የቅዱስ ፓትሪክ ቀን ልክ ጥግ ላይ ነው, በመላው አለም ላይ በምግብ ሰሪዎች ጭንቅላት ውስጥ የበቆሎ ስጋ እና ድንች ራዕይ አነሳሽ ነው. ግን የበቆሎ ሥጋ በባህላዊው አይሪሽ እንኳን እንዳልሆነ ያውቃሉ? በዚህ አመት ከአየርላንድ በመጡ ትክክለኛ ምግቦች ያክብሩ፣ከጣፋጭ ኮልካንኖን እስከ ጥርት ያለ ቦክቲ እስከ ነፍስ የሚሞቅ የበግ ወጥ። ለመሞከር የምንወዳቸው 20 የምግብ አዘገጃጀቶች እዚህ አሉ።
ተዛማጅ፡ 18 ቀላል፣ በአይሪሽ አነሳሽነት በቤት ውስጥ የሚሞከሩ የምግብ አዘገጃጀቶች
ኩኪ እና ኬት 1. ኮልካንኖን
ስለ አየርላንድ ስታስብ ወደ አእምሮህ የሚመጣው የመጀመሪያው ምግብ ነው። ድንች - በጥሩ ምክንያት። ድንቹ ሀ ዋና ሰብል በ18ኛው ክፍለ ዘመን አየርላንድ ውስጥ፣ ገንቢ፣ ካሎሪ-ጥቅጥቅ ያለ እና በንጥረ ነገሮች ላይ ጠንካራ በመሆኑ ምስጋና ይግባው። እ.ኤ.አ. በ1840ዎቹ ግማሽ የሚጠጋ የአየርላንድ ህዝብ አመጋገብ በድንች ላይ ብቻ ጥገኛ ነበር። ስለዚህ, ኮልካንኖን - አይሪሽ የተፈጨ ድንች ከጎመን ወይም ጎመን ጋር የተቀላቀለ - የተለመደ ምግብ መሆኑ ምንም አያስደንቅም. በወተት ወይም በክሬም ምትክ የኮመጠጠ ክሬም እና ክሬም አይብ ለቀላል ተጨማሪዎች ይህንን መውሰጃ እንወዳለን።
የሳሊ መጋገር ሱስ 2. የአየርላንድ ሶዳ ዳቦ
የሶዳ ዳቦን ለመውደድ ብዙ ምክንያቶች አሉ, ነገር ግን ዋናዎቹ ሁለቱ መበጥበጥ አያስፈልግም እና እርሾ አይፈልጉም. ይህ ሁሉ ምስጋና ነው። የመጋገሪያ እርሾ (በአየርላንድ ውስጥ የዳቦ ሶዳ ተብሎ የሚጠራው) እንጀራውን በራሱ ያቦካዋል። በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ የእሱ ፈጠራ ምድጃ የሌላቸው ሰዎች ዳቦ እንዲሠሩ አስችሏል; በእሳት ላይ በተጣለ ብረት ድስት ውስጥ ይጋገሩት ነበር. ባህላዊ የሶዳ ዳቦ የተሰራው ሙሉ በሙሉ ከተመገበው ዱቄት በስተቀር (ይህም ቡናማ እንጀራ እንጂ ነጭ አይደለም)፣ ቤኪንግ ሶዳ፣ ቅቤ ቅቤ እና ጨው ነው። በአሁኑ ጊዜ የተለመዱ ተጨማሪዎች የሆኑት ካራዌይ እና ዘቢብ ፣ በወቅቱ ተወዳጅነት ሊያገኙ የሚችሉ የቅንጦት ንጥረ ነገሮች ነበሩ ። የአየርላንድ ስደተኞች አሜሪካ ውስጥ. የእራስዎን ምንም ያህል ቢጋግሩ, በቅቤ ውስጥ መቀቀልዎን እርግጠኛ ይሁኑ.
የምግብ ብሎግ ነኝ 3. ቦክቲ
እርስዎ እና ድንች ላክኮች ወደ ኋላ ይመለሳሉ፣ ግን ስለዚህ አይሪሽ ድንች ፓንኬክ ሰምተሃል? ከተፈጨ እና ከተጠበሰ ድንች የተሰራ ነው, ከዚያም በቅቤ ውስጥ የተጠበሰ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ, ምንም እንኳን በድስት ውስጥ ሊጋገር ይችላል. በተጨማሪም የአየርላንድ ድንች ኬክ ተብሎ የሚጠራው ቦክቲ ከሰሜናዊ የአየርላንድ ሚድላንድስ የመጣ ሲሆን ስሙን ያገኘው ከ የአየርላንድ ቃላት ለድሃ የቤት እንጀራ (arán bocht tí) ወይም መጋገሪያ (bácús)። ከተፈጨ ወይም ከተቀቀሉ ስፖንዶች ይልቅ እንደ ጎን ያገለግሏቸው.
