Idli Recipe: በቤት ውስጥ Idli Batter እንዴት እንደሚሰራ

• በመጀመሪያ የመረጡትን መደበኛውን ሩዝ ይምረጡ እና ያጠቡ ፡፡
• አሁን ፖሃውን እንዲሁ ያጥቡት እና ወደ ሩዝ ያክሉት ፡፡
• ከዚህ በኋላ ውሃ ይጨምሩ እና ሩዝ እና ፖሃ በጥሩ ሁኔታ ይቀላቅሉ ፡፡
• ከ 5 እስከ 6 ሰዓታት ውስጥ የታጠበውን የሩዝ እና የፖሃ ድብልቅን ያጥሉ እና ይሸፍኑ ፡፡
• ሌላ ትልቅ የተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውሰድ እና በውስጡ ያለውን የኡራድ ዳሎን ያጠቡ ፡፡ ሙሉውን የኡራድ ዳሌ ከወሰዱ ደልቱ አንዴ ከተቀባ በኋላ ጥቁር ቅርፊቱን ማስወገድ ያስፈልግዎታል ፡፡ ጥቁር ቅርፊቱን ለማስወገድ እርስዎ ማድረግ ያለብዎት በእርሶ መዳፍ መካከል የተጠመቀውን ዳል ማሸት ብቻ ነው ፡፡
• የፌዴግሪክ (ሜቲ) ዘሮችን ሁለት ጊዜ ያጠቡ ፡፡
• የዩራድ ዳል ሜቲ ዘሮችን በ 1 ኩባያ ውሃ ውስጥ ለሌላው ከ 5 እስከ 6 ሰዓታት ያርቁ ፡፡
• ከ 5 እስከ 6 ሰአታት በኋላ የተጠማውን ኡራድ ዳል ያፍሱ ነገር ግን ለማጠጣት ይጠቀሙበት የነበረውን ውሃ ጠብቁ ፡፡
• ከዚህ በኋላ የተጠበቀው ¼ ኩባያ በመጨመር ኡራድ ዳልን ከመቲ ዘር ጋር ይፍጩ ፡፡ በጭካኔ የተፈጨ ሸካራነት ሊያገኙ ይችላሉ ፡፡
• አሁን ቀሪውን ¼ ኩባያ ውሃ ይጨምሩ እና ለስላሳ እና ለስላሳ ድብደባ እስኪያገኙ ድረስ ይፍጩ።
• ከዚህ በኋላ የዩራድ ዳሌን ድፍን በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በማስወገድ ጎን ለጎን ያቆዩት ፡፡
• አሁን ለስላሳ ድብድብ ለማድረግ ሩዝ ይፍጩ ፡፡ ሩዝ በሚፈጭበት ጊዜ ብዙ ችግር እንዳያጋጥምዎ የተጠማውን ሩዝ በቡድን መፍጨት ይችላሉ ፡፡
• አሁን ሁለቱንም ባትሪዎች በአንድ ትልቅ ድብልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አንድ ላይ ይቀላቅሉ ፡፡
• ቀጣዩ ማድረግ ያለብዎት ጨው ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
• በዚህ ጊዜ መከለያውን መሸፈን እና ከ 8 እስከ 9 ሰዓታት ወይም በአንድ ሌሊት እንዲቦካ ማድረግ ያስፈልግዎታል ፡፡
• የመፍላት ሂደት አንዴ እንደጨረሰ ፣ ድብደባው ተነስቶ በመጠን በእጥፍ ይጨምራል ፡፡
• በዚህ ጊዜ ድብደባው ኢድሊስ ለማድረግ ዝግጁ ነው ፡፡
• አሁን የ idli ሻጋታዎችን ቅባት ይቀቡ እና ለ ‹ኢሊሊ› ድብዳብ በእንፋሎት ለማፍሰስ 2½ ኩባያ ውሃ ይጨምሩ ፡፡
• ሻጋታዎችን ከቀባ በኋላ በውስጣቸው ድፍድፉን አፍስሱ እና idli የያዙ ሻጋታዎችን ወደ ግፊት ማብሰያ ወይም አይሊ የእንፋሎት ውስጥ ያስገቡ ፡፡
• የግፊት ማብሰያ የሚጠቀሙ ከሆነ እባክዎን ፉጨትዎን ማስወገድዎን ያረጋግጡ ፡፡
• ከ 15 እስከ 18 ደቂቃዎች አምላሹን በእንፋሎት ማብሰል ያስፈልግዎታል ፡፡
• ኢድሊሱ በደንብ ከተቀቀለ በኋላ በተለየ ሳህን ላይ አውጣቸውና በሳምባር ወይም በኮኮናት chትኒ ሞቅ ብለው ያቅርቡ ፡፡

በአዕምሮ ውስጥ ሊቆዩአቸው የሚገቡ ነገሮች

• ኢድሊሱን ለመሥራት ሁል ጊዜ ጥሩ ጥራት ያለው ሩዝና ዳልን ይጠቀሙ ፡፡
• የ idli batter ን በደንብ ማብሰሉን ያረጋግጡ።
• እንዲሁም በመፍላት ውስጥ ለማገዝ 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር ወደ ድብሉ ውስጥ ማከል ይችላሉ ፣ እና ይህ ጭራዎ በጭራሽ ጣፋጭ አይሆንም።
• በክረምቱ ወቅት ጣዖት አምላኩን ረዘም ላለ ጊዜ ማፍላት ያስፈልግዎት ይሆናል ስለሆነም ስለዚህ ከ15-17 ሰዓታት ሊወስድ ይችላል ፡፡
• ለተሻለ እርሾ ለማገዝ ቤኪንግ ሶዳውን በባትሪው ውስጥ መጨመር እንዲሁ ሊከናወን ይችላል ፡፡
• በመድሃው ውስጥ ትክክለኛውን የውሃ መጠን ማከል አስፈላጊ እርምጃ ነው ፣ idli እርስዎ የሚፈልጉትን ያህል ጥሩ አይሆንም።