11 የሶርኩራቱ አስደናቂ የጤና ጥቅሞች

ለልጆች ምርጥ ስሞች

ወለል

የተወለደበት ቀን:

ላክ

በኢሜል ይላኩልኝ በጣቢያው ላይ አሳይ

በቃ ውስጥ

• ከ 6 ሰዓቶች በፊት Chaitra Navratri 2021: ቀን, ሙሁርታ, የዚህ በዓል ሥነ ሥርዓቶች እና አስፈላጊነት
• 
• ከ 7 ሰዓቶች በፊት የሂና ካን ከመዳብ አረንጓዴ አይን ጥላ እና አንጸባራቂ እርቃናቸውን ከንፈሮች ጋር ያበራል በጥቂቱ ቀላል እርምጃዎችን ይፈልጉ!
• ከ 9 ሰዓቶች በፊት ኡጋዲ እና ቤይሳhi 2021 - የበዓላቱን እይታዎን በዝነኞች-ተመስጦ በተለምዷዊ ባህላዊ ባህሪዎች ያሰፉ
• ከ 12 ሰዓቶች በፊት ዕለታዊ ሆሮስኮፕ-ኤፕሪል 13 ቀን 2021

እንዳያመልጥዎት

• ስፖርት ሜድቬድቭ ከአዎንታዊ የኮሮናቫይረስ ሙከራ በኋላ ከሞንቴ ካርሎ ማስተርስ ይወጣል
• ዜና ቪሽኑ ቪሻል እና ጁዋላ ጉታ በኤፕሪል 22 ላይ ለማግባት-ዝርዝሮችን እዚህ ይመልከቱ
• አውቶሞቢሎች ካቢራ ተንቀሳቃሽነት Hermes 75 ከፍተኛ ፍጥነት ያለው የንግድ አቅርቦት ኤሌክትሪክ ስኩተር በሕንድ ተጀመረ
• ፊልሞች ኡጋዲ 2021 ማሄሽ ባቡ ፣ ራም ቻራን ፣ ጄር NTR ፣ ዳርሽን እና ሌሎች የደቡብ ኮከቦች ምኞታቸውን ለደጋፊዎቻቸው ይልካሉ
• ፋይናንስ ለ NBFCs የወርቅ ዋጋ መውደቅ ብዙም አያስጨንቅም ፣ ባንኮች ንቁ መሆን አለባቸው
• ቴክኖሎጂ የኤ.ጂ.አር. ግዴታዎች እና የቅርብ ጊዜ ስፔክትረም ጨረታ በቴሌኮም ዘርፍ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል
• ትምህርት የ CSBC ቢሃር ፖሊስ ኮንስታብል የመጨረሻ ውጤት 2021 ታወጀ
• ጉዞ በሚያዝያ ወር ውስጥ በማሃራሽትራ ለመጎብኘት 10 ምርጥ ቦታዎች

Sauerkraut ከክርስቶስ ልደት በፊት ከ 4 ኛው ክፍለዘመን ጀምሮ እንደ ባህላዊ የምግብ ምንጭነት የሚያገለግል ‹እርሾ ጎመን› የሚል ስያሜ ነው ፡፡ ሰፋ ያሉ አስገራሚ የጤና ጠቀሜታዎች ያሉት የተጠበቁ ጎመን ዓይነቶች የተለመዱ እና ጥንታዊ ዓይነቶች ናቸው ፡፡

የቅንድብ ቅርጾች ምስሎች

ሰፋ ያሉ መዓዛዎችን እና ጣዕሞችን በብዛት በማፍለቅ የተትረፈረፈ ምግቦች የምግብ እና የስሜት ህዋሳትን ለመጠበቅ እና ለማስፋፋት ስለሚረዱ በጣም አስፈላጊ ናቸው ፡፡ መፍላትም ምግብን በቪታሚኖች ፣ በማዕድናት ፣ በፕሮቲኖች ፣ በስብ አሲዶች እና በአስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ለማበልፀግ ይረዳል እንዲሁም ምግቡን ያፀዳል ፡፡ [1] ከሌሎቹ የተቦካሹ ምግቦች መካከል ቴምፕ ፣ ኮምጣጤ ፣ ወይራ ፣ ኪምቺ እና እርሾ ያለው ዳቦ ያካትታሉ ፡፡

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ስለ ሳርኩራ እና አስገራሚ የጤና ጠቀሜታዎች እንነጋገራለን ፡፡ ተመልከት.

