ጆሴሊን ዴልክ አዳምስን ልታውቀው ትችላለህ፣ የምግብ ብሎገር እና የሽልማት አሸናፊው ደራሲ የልጅ ልጅ ኬኮች: ዘመናዊ የምግብ አዘገጃጀት, ቪንቴጅ ማራኪ, የነፍስ ትውስታዎች , ለእሷ አስደናቂ ጣፋጭ ምግቦች . ግን የዳቦ ጋጋሪው ያልተለመደው * ቶን* ጣፋጭ የሆነ የደቡብ ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀቶችን ጨምሮ በእጇጌቷ ላይ አላት ምቾት ምግብ ክላሲኮች እንደ የተጋገረ ማክ እና አይብ፣ የበቆሎ ዳቦ እና የታሸገ ስኳር ድንች። በእኛ የምግብ አሰራር ዝርዝር ላይ በጥብቅ ከተቀመጡት የእኛ በጣም አስፈላጊ የነፍስ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጋር እዚህ አሉ።
ተዛማጅ: ወደ መደርደሪያዎ ማከል ያለብዎት 21 በጥቁር ደራሲዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
የአያት ኬኮች 1. የደቡባዊ ኮላርድ አረንጓዴ
ዴልክ አዳምስ የደቡብ ዋና አረንጓዴ አትክልት ይላቸዋል። ከዚህ በፊት አረንጓዴ ገዝተህ የማታውቅ ከሆነ ከመግዛቷ በፊት ቅጠሎቹን ከግንዱ ለመሳብ ቀላል እና በጣም ጠንካራ እንዳልሆኑ ለማረጋገጥ ከመግዛቱ በፊት እንድትመረምር ትመክራለች። አረንጓዴዎችን ያለ ስጋ መስራት ይችላሉ, ነገር ግን ጭስ, ጨዋማ የሃም ሆክ ከባህላዊው በላይ ነው. እንዲሁም አረንጓዴዎቹ የሚንከባከቡት የጣዕም መረቅ ቁልፍ ነው (የፖት ሊከር)።
የአያት ኬኮች 2. ደቡብ የበቆሎ ዳቦ
ይህ የቤተሰብ የምግብ አሰራር በብረት የተሰራ ድስትሪክት ላይ ጥርት ባለ ጠርዞች እና እርጥበት ላለው ቅቤ ያጋባል። ድስቱን ወደ ምድጃው ከማስተላለፍዎ በፊት ዋናው ነገር ድስቱ እንዲሞቅ ማድረግ ነው ። ከባርቤኪው ጋር ይበሉት፣ ጉምቦ ውስጥ ይንከሩት ወይም ከምድጃው ውስጥ አዲስ ቁራጭ በቅቤ ይቀባል።
የአያት ኬኮች 3. ደቡብ የተጋገረ ማካሮኒ እና አይብ
ደቡባዊ ማክ እና አይብ ከባድ ፣ ሀብታም እና ከመበስበስ በላይ ናቸው ፣ ምክንያቱም ሁለቱንም የተለመዱ ተጠርጣሪዎች (ቅቤ እና የተከተፈ አይብ) ፣ እንዲሁም ከባድ ክሬም ፣ ግማሽ እና ግማሽ እና እንቁላል። ለምን እንቁላሎች እያሰቡ ከሆነ, በሚጋገርበት ጊዜ በምድጃው ላይ መረጋጋት ይጨምራሉ. የዴልክ አዳምስ የምግብ አሰራር ሶስት አይብ (ሹል ቼዳር፣ ማንቼጎ እና ግሩዬሬ) እና ብዙ ቅመማ ቅመሞችን ለምሳሌ እንደ ሰናፍጭ ፣ nutmeg እና ቀይ በርበሬ ልጣፎችን ይጠቀማል። ፓስታውን ከመጠን በላይ እንዳትበስል ብቻ እርግጠኛ ሁን - በምድጃ ውስጥ ማለስለስ ያበቃል።
የአያት ኬኮች 4. የታሸገ ጣፋጭ ድንች
