ከፀሓይ አበባ ዘይት እስከ ኮኮናት ዘይት ድረስ የትኞቹ የማብሰያ ዘይቶች ለጤናዎ ጥሩ ናቸው

ለልጆች ምርጥ ስሞች

ወለል

የተወለደበት ቀን:

ላክ

በኢሜል ይላኩልኝ በጣቢያው ላይ አሳይ

በቃ ውስጥ

• ከ 7 ሰዓቶች በፊት Chaitra Navratri 2021: ቀን, ሙሁርታ, የዚህ በዓል ሥነ ሥርዓቶች እና አስፈላጊነት
• 
• ከ 8 ሰዓቶች በፊት የሂና ካን ከመዳብ አረንጓዴ አይን ጥላ እና አንጸባራቂ እርቃናቸውን ከንፈሮች ጋር ያበራል በጥቂቱ ቀላል እርምጃዎችን ይፈልጉ!
• ከ 10 ሰዓቶች በፊት ኡጋዲ እና ቤይሳhi 2021 - የበዓላቱን እይታዎን በዝነኞች-ተመስጦ በተለምዷዊ ባህላዊ ባህሪዎች ያሰፉ
• ከ 13 ሰዓቶች በፊት ዕለታዊ ሆሮስኮፕ-ኤፕሪል 13 ቀን 2021

እንዳያመልጥዎት

• ስፖርት አኒርባን ላሂሪ ከ RBC ቅርስ ቀድሞ በመተማመን
• ፊልሞች ሻህ ሩክ ካን የፓትሃን አባላት አባላት ለ COVID-19 አዎንታዊ ከሆኑ በኋላ ራሱን ለብቻ ያደርጋል
• ዜና እጥረቱ ችግሩ አይደለም የጤና ጥበቃ ሚኒስቴር የ COVID ክትባቶችን 'በተሳሳተ መንገድ' ያስተናግዳሉ
• ቴክኖሎጂ የሁሉም የመግቢያ ደረጃ የውሂብ ቫውቸሮች ዝርዝር ከእርዳታ ጆዮ ፣ ኤርቴል ፣ ቪቪ እና ቢ.ኤስ.ኤን.ኤል.
• አውቶሞቢሎች ካቢራ ተንቀሳቃሽነት Hermes 75 ከፍተኛ ፍጥነት ያለው የንግድ አቅርቦት ኤሌክትሪክ ስኩተር በሕንድ ተጀመረ
• ፋይናንስ ለ NBFCs የወርቅ ዋጋ መውደቅ ብዙም አያስጨንቅም ፣ ባንኮች ንቁ መሆን አለባቸው
• ትምህርት የ CSBC ቢሃር ፖሊስ ኮንስታብል የመጨረሻ ውጤት 2021 ታወጀ
• ጉዞ በሚያዝያ ወር ውስጥ በማሃራሽትራ ለመጎብኘት 10 ምርጥ ቦታዎች

የማብሰያ ዘይት በሁሉም የምግብ አሰራር ልምዶች ውስጥ በጣም አስፈላጊ ክፍልን የሚያገለግል ሲሆን በምግብ ውስጥ የተለየ ጣዕምና ጣዕምን ለማምጣት ይረዳል ፡፡ ከምግብ ማብሰያ ፣ ከመጥበሻ እስከ መጋገር እና መጋገር ፣ የምግብ ዘይት በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ውስጥ ወሳኝ ሚና ይጫወታል ፡፡

የበሰለ ዘይት በሰው ልጅ አመጋገብ ውስጥም ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡ በሽታዎችን ለመከላከል ከፍተኛ ሚና የሚጫወቱ ፣ የአንጎል ሥራን የሚያራምድ ፣ ለሰው ልጅ ፅንስ እድገት እና እድገት የሚረዱ እንዲሁም እብጠትን ለመከላከል ጥሩ የሰባ አሲድ ውህዶች ምንጭ ናቸው ፡፡ [1] .

ፋቲ አሲዶች በአራት ምድቦች የተሟሉ (ኤስ.ኤፍ.ኤፍ) ፣ ሞኖአንሱድድድድድድድ (MUFA) ፣ ፖሊአንሱሳቲን (PUFA) እና ትራንስ ቅባቶች ይመደባሉ ፡፡ እነዚህ የሰባ አሲዶች በአትክልት ዘይቶች ውስጥ ይገኛሉ [ሁለት] .

