዳንድ ተጨማሪ ተቀባይነት ያላቸው ቅያሬዎች እዚህ አሉ። የምግብ ምትክ መጽሐፍ ቅዱስ .
4. ዱቄት ሰናፍጭ እና ኮምጣጤ
ይህ DIY ሰናፍጭ ለመዘጋጀት ቁንፅል ነው እና እንደ 1፡1 በሾርባ፣ በአለባበስ እና ማሪናዳስ ለመለዋወጥ ሊያገለግል ይችላል። ለማዘጋጀት በቀላሉ 1 የሻይ ማንኪያ የዱቄት ሰናፍጭ በ 2 የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ ... እና ቮይላ፣ ሰናፍጭ ውስጥ ይቀልጡት። ማሳሰቢያ፡- ይህ ምትክ ከዲጆን የበለጠ የሚበሳጭ ይሆናል፣ስለዚህ ከላይ የተጠቀሱትን አጠቃቀሞች አጥብቀው ይያዙ እና ሳንድዊች ላይ ከመጥፎ ይቆጠቡ።
5. ማዮኔዝ
ምንም እንኳን ማዮኔዜ ዲጆን በሚያቀርበው ውስብስብነት እና ስውር ቅመም ውስጥ የጎደለው ቢሆንም ፣ ተመሳሳይ የሆነ ወጥነት ያለው እና ከአሲድነት አንፃርም ተመሳሳይ ነው። በሰናፍጭ ምትክ ማዮ ሲጠቀሙ ከመጠን በላይ አይውሰዱ፡ የምግብ አዘገጃጀቱ የሚፈልገውን መጠን ይጠቀሙ። ለምሳሌ 1 የሻይ ማንኪያ ማዮ 1 የሾርባ ማንኪያ የሰናፍጭ ቦታ ሊወስድ ይችላል።
6. የተዘጋጀ ፈረሰኛ
ፈረሰኛን ለዲጆን ምትክ ሲጠቀሙ ለማዮ የተሰጠውን ተመሳሳይ ቀመር ይከተሉ (ይህም 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ብቻ ይጠቀሙ 1 የሾርባ ማንኪያ ሰናፍጭ ይጠቀሙ) ወይም ይህ ቅመም የበዛበት ማጣፈጫ ሳህኑን ሊጨናነቅ ይችላል። ያ ማለት ፣ የተዘጋጀው ፈረሰኛ በተመከረው መጠን ጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ በአብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ጥሩ ምትክ ሆኖ ይቆያል።
የእራስዎን Dijon mustard ስለማድረግስ?
እንደ ተለወጠ ፣ ከፍተኛ ፍላጎት ያላቸው ምግብ ሰሪዎች በእውነቱ የራሳቸውን ዲጆን መሥራት ይችላሉ። እርግጥ ነው, ወደ መደብሩ ጉዞን ለማስወገድ እየሞከሩ ከሆነ, ሁሉም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች እስካልሆኑ ድረስ ይህ መፍትሄ በጣም ጠቃሚ አይሆንም. አሁንም ይህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከኒው ዮርክ ታይምስ ጣፋጭ በቤት ውስጥ የተሰራ የዲጆን አይነት ሰናፍጭ ያመርታል፣ ስለዚህ እንደወደፊቱ DIY ጥረት መመዝገብ ተገቢ ነው።