ይህ ባለ አምስት ንጥረ ነገር ጎን ለመጎተት ቀላል ሊሆን አይችልም። እንደ እውነቱ ከሆነ ፣ ምናልባት ሁሉም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ቀድሞውንም ሊኖሯቸው ይችላል ፣ ይህም ከተቀነሰ ድንች ድንች እራሳቸው። ለስኳር፣ ቅቤ እና ጥቂት ተጨማሪ ቅመሞች ምስጋና ይግባውና ድንቹ የሚበስለው ውሃ በአስማታዊ መልኩ ይለውጣል (አንብብ፡ ይተናል) ወደ ጣፋጭ፣ ሲሮፕ መስታወት።
ሱፐር ጀግና የቲቪ ተከታታይ
የአያት ኬኮች 5. የተጠበሰ ካትፊሽ
የተጠበሰ ዶሮ ስለ ነፍስ ምግብ ስታስብ ወደ አእምሮህ የሚመጣው የመጀመሪያው ምግብ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን የዴልክ አዳምስ የምግብ አሰራር የተጠበሰ አሳ ልክ በጣም ጠቃሚ (እና ጣፋጭ) መሆኑን ያረጋግጣል. ልክ አያቷ ቢግ ማማ ታደርግ እንደነበረው የተንቆጠቆጡ ሙላዎች በአሮጌ ትምህርት ቤት በተቀመመ የበቆሎ ዱቄት ውስጥ ይጎርፋሉ። እዚህ ላይ በጣም አስፈላጊው ጠቃሚ ምክር ዘይቱን አለመጨናነቅ ነው-የታሸገ ጥብስ የዘይቱ ሙቀት እንዲቀዘቅዝ ያደርገዋል, ይህም ለስላሳ ዓሳ ምግብ ነው. (በዚያ ማስታወሻ ላይ፣ ዘይቱ ትክክለኛው የሙቀት መጠን መሆኑን ለማረጋገጥ ጥልቅ የሆነ የሙቀት መለኪያ ለማንሳት ይፈልጉ ይሆናል።) በሎሚ ፕላኔቶች ያቅርቡ እና የታርታር መረቅ በሙሉ።
የአያት ኬኮች 6. ደቡብ የተጋገረ ዶሮ
በጥልቅ መጥበሻን ማስወገድ ከፈለግክ ይህ ለቅቤ ፣ ጣፋጭ የተጋገረ ዶሮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በእርግጠኝነት አያሳዝንም። የሚጣብቅ መረቅ እና ጥርት ያለ የዶሮ ቆዳ ለመፍጠር በምድጃ ውስጥ ከሜፕል ሽሮፕ፣ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞች ጋር በመደባለቅ ቅቤ ይቀላቅላሉ። ዴልክ አዳምስ የዶሮ ክንፎችን ሲጠቀሙ እግሮችን ወይም ጭኖችን መተካት ይችላሉ - የዶሮ ጡትን ብቻ አይጠቀሙ ፣ ይህም ረዘም ላለ ጊዜ የማብሰያ ጊዜ በመኖሩ ምክንያት ከመድረቅ ይልቅ ይደርቃል ።
የአያት ኬኮች 7. የአንቲ ሮዝ ደቡባዊ የበቆሎ ዳቦ ልብስ መልበስ
ያንን የዳቦ የበቆሎ እንጀራ አሰራር አሁን እልባት እንዳደረጉለት ያውቃሉ? ይህ ለደቡብ የበዓል ቀን ዋና መሠረት ነው. ዴልክ አዳምስ በቤት ውስጥ የተሰራ የበቆሎ ዳቦን ስለሚጠቀም ትንሽ የፍቅር ጉልበት ነው እና የቤት ውስጥ የዶሮ እርባታ (በሱቅ የተገዛው አይቀርብም ትላለች). እሷም አንዳንድ ጊዜ የተከተፈ ዶሮን ከቱርክ ወይም ከዶሮ ጋር ከማቅረብ ይልቅ ወደ ምግቡ ውስጥ ትጨምራለች። ለአለባበሱ እርጥበት ቁልፉ ግን አራት የሾርባ ጣሳዎች - ሁለት ክሬም እና ሁለት የዶሮ ክሬም ነው.