የአትክልት ዘይቶች የተተከሉት በእጽዋት ላይ የተመሰረቱ ምንጮች ሲሆኑ እነዚህም ጥቂቶቹን ለመጥቀስ ኦቾሎኒ ፣ ካኖላ ፣ አኩሪ አተር ፣ የሱፍ አበባ ፣ ሰሊጥ ፣ ወይን ፍሬ ፣ ወይራ ፣ ዘንባባ ፣ ኮኮናት ፣ የበቆሎ እና የአቮካዶ ዘይት ናቸው ፡፡ [1] . ከእነዚህ የማብሰያ ዘይቶች ውስጥ የተወሰኑት በመጠኑ መመገብ የሚያስፈልጋቸው የተመጣጠነ ቅባት አላቸው ፡፡

ስለዚህ የትኞቹ የማብሰያ ዘይቶች ጤናማ ናቸው? እሱ እርስዎ በሚያደርጉት የማብሰያ ዓይነት ፣ በማብሰያው ዘይት ጭስ ነጥብ እና በምግብ ዘይት ውስጥ ባለው የሰባ አሲድ ይዘት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

የጭሱ ነጥብ ዘይቱ የሚቃጠል እና የሚያጨስበት የሙቀት መጠን ነው ፡፡ ከፍ ያለ የጭስ ማውጫ ነጥብ ያላቸው ዘይቶች ጥልቅ-መጥበሻ ተስማሚ ሲሆኑ ከ 200 ዲግሪ ሴልሺየስ በታች ዝቅተኛ የጭስ ነጥብ ያላቸው ዘይቶች ጥልቀት ለሌለው ጥብስ ተስማሚ ናቸው ፡፡ [ሁለት] . ከጭሳቸው ነጥብ ያለፈ ዘይቶችን እንደገና ማሞቅ ጣዕሙን ያጣል እና ጤናን እንደሚጎዳ ይቆጠራል ፡፡

የትኞቹ የማብሰያ ዘይቶች ለጤንነትዎ ጥሩ እንደሆኑ እና የትኞቹ በመጠኑ መመገብ እንዳለባቸው ለማወቅ እዚህ ያንብቡ ፡፡

ለጤና በጣም ምርጥ የማብሰያ ዘይቶች

1. የወይራ ዘይት

የወይራ ዘይት በሜዲትራኒያን ምግብ ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገር ነው ፡፡ በውስጡ በፊኖሊክ ውህዶች ውስጥ የሚገኝ ሲሆን ወደ 72.961 ግ ሞኖአሳድሬትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድeeአድ, 13.808gድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድ የማረዝና 10.523 ግራም ፖሊኒንሳቱድድድድድድድድድድድድድድድፍቲሕሕሕሕተተመዝገበአይከኣል። [3] .

የወይራ ዘይት አጠቃቀም በተለይም ከድንግልና የወይራ ዘይት በልብ በሽታ የመያዝ ዕድላቸው ከፍተኛ በሆኑ ሰዎች ላይ ለልብ በሽታ እና ለሞት የመጋለጥ እድልን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡ [4] .

• ከተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት ጥልቀት ላለው ፍራይ የሚያገለግል የ 191 ዲግሪ ሴልሺየስ የጭስ ነጥብ አለው ፡፡

2. የሰሊጥ ዘር ዘይት

አንድ ጥናት እንዳመለከተው የሰሊጥ ዘር ከ 50 እስከ 60 በመቶ የሚሆነውን ዘይት በ polyunsaturated fatty acids ፣ በፀረ-ሙቀት አማቂዎች ፣ በሰሳሚን ፣ በሰሳሞሊን እና በቶኮፌሮል ተመሳሳይነት ያላቸው ንጥረ ነገሮችን ይጫናል ፡፡ በሰሊጥ ዘይት ውስጥ የሚገኙት የሰባ አሲዶች ከ 35-50 በመቶ ሊኖሌክ አሲድ ፣ ከ35-50 በመቶ ኦሊይ አሲድ ፣ ከ 7 እስከ 12 በመቶ የፓልቲሚክ አሲድ እና ከ 3.5-6 በመቶ የስታሪክ አሲድ እና ዱካ ብቻ ናቸው ፡፡ የሊኖሌኒክ አሲድ መጠን [5] .