የቅርብ ጊዜ ዲዛይነር ሌሄንጋስ ምስሎች
በቤት ውስጥ ድግስ 4. የአየርላንድ ወጥ
ሰላም, ምቹ ምግብ. የአይሪሽ ወጥ በመጀመሪያ የአትክልት እና የበግ ወይም የበግ ወጥ ነበር (ከቡናማ ወጥ በተለየ ኩብ የበሬ ሥጋ)። ሽንኩርት እና ድንች ሰናፍጭ ናቸው, ካሮት ግን ተወዳጅ ነው ደቡብ አየርላንድ . ተርኒፖች በድብልቅ ውስጥ ሊጣሉ ይችላሉ. ከዚህ በፊት የአይሪሽ ወጥ ከነበረ፣ ዕድሉ ወፍራም እና ክሬም ነበር፣ ምክንያቱም የተፈጨ ድንች ወይም ዱቄት በመጨመሩ ፣ነገር ግን እንደ ሾርባ ሊዘጋጅ ይችላል። ይህንን እትም እንወደዋለን ምክንያቱም ሁለቱም የኦ.ጂ.ጂ. የቲም እና ትኩስ ታርጓን በመጨመር የበግ ትከሻን እና ሪፍዎችን በመጥራት.
szakaly / Getty Images 5. ብላክ ፑዲንግ (የደም ቋሊማ)
ቁርስ በአየርላንድ ውስጥ ትልቅ ጉዳይ ነው፣ እና ያለዚህ ቋሊማ በጠረጴዛው ላይ ያልተጠናቀቀ ነው። ጥቁር ፑዲንግ የሚሠራው ከአሳማ ሥጋ፣ ከስብና ከደም፣ በተጨማሪም እንደ ኦትሜል ወይም ዳቦ ያሉ ሙላዎች ነው። (የአይሪሽ ነጭ ፑዲንግ ከደሙ ሲቀነስ አንድ አይነት ነው።) የደም ቋሊማ በባህላዊ መንገድ በካሳዎች ውስጥ ቢመጣም ይህ የምግብ አሰራር በትክክል የሚዘጋጀው በዳቦ ምጣድ ውስጥ ነው። በጣም ጨካኝ ካልሆኑ፣ ለዚህ የምግብ አሰራር አዲስ የአሳማ ደም ላይ እጅዎን ለማግኘት ወደ አካባቢዎ ስጋ ቤት ይሂዱ።
ለጣፋጭ ክፍል በማስቀመጥ ላይ 6. ኮድል
በቀኑ ውስጥ, ካቶሊኮች አርብ ላይ ስጋ መብላት አልቻለም . ስለዚህ ኮድል—የተደራረበ፣ በቀስታ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ፣ድንች፣ሽንኩርት እና ሽፍታ (የአይሪሽ ስታይል የኋላ ቤከን)—ሀሙስ ቀን በአየርላንድ ውስጥ ይበላ ነበር። ሳህኑ ቤተሰቦች ከሳምንት ጀምሮ የተረፈውን ስጋቸውን በሙሉ ለፆም ብቻ እንዲጠቀሙ አስችሏቸዋል። ኮድል በአብዛኛው ከደብሊን የአየርላንድ ዋና ከተማ ጋር የተያያዘ ነው። በትልቅ ድስት ውስጥ በክዳን አዘጋጁ (ስለዚህ ከላይ ያሉት ቋሊማዎች በእንፋሎት እንዲተነፍሱ) እና በዳቦ ያቅርቡ።
ፎቶ፡ ሊዝ አንድሪው/ስታሊንግ፡ ኤሪን ማክዶውል7. የተቀቀለ ጎመን
እንደ ድንች ሁሉ ጎመን በዋጋ ቆጣቢነቱ ምክንያት የአየርላንድ በጣም ተወዳጅ ሰብሎች አንዱ ነው። ምንም እንኳን ከጥቂት የበቆሎ ስጋዎች ጋር ንፍገው ቢያዩትም ጎመን በተለምዶ በአንድ ማሰሮ ውስጥ ከአይሪሽ ቤከን ጋር ይቀቅላል፣ ከዚያም ተቆርጦ በቅቤ ይቀርብ ነበር። ሁላችንም ለትክክለኛነት ስንሆን፣ በምትኩ እነዚህን የተጠበሰ ጎመን ስቴክ ለመስራት ልንጠቁም እንችላለን? እነሱ ቅቤ, ለስላሳ እና በጨው, በርበሬ እና በካርሞር ዘሮች የተበከሉ ናቸው.
