በዚህ ወቅት ለመብላት 12 የፀደይ ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች ከአስፓራጉስ እስከ እንጆሪ

ለልጆች ምርጥ ስሞች

ወለል

የተወለደበት ቀን:

ላክ

በኢሜል ይላኩልኝ በጣቢያው ላይ አሳይ

እንደኛ የሆነ ነገር ከሆናችሁ ክረምቱን በኮፍያዎ እና በመሃረብዎ ውስጥ በገበሬዎች ገበያ ውስጥ ሲንከራተቱ ያሳልፋሉ ፣ የደረቁ ሩታባጋስ እና የደረቀ የበቆሎ አትክልቶችን እየመረጡ የፀደይ ህልም እያለሙ። ደህና, ጓደኞች, ጸደይ አለው ዝለል . ነገር ግን በግምት ወደ 30 ሰከንድ የሚጠጉ ራምፖች በወቅቱ እንዳሉ እንዳያመልጥዎት። ከታች፣ ከመጋቢት እስከ ሜይ ባሉት ጊዜያት ለሚጠበቁ ሁሉም ጣፋጭ የበልግ ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች ጠቃሚ መመሪያ።

ተዛማጅ፡ በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ 30 የፀደይ እራት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

1. አርቲኮክስ

በመጋቢት ወር አካባቢ አርቲኮክ በግሮሰሪ እና በገበሬዎች ገበያ ብቅ ማለት ሲጀምር እና እስከ ሜይ ድረስ ይቆያሉ። እነሱን ወደ ሰላጣ ወይም የፓስታ ምግብ መጣል እንወዳለን, ነገር ግን ብቻቸውን መብላት ይችላሉ - በእንፋሎት ወይም በመጋገር, ከዚያም ቅጠሉን በቅቤ ወይም በአዮሊ ኩስ ውስጥ ይንከሩት. እነሱን ለመብላት ምንም ያህል ቢወስኑ አርቲኮከስ የቫይታሚን ሲ፣ ቫይታሚን ኬ፣ ፎሌት እና ማግኒዚየም ምንጭ ናቸው።

ምን ማድረግ እንዳለበት: የፍየል አይብ ፓስታ ከስፒናች እና አርቲኮከስ ጋር

2. አሩጉላ

ከፕላስቲክ ክላም ሼል ይራቁ። ከግንቦት እስከ ሴፕቴምበር ድረስ ብዙ የዚህ የሚያምር ቅጠላማ ቡቃያ ታገኛላችሁ፣ ስለዚህ ከሮማሜሪ እና ስፒናች እረፍት ወስዳችሁ መብረቅ ትፈልጋላችሁ። አሩጉላ በምትጠቀሙበት ማንኛውም ምግብ ላይ የበርበሬ ምት ይጨምረዋል (በእርግጥ በአውሮፓ ውስጥ በተለምዶ ሮኬት ተብሎ ይጠራል)፣ በሚያምር ሁኔታ ይረግፋል እና በቫይታሚን ኬ፣ ቫይታሚን ሲ እና ካልሲየም የተሞላ ነው።

ምን ማድረግ እንዳለበት: ከአበባ ጎመን ግሪቶች እና አሩጉላ ጋር ሽሪምፕ

በአፍንጫ ላይ ጥቁር ነጥቦችን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል

3. አስፓራጉስ

ምን እንደሚያስቡ እናውቃለን: ግን ዓመቱን በሙሉ በግሮሰሪ ውስጥ አስፓራጉስ መግዛት እችላለሁ. በእርግጥ ትችላለህ፣ ነገር ግን ከፍተኛው ወቅት በሚያዝያ ወር ነው፣ እና እስከ ግንቦት ወር ድረስ በሁሉም ቦታ (ሐምራዊ! ነጭ!) ውስጥ የሚያምር፣ የበዛ አስፓራጉስ ታገኛለህ። እሱ በጣም ጥሩ የፋይበር እና ፎሌት ምንጭ ነው ፣ በተጨማሪም ቫይታሚን ኤ ፣ ሲ ፣ ኢ እና ኬ ፣ ስለዚህ ያከማቹ።

ምን ማድረግ እንዳለበት: የጆአና ጌይንስ አስፓራጉስ እና ፎንቲና ኪቼ

4. Fava Beans

በጥንቃቄ ከተመለከቱ፣ ከመጋቢት መጨረሻ እስከ ሜይ መጀመሪያ ድረስ እነዚህን ትላልቅ፣ ብሩህ አረንጓዴ እንቁላሎች በገበሬዎች ገበያ ወይም በግሮሰሪ ውስጥ ማየት ይችላሉ። ማሰሮዎቹን ያርቁ ፣ ያሽሟቸው እና በሁሉም ነገር ከሾርባ እስከ ሰላጣ እስከ ፓስታ ድረስ ይጠቀሙባቸው (ወይንም በተቀጠቀጠ የባህር ጨው ይረጩ እና እንደ መክሰስ ይበሉ)። በተሻለ ሁኔታ, እነሱ ጥሩ የቫይታሚን ኬ, ቫይታሚን B6, ፎሌት, ፕሮቲን እና ፋይበር ምንጭ ናቸው.