የሰሊጥ ዘይት በአልሚ ምግቦች እና በፀረ-ሙቀት-አማቂዎች ከፍተኛ ነው ፡፡ ፀረ-ግፊት እና ፀረ-ካንሰር-ነቀርሳ ባህሪዎች እንዳሉት ይታወቃል [6] . የሰሊጥ ዘይት መጠቀሙ በጉበት ውስጥ የሰባ አሲድ ክምችት እንዲቀንስ እና የሴረም ኮሌስትሮል ደረጃን እንዲቀንስ ሊያደርግ ይችላል ፡፡

• የሰሊጥ ዘይት ለጥልቀት መጥበሻ ይውላል ፡፡ የተጣራ የሰሊጥ ዘይት ከማይጣራ የሰሊጥ ዘይት የበለጠ ከፍ ያለ የጭስ ነጥብ አለው ፡፡

3. የሱፍ አበባ ዘይት

የሱፍ አበባ ዘይት ገለልተኛ ጣዕም ያለው ሲሆን ቀለል ያለ ቀለም አለው ፡፡ 100 ግራም የሱፍ አበባ ዘይት 19.5 ግራም ሞኖአንሱድድድድድድድድድድድድድድድመመዝመዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝዝሽመመምንመመመመመመመ) 10.33 g [7] .

የሱፍ አበባ ዘይት አጠቃላይ የኮሌስትሮል እና የኤል.ዲ.ኤል (መጥፎ) የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ እና የኤች.ዲ.ኤል ኮሌስትሮልን ከፍ ለማድረግ ሊረዳ ይችላል ብሏል አንድ ጥናት ፡፡ 8 .

• የሱፍ አበባ ከፍተኛ የጭስ ማውጫ ቦታ ያለው ሲሆን ብዙውን ጊዜ በከፍተኛ ሙቀት ማብሰያ ውስጥ ያገለግላል ፡፡

4. የአኩሪ አተር ዘይት

የአኩሪ አተር ዘይት ከ 7 እስከ 10 በመቶ የፓልምቲክ አሲድ ፣ ከ 2 እስከ 5 በመቶ የሚሆነውን የስታሪክ አሲድ ፣ ከ 1 እስከ 3 በመቶ የአራኪድ አሲድ ፣ ከ 22 እስከ 30 በመቶ ኦሊይክ አሲድ ፣ ከ 50 እስከ 60 በመቶ ሊኖሌክ አሲድ እና ከ 5 እስከ 9 በመቶ ሊኖሌኒክ አሲድ ይ containsል ፡፡ . የአኩሪ አተር ዘይት የደም ውስጥ የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ የሚያግዝ ብዙ ፖሊኒንዳይትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድህህነት የልብና የደም ቧንቧ በሽታ ተጋላጭነትን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡ 9 .

• የአኩሪ አተር ዘይት ከፍተኛ የጭስ ማውጫ ነጥብ አለው ይህም ለጥልቅ-ፍራይ ተስማሚ ነው ፡፡

የመሳብ ህግን ለፍቅር እንዴት መጠቀም እንደሚቻል

5. የሾላ ዘይት

100 ግራም የሻፍላ ዘይት 7.14 ግራም የተመጣጠነ ስብ ፣ 78.57 ግራም ሞኖሰንትድድድድድድድድድድድድር እና 14.29 ግራም ፖሊኒንሳይትሬትድ ቅባት አለው ፡፡ 10 .

አንድ ጥናት እንደሚያመለክተው ከማረጥ በኋላ ከመጠን በላይ ውፍረት ያላቸው ሴቶች ቁጥር 2 የስኳር በሽታ ያለባቸውን በየቀኑ 8 ግራም የሣር አበባ ዘይት ከተመገቡ በኋላ እብጠት ፣ የደም ቅባት እና የደም ስኳር መጠን ላይ ከፍተኛ ቅናሽ አድርገዋል ፡፡ [አስራ አንድ] .

• የሾላ ዘይት ለከፍተኛ ሙቀት ማብሰያ ጥሩ ነው ተብሎ የሚታሰብ ከፍተኛ የጭስ ማውጫ ቦታ አለው ፡፡

6. የአቮካዶ ዘይት

አቮካዶ ዘይት 16.4 በመቶ የተሟሉ የሰባ አሲዶችን ፣ 67.8 ከመቶ ሞኖአንሳቹድድድድድድድድድድድድድድድድድግድድግድግግግግግግግግግግግግግግግግግግግግግግግግግግግግግግግግግግግግግነት ምሕዳራት 15.2% ይኸውን።

አንድ ጥናት እንዳመለከተው አዘውትረው በሃይካሎሪክ እና በሃይፐርሊፒድክ ምግብ ላይ የነበሩ 13 ጤናማ ጎልማሶች ለስድስት ቀናት በአቮካዶ ዘይት ቅቤን ተክተዋል ፣ ይህም በኢንሱሊን ፣ በደም ስኳር ፣ በጠቅላላው ኮሌስትሮል ፣ በኤልዲኤል ኮሌስትሮል እና በ triglycerides ደረጃዎች ላይ ከፍተኛ መሻሻል አስከትሏል ፡፡ 12 .

