የተለመደው የግሮሰሪ-መደብር ሁኔታ፡- ወደ አቮካዶ ማጠራቀሚያው ላይ ቢላይን እንሰራለን እና የበሰሉ ፍሬዎችን ለመፈለግ በመተው መጭመቅ እንጀምራለን…ይህ የማይቀር ነው። አታድርግ ማግኘት. የአቮካዶ አማልክቶች ጨካኞች ናቸው። ግን የእኛ ቴክኒክ ሁሉም ስህተት መሆኑን ብቻ አውቀናል. አቮካዶ እንደበሰለ ለማወቅ እንዴት እንደሚቻል ይኸውና - ወይም በሚወዱት የ guacamole አዘገጃጀት ወይም በቶስት-አሳፕ ይደሰቱ።
አቮካዶ የበሰለ መሆኑን እንዴት ማወቅ ይቻላል፡-
ምድር ክብ እንደሆነች ሁሉ ትክክለኛውን አቮካዶ ለማግኘት ብዙ የተረት ዘዴዎች አሉ…ነገር ግን ሁሉም የሚመስሉትን ያህል ሞኞች አይደሉም። በስሜት ህዋሳትህ ማለትም በእይታ እና በመዳሰስ ላይ መተማመን አለብህ።
ዱክ ማን ነው
ያልበሰሉ አቮካዶዎች አረንጓዴ እና ለስላሳ ይመስላሉ, እና ለመንካት ከባድ ስሜት ይሰማቸዋል. ነገር ግን አቮካዶ ሲበስል (ወይንም ሊበስል ሲቃረብ) ቆዳው ወደ ጥቁር አረንጓዴነት ይለወጣል እና ሸካራማነት ይኖረዋል። እና በቀስታ ሲጭኑት ፣ ለስላሳ ፣ ጠንካራ ግፊት (ግን ድፍረት አይሰማዎት)።
የበሰለ አቮን ለመምረጥ የምንወደው ዘዴ ከሼፍ እና አቮካዶ-ሹክሹክታ ሪክ ቤይለስ ነው ይላል ከታች የፍራፍሬው ብስለት ለመወሰን ጣፋጭ ቦታ ነው. አቮካዶ የሚበስለው ከግንዱ እስከ መጨረሻው ነው፣ ስለዚህ ከላይ ሲጨመቁ ወይም ከግንዱ ስር ሲፈትሹ ፍሬው ከፊል የበሰሉ ሊሆኑ ይችላሉ። ብዙ ቡልቡል ጫፍ ላይ የበሰለ ከሆነ, ሙሉ በሙሉ የበሰለ ነው.
አቮካዶን ማቀዝቀዝ አለቦት?
አቮካዶዎ የበሰለ እና ዝግጁ ከሆነ ለመብላት እስኪፈልጉ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. አቮ ከድንጋይ መሰል ወደ አጠቃላይ ሙሽ ምን ያህል በፍጥነት እንደሚቀየር ሁላችንም እናውቃለን ነገርግን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት የመደርደሪያ ህይወቱን ያራዝመዋል።
ያ አቮካዶ በጣም ዝግጁ ካልሆነ ከሶስት እስከ አራት ቀናት ለመብሰል በጠረጴዛው ላይ መቀመጥ ይሻላል. (ነገር ግን በየቀኑ ያረጋግጡ።) ዝግጁ ካልሆነ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት በትክክል እንዳይበስል ሊያደርግ ይችላል - እና ይህ ለመናገር አሳዛኝ ታሪክ ነው።
አቮካዶን በፍጥነት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:
guac ለመስራት እየሞከርክ ከሆነ፣ እንደ፣ ዛሬ ማታ የማብሰያ ሂደቱን ለማፋጠን ጥቂት ዘዴዎች አሉ። አንደኛው መንገድ በፎይል መጠቅለል እና በምድጃ ውስጥ ይለጥፉ በ 200F, እና ፍራፍሬውን በእርግጠኝነት ቢያለሰልስም, አሁንም ያልበሰለ ጣዕም ይኖረዋል (እርስዎ ያውቁታል, የሣር ዓይነት).
የምንመርጠው ዘዴ አቮካዶን ከቡናማ ወረቀት ከረጢት ውስጥ ከበሰለ ሙዝ ጋር በማስቀመጥ ዘግተው ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በየቀኑ ያረጋግጡ። ሙዝ ኤትሊን የተባለ ጋዝ ይለቀቃል , ይህም የማብሰያ ሂደቱን ያነሳሳል. (ቦርሳ ወይም ሙዝ ከሌለዎት አቮካዶውን በፀሃይ ቦታ ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ እና በጥቂት ቀናት ውስጥ ይበስላል.)
ለ ነጭ ፀጉር ምን ማድረግ እንዳለበት
አሁን ይቅርታ ካደረጉልን፣ የምንሰራው guacamole አለን።