እነዚህ ምግቦች የዴልክ አዳምስ በጣም አስፈላጊ ሲሆኑ፣ የደቡብ ራት፣ ጐኖች እና ጣፋጮች ጨምሮ ለመጥለቅ 21 ተጨማሪ የነፍስ ምግብ አዘገጃጀት እዚህ አሉ።
የአያት ኬኮች 8. የደቡባዊ ጥቁር አይድ አተር
እነዚህ በጠረጴዛው ላይ ያለ ድስት በደቡብ ውስጥ የአዲስ ዓመት ቀን ያልተሟላ ነው. ሴፋርዲክ አይሁዶች የምግብ አዘገጃጀቱን ወደ ጆርጂያ በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ሲያመጡ ፣ ሳህኑ ከርስ በርስ ጦርነት በኋላ ለአፍሪካ አሜሪካውያን የነፃነት ምልክት ሆነ ።
የአያት ኬኮች 9. ጣፋጭ ሻይ የተጠበሰ ዶሮ
አትሳሳቱ-የጆሴሊን መስፈርት የተጠበሰ የዶሮ አሰራር አፍ ከማፍሰስ በላይ ነው። እኛ ግን ጣፋጩ ሻይ እንደ ብሬን የሚያገለግልበትን ይህንን የሁለት ደቡብ ክላሲኮች የፈጠራ ማሽፕ እንወዳለን።
የአያት ኬኮች 10. የተጠበሰ አረንጓዴ ቲማቲሞች
አረንጓዴ ቲማቲሞች በጥልቅ መጥበሻ ላይ እራሳቸውን ሊይዙ ይችላሉ, ቀይ ቲማቲሞች በጣም ለስላሳ እና የበሰሉ ናቸው. እነዚህ ውበቶች በውጪ የተኮማተሩ እና የሚጣፍጥ፣ ከውስጥ ለስላሳ እና ለስላሳ ናቸው።
ቡናማ ስኳር 11. ቀላል ቀይ ባቄላ እና ሩዝ
ይህ የክሪኦል ስታፕል ኮከቦች ባቄላ ከሃም ሆክ እና ከአንዱኢል ቋሊማ ጋር።
የእንፋሎት ብረትን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል
የአያት ኬኮች 12. ግሪቶች
የምግብ አዘገጃጀቱ አንድ ሙሉ የዱላ ቅቤን ሲፈልግ, ያንን እንደ ጥሩ ምልክት እንወስዳለን.
የእኔ ሹካ ሕይወት 13. የደቡባዊ ዲያቢሎስ እንቁላሎች
ከማገልገልዎ አንድ ቀን ቀደም ብሎ ይህን ህዝብ-ደስተኛ ማድረግ ይችላሉ። እንግዶችዎ በጃላፔኖ ጨዋነት እና በመዝናኛ ጣዕማቸውን ይወዳሉ።
በቀላሉ ላኪታ 12. የተጠበሰ ኦክራ
ይቀጥሉ እና ሁለተኛ ባች ያዘጋጁ - ለዳቦ እና ለመጠበስ 20 ደቂቃዎች ብቻ ይወስዳሉ, እና እነሱ በእርግጠኝነት ለረጅም ጊዜ አይቆይም.
የአያት ኬኮች 13. ትልቅ ማማ ብስኩት
ዴልክ አዳምስ አያቷን በሚሲሲፒ ለመጎብኘት የምታደርጋቸው ጉዞዎች ሁል ጊዜ ለዕለታዊ የብስኩት ቁርስ ይጠራሉ ። አንድ ንክሻ, እና ለምን እንደሆነ ያያሉ.
ቡናማ ስኳር 14. የተጠበሰ አሳ ፖ 'ቦይ ሳንድዊች
ካትፊሽ ፣ ቲላፒያ ወይም ነጭ አሳን መጠቀም ቢችሉም በእርግጠኝነት ባህላዊውን የፈረንሳይ ዳቦ መተካት የለብዎትም።
የአያት ኬኮች 15. የባህር ምግቦች ጉምቦ
ሌላው የኒው ኦርሊንስ ዋና መቀመጫ፣ ይህ ጉምቦ ሙሉ በሙሉ በሽሪምፕ፣ ኦይስተር እና ክራብ ሥጋ፣ በተጨማሪም ኦክራ እና ብዙ በርበሬ ተጭኗል።
የእኔ ሹካ ሕይወት 16. የተቀቀለ ኦክራ እና ቲማቲሞች
የቲማቲም ወቅትን በአግባቡ ስለመጠቀም ይናገሩ። ክረምት ይምጡ፣ ይህን የ30 ደቂቃ ድንቅ ነገር በጀርባ ኪስዎ ውስጥ ይፈልጋሉ።
የአያት ኬኮች 17. ጸጥ ያሉ ቡችላዎች