• የአቮካዶ ዘይት ከፍ ​​ያለ የጭስ ማውጫ ቦታ ያለው ሲሆን በመጠምጠጥ ፣ በማቀጣጠል ፣ በመጋገር እና በመቆፈር ላይ ሊያገለግል ይችላል ፡፡

7. የኦቾሎኒ ዘይት

የኦቾሎኒ ዘይት አልሚ ጣዕም እና ሽታ አለው። የኦቾሎኒ ዘይት በቻይንኛ ፣ በደቡብ እስያ እና በደቡብ ምስራቅ እስያ ምግቦች ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ 100 ግራም የኦቾሎኒ ዘይት 16.9 ግራም የተመጣጠነ ስብ ፣ 46.2 ግራም ሞኖሰንትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድ ድግል እና 32 ግራም ፖሊኒንሳይትሬትድ ይ containsል። 13 .

የኦቾሎኒ ዘይት ኮሌስትሮልን ከምግብ ውስጥ እንዳይወስድ ፣ ዝቅተኛ የሰውነት መቆጣት እና የሳንባ ፣ የሆድ ፣ ኦቫሪ ፣ የአንጀት ፣ የጡት እና የፕሮስቴት ካንሰር ህዋሳትን እድገትን የሚያግድ በፊቲስቴሮል የበለፀገ ነው ፡፡ 14 .

• ጥልቀት ላለው ምግቦች ተስማሚ የሆነ 229.4 ዲግሪ ሴልሺየስ ከፍተኛ የጭስ ማውጫ ነጥብ አለው ፡፡

8. የካኖላ ዘይት

100 ግራም የካኖላ ዘይት 7.14 ግራም የተመጣጠነ ስብ ፣ 64.29 ግራም ሞኖሰንትሬትድ ስብ እና 28.57 ግራም ፖሊኒንሳይትሬትድ ስብን ይ containsል ፡፡ [አስራ አምስት] . አንድ ጥናት እንዳመለከተው የካኖላ ዘይት አጠቃላይ አጠቃላይ ኮሌስትሮል እና የኤል ዲ ኤል ኮሌስትሮልን በከፍተኛ ደረጃ ዝቅ ሊያደርግ ፣ ቫይታሚን ኢ ከፍ ሊያደርግ እና ከሌሎች የአመጋገብ ስብ ምንጮች የኢንሱሊን ስሜትን ያሻሽላል ፡፡ 16 .

• የካኖላ ዘይት ለከፍተኛ ሙቀት ማብሰያ ተስማሚ የሆነ ከፍተኛ የጭስ ማውጫ ቦታ አለው ፡፡

የምስል ምንጭ-ጤና መስመር

9. የበቆሎ ዘይት

የተጣራ የበቆሎ ዘይት 59 ፐርሰንት ፖሊኒንዳይትድድ ቅባቶችን ፣ 24 ከመቶ ሞኖአንሱድድድ ቅባት እና 13 ከመቶ ስብ ጋር ይ hasል ፡፡ ከኦክሳይድ እርካብ የሚከላከለው በቫይታሚን ኢ ከፍተኛ ነው ፡፡ የበቆሎ ዘይት ጥሩ መጠን ያለው ሊኖሌይክ አሲድ አለው ፣ ይህም የቆዳ ጤናን ከፍ የሚያደርግ እና የሕዋስ ሽፋኖችን እና የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓትን በተገቢው ሁኔታ ለማከናወን የሚረዳ ፖሊዩአንሳይድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድኣኣኣምንዳእንኣድሕድሕድሕድሕድኣት ኣለዎ ፡፡ የበቆሎ ዘይት መጠቀሙ ፖሊኒንዳይትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድአአአደርጋሽየይዳለወይደለየይመግበቢንየየኤልዲኤልን / ኮሌስትሮልስን መጠንቀ⁇ ታንፀፅእንፅእልን 17 .