የምግብ አዘገጃጀቱን ያግኙ
ለጣፋጭ ክፍል በማስቀመጥ ላይ 8. ባምብራክ
ሃሎዊን መነሻው አየርላንድ ውስጥ እንደሆነ ታውቃለህ? የጀመረው በጥንታዊው የሴልቲክ የመከር አከባበር ሳምሃይን ሲሆን ይህም ድግሶች እና ጥንታዊ የመቃብር ጉብታዎች የከፈቱበት ሲሆን ይህም ወደ ማዶ መሄጃ መንገዶች እንደሆኑ ይታመናል። (ፒ.ኤስ., የመጀመሪያው ጃክ-ላንተርን የተቀረጸው በመመለሷ እና ድንች ነው!). ባርምብራክ - በቅመም የተቀመመ ዳቦ በደረቁ ፍራፍሬ እና የተሞላ ትናንሽ እቃዎች ላገኟቸው ምሥክርነት ነው ተብሎ የሚታመን-በተለምዶ ለሣምሃይን ክብረ በዓላት የተደረገ ነበር። በዳቦው ውስጥ የሚገኙት የተለመዱ ነገሮች ጋብቻን የሚያመለክት ቀለበት እና ሀብትን የሚያመለክት ሳንቲም ያካትታሉ. ባርምብራክን በውስጥዎ በሚያስደንቅ ሁኔታ አዘጋጁም አላዘጋጁም የደረቁ ፍራፍሬዎችን ወደ ሊጡ ከመጨመራቸው በፊት በአንድ ምሽት በዊስኪ ወይም በቀዝቃዛ ሻይ ማጠጣት ያስቡበት፣ ስለዚህ ጥቅጥቅ ያለ እና እርጥብ ይሆናል።
ምርጥ ቅንብር ቅባት ለቆዳ ቆዳ
ዲያና ሚለር / Getty Images 9. መስክ
ስለ ሳምሃይን ስንናገር፣ ይህ የተፈጨ የድንች ምግብ በምሽት በዓላት ላይ የግድ ነበር። ሻምፕ ከኮልካንኖን ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው, ከጎመን ወይም ከጎመን ይልቅ በተቆራረጡ ስኪሎች ካልተሰራ በስተቀር. በብዙ የአየርላንድ ክፍሎች ሻምፒዮና ይቀርብለታል ተረት እና መናፍስት በሳምሃይን ጊዜ፣ እነሱን ለማስደሰት ከአንድ ቁጥቋጦ ስር በማንኪያ ያገለገሉ ወይም በቤታቸው ውስጥ ለቀድሞ አባቶች የተተዉ። በተለይም በኡልስተር አውራጃ ውስጥ ታዋቂ ነው, ኮልካንኖን ግን በሦስቱ ሌሎች ግዛቶች ውስጥ የተለመደ ነው.
ፎቶ፡ ሊዝ አንድሪው/ስታሊንግ፡ ኤሪን ማክዶውል10. የእረኛው ኬክ
እንደዚህ የተጋገረ የስጋ ኬክ በወፍራም እና ለስላሳ የተፈጨ የድንች ሽፋን እንደተሞላው ሞቅ ያለ እና ምቹ የሆኑ ምግቦች ጥቂት ናቸው። በእያንዳንዱ አይሪሽ-አሜሪካዊ መጠጥ ቤት ውስጥ በምናሌው ላይ ነው, ነገር ግን ሥሩ በትክክል ነው እንግሊዛዊ ከሰሜን እንግሊዝ እና ከስኮትላንድ የበግ አገር እንደመጣ። የቤት እመቤቶች የተረፈውን ምግብ ለመጠቀም የእረኛውን ኬክ እንደፈለሰፉ ይታመናል። ምግቡ በባህላዊ መንገድ የተሰራው በተከተፈ ወይም በተፈጨ በግ ነው፣ ምንም እንኳን ብዙ አሜሪካውያን ስሪቶች በምትኩ የበሬ ሥጋን ይጠሩታል (ይህም በቴክኒክ የጎጆ ጥብስ)። ስጋው በሽንኩርት, ካሮት እና አንዳንድ ጊዜ ሴሊሪ እና አተር ጋር በ ቡናማ መረቅ ውስጥ ይበቅላል. የእረኛውን ፓይ ኮከቦች የጊኒዝ የበሬ ሥጋ ወጥ እና የፍየል አይብ የተፈጨ የድንች አይነትን እንይዛለን።