የሶርኩራቱ የአመጋገብ መገለጫ

ሳርኩራቱ የሚዘጋጀው በማላላክቲክ ፍላት ነው ፣ እንደ ላቶባኩለስ እና ኦኖኮኮስ ኦኒ ያሉ ባክቴሪያዎች ተንኮል አዘል አሲድ ወደ ላቲክ አሲድ እና ካርቦን ዳይኦክሳይድ ይለውጣሉ ፡፡

የተከተፈ ጎመን ከ 2.3-3.0 ፐርሰንት ጨው ጋር ተደምሮ ለቅሞ ይቀራል ፡፡

ይህ እርሾ ያለው የምግብ ንጥረ ነገር እንደ ኤ ፣ ቢ ፣ ኬ እና ሲ ያሉ እንደ ብረት ፣ ፎሌት ፣ ፖታሲየም እና ካልሲየም እና ጥቂት ካሎሪ ያሉ ቫይታሚኖችን ጨምሮ ከፍተኛ መጠን ያለው የላቲክ አሲድ እና ታራሚኖችን ይ containsል ፡፡ [ሁለት]

የሶርኩራቱ የጤና ጥቅሞች

1. የአክቲክ የቆዳ በሽታን ይከላከላል

የተፋጠጡ ምግቦች atopic dermatitis ን በመከላከል እና በመቆጣጠር ረገድ አዎንታዊ ተፅእኖ አላቸው ፡፡ አንድ ጥናት እንዳመለከተው እንደ ሳርጓርት ያሉ የበሰሉ ምግቦች ከፍተኛ መመገብ (> 92 ጊዜ / በወር) ዝቅተኛ ከሆነው የአዮፕቲክ የቆዳ በሽታ ስርጭት ጋር የተቆራኘ ነው ፡፡ ለመጥቀስ atopic dermatitis ለረጅም ጊዜ የሚቆይ የቆዳ በሽታ ሲሆን በቀይ እና በቆዳ ማሳከክ ይታወቃል ፡፡ [3]

2. የአስም በሽታን ሊከላከል ይችላል

የተዳፈኑ አትክልቶች እንደ ቫይታሚን ሲ ፣ ማዕድናት ፣ የአመጋገብ ፋይበር እና ቤታ ካሮቲን ያሉ ብዙ ባዮሎጂካዊ ውህዶች ከፊቲኬሚካሎች እና ከላቲክ አሲድ ባክቴሪያዎች ጋር። በተራቡ ምግቦች ውስጥ የሚገኙ አንዳንድ የላቲክ አሲድ ባክቴሪያ ዓይነቶች (ላክቶባኪለስ ሬምሞስስ) አስም ጨምሮ የተለያዩ የአለርጂ በሽታዎችን የመከላከል አቅምን የሚያሳድጉ ተጽዕኖዎች እንዳላቸው ይታወቃል ፡፡ ስለዚህ ፣ የሳር ጎመን ፣ እርሾ ያለው ምግብ መሆን ፣ የአስም በሽታን ለመከላከል ወይም ለማስተዳደር ሊረዳ ይችላል ፡፡ [4]

3. የስኳር በሽታ ተጋላጭነትን ይቀንሳል

በተራቡ ምግቦች ውስጥ የሰባ አሲዶች ፣ የአልኮሆል እና የሎቲክ አሲዶች መኖር ጤናን የሚያራምዱ አቅም አላቸው ፡፡ እንደ የስኳር በሽታ ያሉ የሜታብሊክ በሽታዎችን ለመቆጣጠር ወይም ለመከላከል ሊረዳ ይችላል ፡፡ የሳርኩራቱ የስኳር ህመም ንብረት በዋነኝነት በእነዚህ አሲዶች የፀረ-ሙቀት አማቂ እንቅስቃሴዎች ምክንያት ነው ፡፡ [5]