• የበቆሎ ዘይት ከፍ ​​ያለ የጭስ ማውጫ ቦታ ስላለው ለጥልቁ መጥበሻ ሊያገለግል ይችላል ፡፡

የምስል ምንጭ: hfimarketplace

በመጠን ለመመገብ የማብሰያ ዘይቶች

1. የኮኮናት ዘይት

የኮኮናት ዘይት በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ለምግብነት የሚውል ዘይት ሆኖ የሚያገለግል ሲሆን ለማብሰያ የሚሆን የኮኮናት ዘይት አጠቃቀም ላይም የተለያዩ ግምገማዎች አሉ ፡፡ አንድ ጥናት እንደሚያሳየው የኮኮናት ዘይት ኦክሳይድን እና ፖሊሜራይዜሽን ስለሚቋቋም ለምግብ ማብሰያ ተስማሚ ዘይት ያደርገዋል ፡፡ ያልተጣራ የኮኮናት ዘይት 177 ዲግሪ ሴልሺየስ ዝቅተኛ የማጨስ ነጥብ አለው ይህም ማለት ለአንድ ጊዜ ጥልቀት ላለው ጥብስ ተስማሚ ነው ፡፡

በህንድ ውስጥ ከሺን ሌላ አማራጭ

የኮኮናት ዘይት ከፍተኛ መጠን ያለው ስብ የበዛበት ሲሆን ይህም ወደ 92 በመቶ ገደማ የሚሆነውን ሲሆን ይህን የመሰለ የሰባ አሲድ መጠን በመጠኑ መመገብ አለበት ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ከፍተኛ መጠን ያለው ስብን መመገብ ለልብ ህመም የመጋለጥ እድልን ከፍ ያደርገዋል ፡፡ 18 ፣ 19 ፣ [ሃያ] .

ለስምንት ሳምንታት በየቀኑ 15 ሚሊ ሊትር ድንግል የኮኮናት ዘይት በሚመገቡ 32 ጤናማ ተሳታፊዎች ላይ የተደረገው ሌላ ጥናት ከኤች.ዲ.ኤል ኮሌስትሮል ከፍተኛ ጭማሪ ጋር ተያይ wasል ፡፡ ሆኖም የኤች.ዲ.ኤል ኮሌስትሮል መጠንን ከፍ ለማድረግ ለሚፈልጉ ዝቅተኛ የኤች.ዲ.ኤል ኮሌስትሮል መጠን ባላቸው ታካሚዎች ላይ ተጨማሪ ጥናቶች ያስፈልጋሉ [ሃያ አንድ] .

2. የፓልም ዘይት

የአሜሪካ የልብ ማህበር እንደገለጸው የዘንባባ ዘይት ከፍተኛ ስብ የተሞላ ነው ፣ 22 በመጠን መመገብ ያለበት ፡፡ 100 ግራም የፓልም ዘይት 49.3 ግራም የተመጣጠነ ስብ ፣ 37 ግራም ሞኖሰንትድድድድድድድድድድድድድድድድመት እና 9.3 ግራም ፖሊኒንሳይትሬትድ ስብን ይ containsል ፡፡ [2 3] .

የማብሰያ ዘይቶችን ለመጠቀም ምክሮች

• ከጭሱ ጫፍ በላይ ለማቃጠል ማንኛውንም የበሰለ ዘይት ያስወግዱ ፡፡

• መጥፎ ሽታ ያለው የበሰለ ዘይት አይጠቀሙ ፡፡

• የበሰለ ዘይት እንደገና አይጠቀሙ ወይም እንደገና አይሞቁ ፡፡

• የበሰለ ዘይት ይግዙ እና ጨለማ በሆነ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያከማቹዋቸው ፡፡

ለማጠቃለል...

የአሜሪካ የልብ ማህበር እንደገለጸው እንደ የተመጣጠነ ስብ ያሉ መጥፎ ቅባቶችን ለልብዎ ጠቃሚ በመሆናቸው እንደ ሞኖአንሱሩዝድ እና ፖሊዩንዳይትሬትድ ቅባቶች ባሉ ጤናማ ቅባቶች ይተኩ ፡፡ ስለዚህ እንደ ሳፋላ ፣ የሱፍ አበባ ፣ ኦቾሎኒ ፣ አቮካዶ እና የወይራ ዘይት ያሉ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጤናማ የማብሰያ ዘይቶችን ይምረጡ ፡፡ የኮኮናት ዘይትና የዘንባባ ዘይት የበለፀጉ ቅባቶች የበዙ በመሆናቸው በመጠኑ ይበሉ ፡፡

ለነገ ኮሮኮፕዎ

ማወቅ

በኢሜል ይላኩልኝ በጣቢያው ላይ አሳይ