የምግብ አዘገጃጀቱን ያግኙ
Holger Leue / Getty Images 11. ሼልፊሽ
የባህር ምግብ ኢንዱስትሪ የአየርላንድ ኢኮኖሚ የማዕዘን ድንጋይ ነው፣ ከሞላ ጎደል ቀጥሯል። 15,000 ሰዎች በሀገሪቱ የባህር ዳርቻዎች ዙሪያ. ጥራት ካለው ዓሳ በተጨማሪ ሼልፊሽ በባህር ዳርቻዎች እና በዋናው መሬት ላይ ሊገኝ ይችላል. ፕራውን፣ ኮክሌሎች፣ ሙሴሎች፣ ክላም እና ሌሎችንም ያስቡ። በበጋው መጨረሻ ላይ ከምዕራብ የባህር ዳርቻ የሚመጡ ኦይስተር በጣም ጉራዎች ናቸው ሊባል ይችላል። በእውነቱ, በ ላይ ዋናው ክስተት ናቸው የጋልዌይ ዓለም አቀፍ ኦይስተር እና የባህር ምግቦች ፌስቲቫል . በ 18 ኛው እና በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን, ኦይስተር ርካሽ እና የተለመደ ነበር. ለዓመታት እየጠበቡ ሲሄዱ ውድ ጣፋጭ ምግብ ሆኑ። ቀደም ባሉት ጊዜያት መጠጥ ቤቶች እና መጠጥ ቤቶች ውስጥ ይደረጉ እንደነበረው ሁሉ ጨዋማና ጣፋጭ ጣዕማቸውን ለመቋቋም በመራራ፣ የተጠበሰ-y አይሪሽ ስታውት (እንደ ጊነስ) ያገለግሏቸው።
Albina Kosenko / Getty Images 12. የአየርላንድ የባህር ምግብ ቾደር
እንደ ሼልፊሽ፣ የዓሳ ቾውደር እና ወጥ በአየርላንድ ውስጥ ሁለቱም በጣም ተወዳጅ ናቸው። አብዛኛው ክሬም (አንዳንዶቹ ወይንንም ያካትታሉ) እና እንደ ፕራውን፣ ክላም፣ ስካሎፕ፣ ሃዶክ እና ፖሎክ ያሉ በርካታ ዓሳ እና ሼልፊሾች። ብዙዎቹ እንደ ሉክ፣ ድንች እና ሽንኩርት ያሉ አንዳንድ አትክልቶችን ያካትታሉ። ይህ ምናልባት ሳይናገር ይሄዳል, ነገር ግን በሶዳ ዳቦ ወይም ቡናማ ዳቦ በቅቤ ውስጥ በተቀባ በጣም ጣፋጭ ነው.
szakaly / Getty Images 13. የአየርላንድ ጥብስ (ሙሉ የአየርላንድ ቁርስ)
በጣም የተለመደው ከ ጋር የተያያዘ ኡልስተር የአይሪሽ ጥብስ የሶዳ ዳቦ፣ ፋጅ (ትንሽ የድስት ኬክ)፣ የተጠበሰ እንቁላል፣ ሽፍታ፣ ቋሊማ እና ጥቁር ወይም ነጭ ፑዲንግ፣ ከተጠበሰ ባቄላ፣ ቲማቲም እና እንጉዳዮች እና አንድ ኩባያ ቡና የያዘ ጣፋጭ ቁርስ ነው። ሻይ. መጀመሪያ የተፈለሰፈው ለአንድ ቀን ማገዶ የሚሆን መንገድ ነው። ከባድ የእርሻ ሥራ . ከ ጋር ተመሳሳይ ቢሆንም የእንግሊዝኛ ቁርስ , የአየርላንድ ጥብስ በሁለት ዋና ዋና ምክንያቶች የተለየ ነው: የተጠበሰ ድንች ፈጽሞ አይጨምርም, እና ጥቁር ወይም ነጭ ፑዲንግ ፍጹም ግዴታ ነው.