ምን ማድረግ እንዳለበት: Fava asparagus አተር ስፕሪንግ ፓንዛኔላ ሰላጣ

5. ሊክስ

ሊክስ ክረምቱ በሙሉ ወቅት ነበር፣ ግን አሁንም እስከ ግንቦት መጀመሪያ ድረስ እየረገጠ ነው። ይህ ረጅም እና አረንጓዴ የሽንኩርት ቤተሰብ አባል ከአጎት ልጆች በተለየ መልኩ ይዘጋጃል፡ አምፖሉን እና ጥቁር አረንጓዴውን ክፍል ይቁረጡ እና ከታች ያሉትን አረንጓዴ እና ነጭ ክፍሎችን ብቻ ይጠቀሙ. ልክ እንደ በጣም መለስተኛ፣ የሚጣፍጥ ስካሊዮን ጣዕም አለው፣ እና በአመጋገብዎ ላይ ቫይታሚን ኤ፣ ሲ፣ ኬ እና ቢ6 ይጨምራል።

ምን ማድረግ እንዳለበት: የዮታም ኦቶሌንጊ የተጠበሰ እንቁላል ከሊክ እና ዛታር ጋር

6. ሞሬልስ

እነዚህ የዱር እንጉዳዮች ለማግኘት ትንሽ አስቸጋሪ ናቸው, ስለዚህ በገበሬዎች ገበያ ላይ ካየሃቸው, ይንጠቁ. ከማርች እስከ ሜይ ባለው ጊዜ ውስጥ ናቸው፣ እና ወደ ቤት ከመውሰዳቸው በፊት ጠንከር ያሉ (ጎይ ወይም ሙሺ ያልሆኑ) መሆናቸውን ማረጋገጥ ይፈልጋሉ። አንዳንድ ቅቤ ላይ ጥብስ እና ሙሉ በሙሉ ይደሰቱ, ወይም ፓስታ ውስጥ አንቀሳቅስ እና ሁልጊዜ ሌሊት እነሱን እንዲመኙ ማዘጋጀት.

ምን ማድረግ እንዳለበት: የዱር እንጉዳይ risotto

ለአዋቂዎች የሚጫወቱ ጨዋታዎች

7. አተር

የቀዘቀዙ ወይም የታሸጉ አተር ብቻ ካጋጠመዎት በሚያስደንቅ ሁኔታ ውስጥ ነዎት። ትኩስ አተር ብሩህ አረንጓዴ ሲሆን በፀደይ እና በበጋ ወራት በብዛት ሊገኝ ይችላል. ከፖዳው ውስጥ በጥሬው ብሏቸው፣ ወደ ሰላጣ ጣላቸው ወይም ሙሉ በሙሉ ለመጠቀም ወደ ሾርባ (ከዚህ በታች ስላለው ተጨማሪ) ያዋህዷቸው። እና በቫይታሚን ኬ፣ ቫይታሚን ሲ፣ ፎሌት እና ማንጋኒዝ እንደታሸጉ ያውቃሉ? አሸነፈ - አሸነፈ።

ምን ማድረግ እንዳለበት: የስፕሪንግ አተር ሾርባ ከአዝሙድ ጋር

8. አናናስ

ምናልባት አመቱን ሙሉ በግሮሰሪ ውስጥ አናናስ ያያሉ፣ ነገር ግን ፍሬው በሚበቅልበት ቦታ ላይ በመመስረት ከመጋቢት እስከ ጁላይ ባሉት ጊዜያት በጣም ጣፋጭ እና የበሰለ ይሆናል። አናናስ ለፍራፍሬ ሰላጣ እና ተገልብጦ ወደ ታች ኬክ መጠቀም ምንም ሀሳብ የለውም፣ ነገር ግን እኛ ወደ ጣፋጭ ምግቦች (እንደ ታርት ፣ የስጋ ማራኔዳ እና ፣ አዎ ፣ ፒዛ) የመጨመር አድናቂዎች ነን። ጥቂት ቁርጥራጮችን ይበሉ እና አንዳንድ ቲያሚን፣ ሪቦፍላቪን፣ ፎሌት እና ቫይታሚን B6 በአመጋገብዎ ላይም ይጨምራሉ።