4. የደም ግፊትን ያስተዳድራል

በመጀመሪያ ፣ በሳባው ውስጥ ያለው ዝቅተኛ የሶዲየም ይዘት ከደም ግፊት ዝቅተኛ የመያዝ ሁኔታ ጋር ይዛመዳል ፡፡ በሁለተኛ ደረጃ ፣ በሳርኩራቱ ውስጥ የሚገኙት ባዮአክቲቭ ውህዶች የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ እና የደም ግፊትን ለመቆጣጠር የሚረዱ ኃይለኛ የፀረ-ሙቀት አማቂ እና ፀረ-atherosclerotic ውጤቶችን ይይዛሉ ፡፡ እንዲሁም በዚህ የምግብ ንጥረ ነገር ውስጥ ቫይታሚን ኬ የልብ ጤንነትን ለመደገፍ ይረዳል ፡፡

5. የምግብ መፍጫ እና አንጀት ስርዓትን ይደግፋል

በሳባውራክ ውስጥ የፕሮቢዮቲክስ እና የቅድመ ቢዮቲክ ፋይበር ብዛት የምግብ መፍጨት ጤንነትን ለማሻሻል እና እንደ ተቅማጥ እና የሆድ ድርቀት ያሉ ተዛማጅ ሁኔታዎችን ለመከላከል ሊረዳ ይችላል ፡፡ እንዲሁም አጠቃላይ እና የጨጓራ ​​አንጀት ጤናን ለመደገፍ ሊረዳ የሚችል ጤናማ እና ሚዛናዊ የአንጀት ማይክሮባዮሎጂን ለመፍጠር ሊረዳ ይችላል ፡፡

6. ለአእምሮ ጤና ጥሩ

እንደ sauerkraut ያሉ የተፋጠጡ ምግቦች እንደ ባዮአክቲቭ peptides ፣ lactoferrin እና flavonoids በመሳሰሉ የመፍላት ኬሚካሎች የበለፀጉ ናቸው ፡፡ እንደምናውቀው ጥሩ የአንጀት ጤንነት ከአዎንታዊ የአእምሮ ጤንነት ጋር በቀጥታ ይዛመዳል ፣ የዚህ ንጥረ-ነገር የበለፀገ ምግብ መመገብ በአንጀት አንጎል ዘንግ በኩል እንደ ጭንቀት እና ድብርት ያሉ የአእምሮ ጤና ሁኔታዎችን ለማሻሻል ይረዳል ፡፡ [6]

7. የአጥንት ጤናን ይደግፋል

Sauerkraut በተለይ በተፈላ ምግብ ዕቃዎች ውስጥ ከሚገኙት ሶስት የቫይታሚን ኬ ዓይነቶች አንዱ የሆነውን ሜናኳይንኖን ወይም ቫይታሚን ኬ 2 ጥሩ መጠን ይ containsል ፡፡ ይህ ንጥረ ነገር ከተሻሻለ የአጥንት ጤና ጋር የተቆራኘ ሲሆን ከአጥንት ጋር የተዛመዱ በሽታዎችን እንደ ኦስቲዮፖሮሲስን እና ደካማ አጥንቶችን ለመከላከል ይረዳል ፡፡ እንዲሁም በምግብ ውስጥ ያለው ካልሲየም አጥንትን ጠንካራ ለማድረግ ይረዳል ፡፡ [7]

8. የግንዛቤ ተግባራትን ያሻሽላል

በሳርኩራቱ ውስጥ ያሉ ረቂቅ ተሕዋስያን የሰዎችን የግንዛቤ ተግባራት ፣ የማስታወስ ኃይል እና ምርታማነትን ለማሻሻል ወሳኝ ሚና ይጫወታሉ ፡፡ ምንም እንኳን የእውቀት (ኮግኒቲቭ) ማሽቆልቆል በእድሜ እየገፋ ቢሄድም እንደ ሳውራራ ያሉ እርሾ ያላቸው ምግቦች ሂደቱን ለማዘግየት እና የሰውን የስነልቦና ሁኔታ ለማሻሻል ይረዳሉ ፡፡ 8