ጆሴሊን በትክክል አስቀምጦታል፡- ሁሽ ቡችላዎች የኦቾሎኒ ቅቤ ለጄሊ ምን አይነት ጥብስ ነው. ጸጥ ያሉ ቡችላዎችን በጭራሽ ሞክረህ የማታውቅ ከሆነ፣ በመሠረቱ ልክ እንደ ትንሽ የበቆሎ ዳቦ ጥብስ ናቸው።
ሰውዬ ያ Cookz 18. ክላሲክ ደቡባዊ-ስታይል ስጋ ሎፍ
ከባዱ ክሬም እና እንቁላል አንድ ላይ መገረፍ የስጋ እንጀራውን በሚያስደንቅ ሁኔታ እርጥብ እንዲሆን ይረዳል።
ሰውዬ ያ Cookz 19. የደቡባዊ ክሬም በቆሎ
እሺ፣ አእምሮዎ እንዲነፍስ ለማድረግ ዝግጁ ነዎት? የእርስዎን Bundt መጥበሻ ያውጡ፣ የበቆሎውን ፍሬ መሃሉ ላይ ሙሉ ለሙሉ ይቁሙ እና እንክርዳዱን ከተመሰቃቀለ ነፃ በሆነ ቦታ ይቁረጡ።
በቤት ውስጥ ቆዳን ከእጅ እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል
በቀላሉ ላኪታ 20. ቀላል የሳምንት ምሽት ሽሪምፕ እና ግሪቶች
ትንሽ ሚስጥር ውስጥ እናስገባችኋለን፡ የዚህ የ20 ደቂቃ የምግብ አሰራር ቁልፉ ፈጣን ምግብ ማብሰል ነው፣ ይህም ከመጀመሪያው እስከ መጨረሻው 5 ደቂቃ ያህል ብቻ ይወስዳል።
የአያት ኬኮች 21. የደቡባዊ ፔካን ኬክ
ይህ ለበዓል ዝግጁ የሆነ ማጣጣሚያ ቅቤ፣ ጎይ እና የሚያምር ካራሚል ነው። ትልቅ እማዬ እንደገና ያደርገዋል.
የአያት ኬኮች 22. የድንች ድንች ኬክ
ይህ የምግብ አሰራር ከባህላዊው ትንሽ ይርቃል, ምክንያቱም ሁለቱንም ስኳር እና የበቆሎ ሽሮፕ, እንዲሁም የጣፋ ቅቤን ይጠቀማል.
የእኔ ሹካ ሕይወት 23. የደቡብ ቼዝ አምባሻ
ይህ ህክምና ከእንግሊዝ የመጣ ቢሆንም፣ አሁን የቨርጂኒያ ዋና መቆያ ነው። በመሠረቱ በፓይ ቅርፊት ውስጥ የእንቁላል ክኒር ነው. (የእራስዎን ንጣፍ ለመስራት ከፈለጉ ፣ ይሂዱ ይህ የምግብ አሰራር , ይህም ሁለቱንም ማሳጠር እና ቅቤ ይጠይቃል.)
የአያት ኬኮች 24. የቤት ሙዝ ፑዲንግ
ሙዝ እንዳይበከል ከሲትረስ ጭማቂ ጋር በመርጨት ተጨማሪ ማይል ይሂዱ (እና እርስዎ በሚሰሩበት ጊዜ የተጠበሰውን የሜሚኒዝ የላይኛው ክፍልም አይዝለሉ)።
የአያት ኬኮች 25. ደቡባዊ ፒች ኮብል
የታሸጉ እንክብሎች ለመጠቀም ሙሉ በሙሉ ጥሩ ናቸው - ብዙውን ሽሮፕ ብቻ ያጠቡ። ከእሱ ጋር አብሮ ለመሄድ የራስዎን ሽሮፕ ለመሥራት ተጨማሪ ጥረት ማድረግ ጠቃሚ ነው.
የአያት ኬኮች 26. የደቡብ እንቁላል ፓይ
ከመጠን በላይ እንዳይጋገር እርግጠኛ ይሁኑ. ከምድጃ ውስጥ ሲያወጡት ኬክ አሁንም መሃሉ ላይ ትንሽ ዥዋዥዌ መሆን አለበት።
የፀጉር መርገፍ መፍትሄ የቤት ውስጥ መፍትሄ
ሰውዬ ያ Cookz 27. ባህላዊ የደቡብ ፔካን ፕራላይን
ይመኑን፡ የፈቃድዎ ሃይል ከዚህ NOLA ጣፋጭ ምግብ ጋር በፍጹም አይመሳሰልም።
በቀላሉ ላኪታ 28. የሃሚንግበርድ ቡና ኬክ
በሃሚንግበርድ ኬክ ላይ በቁርስ አነሳሽነት ይተዋወቁ፣ አሁን በደቡብ ውስጥ ታዋቂ የሆነውን የጃማይካ ምስላዊ የሙዝ-አናናስ ቅመም ኬክ።
ተዛማጅ፡ 18 የደቡብ አያትህ ትሰራ ነበር የሚያጽናኑ ክላሲኮች