ምን ማድረግ እንዳለበት: በቅመም አናናስ prosciutto Tarts

9. ራዲሽ

ቀይ ራዲሽ ሁል ጊዜ በግሮሰሪ ውስጥ ይገኛል። ማዛጋት . በዚህ የጸደይ ወቅት እንደ ሐብሐብ ራዲሽ (ውስጥ በሚያምር የከዋክብት ፍንዳታ)፣ የፈረንሣይ ቁርስ ራዲሽ (ሞዛላ-ቅርጽ)፣ ሮዝ ራዲሽ (በራስ ገላጭ) እና ዳይከን ነጭ ራዲሽ (ይህም) እንደ ሐብሐብ ራዲሽ ያሉ ተጨማሪ ጊዜያዊ ዓይነቶችን በመሞከር ያዋህዱት። እንደ ወፍራም ነጭ ካሮት ይመስላል). በአንድ ቃል, yum.

ምን ማድረግ እንዳለበት: ሙሉ በሙሉ የተጠበሰ ራዲሽ

10. ራምፕስ

እንደ እኛ ከሆኑ እነዚህ ሕፃናት መቼ እንደሚገኙ አስቀድመው በገበሬዎች ገበያ ጠይቀዋል። የእነሱ ወቅት የሶስት ሳምንታት ጊዜ ብቻ ነው, እና መቼ ዝግጁ እንደሚሆኑ ማንም የሚገምተው ነው. ምንድን ናቸው እና ለምን ሰዎች በእነሱ እብድ የሆኑት? ደህና፣ እነሱ ልክ እንደ ስካሊየን እና ሊክ መካከል እንደ መስቀል አይነት ናቸው፣ አንዳንድ ነጭ ሽንኩርት ጣዕም ያለው ጥሩ መጠን ይጣላል። በሚያስቡበት በማንኛውም ምግብ ውስጥ በሽንኩርት ምትክ ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ, ነገር ግን ጣዕማቸው እንዲበራ ለማድረግ አነስተኛውን ንጥረ ነገሮች መጠቀም ጥሩ ነው. (የቫይታሚን ኤ፣ ሴሊኒየም እና ክሮሚየም መጨመር ያገኛሉ።)

ምን ማድረግ እንዳለበት: ቀላል ፓስታ

11. Rhubarb

በጥንቃቄ ከተመለከቱ፣ በማርች ውስጥ ሩባርብን ያያሉ፣ ነገር ግን ከኤፕሪል እስከ ሜይ ባለው ጊዜ ውስጥ በገበሬዎች ገበያ ላይ የመሃል ደረጃን ይይዛል። እነዚህ ቀይ ፣ ሴሊሪ የሚመስሉ ግንዶች ብዙውን ጊዜ ተቆርጠው በፒስ እና ጣፋጮች ውስጥ ይቀመጣሉ (ተፈጥሯዊ ጣዕማቸውን ለመቃወም) ፣ ግን ለስጋ ወደ መረቅ ወይም ማራኔዳ ሲጨመሩ በጣም ጥሩ ናቸው። ምንም ያህል ቢጠቀሙበትም፣ ሩባርብ ድንቅ የቫይታሚን ሲ፣ ቫይታሚን ኬ፣ ፖታሲየም እና ማንጋኒዝ ምንጭ ነው፣ ስለዚህ ይበሉ።

ምን ማድረግ እንዳለበት: የአጭበርባሪው ሚኒ ሩባርብ ጋሌት

በቤት ውስጥ የጭን ክብደት እንዴት እንደሚቀንስ

12. እንጆሪ

እንጆሪዎችን እንደ የበጋ ፍራፍሬ ወይም በግሮሰሪ ውስጥ ዓመቱን ሙሉ መግዛት እንደሚችሉ አድርገው ያስቡ ይሆናል ነገር ግን በከፍተኛ ደረጃ ለመደሰት ከኤፕሪል ጀምሮ (ወይም በመጋቢት አጋማሽ ላይ ፣ በፍሎሪዳ ውስጥ የሚኖሩ ከሆነ ወይም) ይምረጡ። አብዛኞቹ የሚበቅሉበት ካሊፎርኒያ)። አንዳንድ ቸኮሌት-እንጆሪ በአንድ ጀንበር አጃ፣ እንጆሪ ic e-c ream pies ወይም፣ ለ keto ጓደኞችዎ፣ እንጆሪ ስብ ቦምቦችን ለመምታት የሚያስፈልግዎ ሰበብ ብቻ ነው። ሁሉንም ውጣ።

ምን ማድረግ እንዳለበት: እንጆሪ አጫጭር ኬክ ኬኮች

ተዛማጅ፡ የኮኮናት ሩዝ ፑዲንግ ከ Rhubarb Compote ጋር

ለነገ ኮሮኮፕዎ

ማወቅ

በኢሜል ይላኩልኝ በጣቢያው ላይ አሳይ