9. ክብደት ለመቀነስ ሊረዳዎ ይችላል

Sauerkraut በካሎሪ በጣም ዝቅተኛ እና በአመጋገብ እና በምግብ ፋይበር ውስጥ ከፍተኛ ነው ፡፡ ቃጫው ጥጋብን ለማርካት እና አንድን ሰው ረዘም ላለ ጊዜ እንዲሞላው ይረዳል ፣ ዝቅተኛ ካሎሪዎች በተፈጥሯቸው በአንድ ቀን ውስጥ የካሎሪዎችን መመገብ ስለሚቀንሱ ክብደትን በቀላሉ ለመቀነስ ይረዳል ፡፡ እንዲሁም በምግብ ውስጥ ያሉ ከፍተኛ ንጥረ ነገሮች በክብደት መቀነስ ጉዞ ወቅት ጥሩ ጤንነትን ለመጠበቅ ይረዳሉ ፡፡

10. በሽታ የመከላከል አቅምን ያሳድጉ

በበርካታ የሳርኩራቱ የጤና ጥቅሞች ላይ እንደተጠቀሰው ምግብ አንጀትን እና የተፈጥሮ ፀረ እንግዳ አካላትን ማነቃቃትን የሚያነቃቃ አንጀት ረቂቅ ተህዋሲያን እና እንደ ቫይታሚን ሲ ያሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡

የቫይታሚን ኢ እና የፀጉር እድገት

11. ኬሚካል መከላከያ ወኪሎች ይኑሩ

ጀንስተይን (አይዞፍላቮኖች ዓይነት) እና በሳሃራ ውስጥ ያሉ የፊዚዮስትሮጅኖች ብዛት እንደ ጡት ፣ ፕሮስቴት እና ሆድ ያሉ የተወሰኑ የካንሰር አይነቶች አደጋን ለመከላከል ይረዳሉ ፡፡ እነዚህ ውህዶች የሕዋስ እድገትን ፣ የሕዋስ ለውጥ እና ወደ ካንሰር እድገት ሊሸጋገር የሚችል ከመጠን በላይ የሕዋስ እድገትን ይከላከላሉ ፡፡ 9

የሳውሩክ የጎንዮሽ ጉዳቶች

• Sauerkraut ከ 500 ሚሊ ግራም / ኪግ ገደማ ሂስታሚን ይ containsል ፣ ይህም እንደ የአፍንጫ ፍሳሽ ፣ የፊት እብጠት ፣ ማሳከክ እና ቀይ አይኖች ያሉ ሂስታሚን አለመቻቻል ጋር የተዛመዱ ምልክቶችን ያስከትላል ፡፡ 8
• ብዛት ያለው ታይራሚን ፣ በሳር ጎመን ውስጥ ያለው አሚኖ አሲድ ቀደም ሲል ሁኔታውን በያዙ ግለሰቦች በከፍተኛ መጠን ሲበላው አንዳንድ ጊዜ የደም ግፊትን ያስከትላል ፡፡
• አንዳንድ ጥናቶች የሳርኩራትን ፍጆታ ከማንቁርት ካንሰር አደጋ ጋር ያገናኛሉ ፡፡ 9

በ Sauerkraut እንዴት እንደሚደሰት

Sauerkraut የታሸገ የተመጣጠነ ምግብ ፣ መለስተኛ ጣዕም ፣ ጣፋጭ ጣዕም እና የአበባ መዓዛ ያለው ጨው ያልበሰለ መረጣ ነው ፡፡ ከሌሎች እርሾ ምግቦች በተለየ መልኩ ደስ የሚል የጥራጥሬ ጣዕም አለው ፡፡

በሳር ጎመን ለመደሰት አንድ ሰው ከምግብ ጋር እንደ ምግብ ምግብ ሊጠቀምበት ይችላል ፣ ወይም እንደ ሳንድዊች ንብርብር ወይም ለሳላዎች ማስጌጥ ይችላል ፡፡

በቤት ውስጥ ሳውራኩን እንዴት እንደሚሠሩ

• ትኩስ ጎመን (በሁለት ፓውንድ አካባቢ) ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይከርክሙ ፡፡
• በአንድ ሳህኒ ውስጥ ጎመንን ከሁለት የሻይ ማንኪያ ጨው ጋር ይቀላቅሉ ፡፡
• የውሃ ልቀትን ያያሉ ፡፡ እንደ ካሮት እና ነጭ ሽንኩርት ያሉ ቅመማ ቅመሞችን (አስገዳጅ ያልሆነ) ይጨምሩ ፡፡
• ከ5-10 ደቂቃዎች በኋላ ድብልቁን ወደ ተሸፈነ የመስታወት መያዣ ውስጥ ያስተላልፉ ፡፡
• ለሚቀጥሉት 24 ሰዓታት ጎመን የበለጠ ፈሳሽ እንዲለቅ ወደ ታች መጫንዎን ይቀጥሉ ፡፡ ጎመን ሙሉ በሙሉ በፈሳሽ እስካልተሸፈነ ድረስ ተጨማሪ ውሃ እና ጨው ወደ ውህዱ ውስጥ ማከል ይችላሉ ፡፡
• ከአንድ እስከ አራት ሳምንታት አካባቢ ቆርቆሮውን በክፍል ሙቀት ውስጥ ይተው ፡፡
• አንዴ ከተቦካ በኋላ ለአገልግሎት ዝግጁ ነው ፡፡ ከዚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ ፡፡

የተለመዱ ተደጋጋሚ ጥያቄዎች

1. በኪሚ እና በሳርኩራቱ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?

ሁለቱም ኪምቺ እና ሳርኩራቱ የሚመረቱት ጎመን በማፍላት ነው ፡፡ ሆኖም ግን የቀደመውን ዝግጅት በሚያዘጋጁበት ጊዜ የበለጠ የሚጣፍጥ እና አሲድ ያልሆነ ጣዕም እንዲቀምጥ የሚያደርግ ተጨማሪ ጨው ተጨምሮበታል ፡፡ በኋለኛው ጊዜ አነስተኛ ጨው ይታከላል ለዚህም ነው ታርተር የሆነው ፡፡ እንዲሁም በኪምቺ ውስጥ እንደ ዝንጅብል እና ቀይ በርበሬ ያሉ በርካታ ቅመሞች ይታከላሉ ሳሩራ ቀላል ሲሆን ከጨው ፣ ከጎመን እና ከውሃ ብቻ የተሰራ ነው ፡፡

2. በየቀኑ የሳር ፍሬዎችን መመገብ ጥሩ ነው?

በየቀኑ በትንሽ መጠን ውስጥ የሳር ጎመን መብላት በሽታ የመከላከል አቅምን ለማሳደግ ፣ የምግብ መፍጨት ጤንነትን ለማሻሻል ፣ የስኳር በሽታ እና አጠቃላይ የሰውነት ተግባራትን የመሰሉ የሜታብሊክ በሽታዎችን ለመከላከል ይረዳል ፡፡ ሆኖም የደም ግፊት እና ሂስታሚን አለመቻቻል ሊያስከትሉ በሚችሉ እንደ ታይራሚን ባሉ ጎጂ ውህዶችም የበለፀገ ነው ፡፡

3. የሳር ፍሬው ፀረ-ብግነት ነው?

አዎ ፣ የሳር ጎመን በፀረ-ኢንፌርሽን ባህሪዎች በሚታወቀው ፕሮቲዮቲክስ እና ቅድመ ባዮቲክስ የበለፀገ ነው ፡፡ በሰውነት ውስጥ የሚንሳፈፉ ሳይቲኮችን ለመቀነስ እና እንደ አርትራይተስ ያሉ ተዛማጅ በሽታዎችን ለመከላከል ይረዳሉ ፡፡

ለነገ ኮሮኮፕዎ

ማወቅ

በኢሜል ይላኩልኝ በጣቢያው ላይ አሳይ