Foodie Crush 14. የበቆሎ ስጋ እና ጎመን
የቅዱስ ፓቲ ቀን ከመምጣቱ የበለጠ ትክክለኛ አይደለም ፣ አይደል? ድጋሚ አስብ. የበቆሎ ሥጋ ነው። አይደለም በተለምዶ አይሪሽ. አይሪሽ ቤከን እና ጎመን በጌሊክ አየርላንድ ውስጥ የተለመደው አመጋገብ ውስጥ የበሬ ሥጋ እንኳን ትልቅ ክፍል ስላልነበረው የበለጠ ትክክለኛ ጥምረት ነው። ላሞች በምትኩ ለወተት እና ለወተት ተዋጽኦዎች ጥቅም ላይ ውለው ነበር እናም በዚህም ምክንያት ሀ የተቀደሰ የሀብት ምልክት , ስለዚህ ለስጋ ብቻ የተገደሉት በእርሻ ላይ ለመሥራት ወይም ወተት ለመሥራት በጣም አርጅተው ነበር. እንግሊዛውያን በ17ኛው መቶ ክፍለ ዘመን የበቆሎ ስጋን ፈለሰፉት፣ ይህንንም ስያሜ የሰጡት የበቆሎ ፍሬ መጠን ያላቸው የጨው ክሪስታሎች ስጋውን ለማከም ይጠቅማሉ። ከ1663 እና 1667 የከብት ድርጊቶች በኋላ በእንግሊዝ ውስጥ የአየርላንድ ከብቶችን መሸጥ ህገወጥ ነበር ይህም የአየርላንድ የከብት ገበሬዎችን ይጎዳል። ነገር ግን ውሎ አድሮ ጥራት ያለው የበቆሎ ስጋ ጋር ግንኙነት እንዲፈጠር ያደረገው የአየርላንድ ዝቅተኛ የጨው ግብር ነበር።
ከበሬም ሆነ ከጨው ትርፍ ጋር፣ አየርላንድ የበቆሎ ስጋን ወደ ፈረንሳይ እና አሜሪካ ላከች፣ ምንም እንኳን እራሳቸው አቅም ባይኖራቸውም። በ18ኛው መቶ ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ የመጀመርያዎቹ የአሜሪካ ቅኝ ግዛቶች የራሳቸውን የበቆሎ ሥጋ ያመርቱ ነበር ነገርግን ዛሬ እንደምናውቀው የበቆሎ የበሬ ሥጋ ያመርቱ ነበር (ይህም በዋናነት በኒውዮርክ ከተማ የሚኖሩ የአየርላንድ ስደተኞች በመግዛት ጎመን እና ድንች የተዘጋጀ የአይሁድ በቆሎ ሥጋ ነው። ስጋቸው ከኮሸር ስጋዎች ብቻ ማለት ይቻላል) ከመጀመሪያው በጣም የተለየ ነው. ቢሆንም፣ በአሁኑ ጊዜ በአትላንቲክ ውቅያኖስ በኩል ያለው ዋናው የቅዱስ ፓትሪክ ቀን መግቢያ ነው፣ ስለዚህ ለማንኛውም ለመደሰት ነፃነት ይሰማዎት።
ፍሪስኪላይን/የጌቲ ምስሎች 15. የአየርላንድ አሳ ኬክ
ከእረኛ ኬክ ጋር በሚመሳሰል መልኩ፣ የዓሳ ኬክ በነጭ መረቅ ወይም በቼዳር አይብ መረቅ ውስጥ የተቀቀለ እና በተደባለቀ ድንች የተከተፈ የታሸገ ነጭ አሳ ክሬም ድብልቅ ነው። የአሳ አጥማጆች ኬክ ተብሎም ይጠራል ፣ ይህ ምግብ እስከ 12 ኛው ክፍለ ዘመን እንግሊዝ ድረስ የተመለሰ ነው ፣ ግን ከዚያን ጊዜ ጀምሮ በቋሚነት ወደ አይሪሽ ምግብ ቤት ገብቷል። የአሳ አማራጮች ሃዶክ፣ ሊንግ፣ ፐርች፣ ፓይክ ወይም ኮድን ያካትታሉ፣ ነገር ግን ከፈለጉ ስካሎፕ፣ ሽሪምፕ ወይም ሌላ ሼልፊሽ መጣል ይችላሉ።
በዮጋ ውስጥ ሁሉም የአሳና ዓይነቶች
የዝንጀሮ ንግድ ምስሎች/የጌቲ ምስሎች 16. ቺፕ ቡቲ
እነሆ፣ የሁሉም ጊዜ በጣም ብልህ የሆነው ሳንድዊች። ይህ የብሪቲሽ ጣፋጭ ምግብ በመላው አየርላንድ በሚገኙ ተራ ምግብ ቤቶች ውስጥ ሊገኝ ይችላል፣ እና ለምን እንደሆነ እንቆቅልሽ አይደለም። እሱ በጥሬው እንደ ዳቦ ቀላል የሆነ የፈረንሣይ ጥብስ ሳንድዊች ነው ፣ (ቁራጭ ወይም ጥቅል ፣ አንዳንድ ጊዜ ቅቤ) ፣ ትኩስ ቺፕስ እና እንደ ኬትጪፕ ፣ ማዮኔዝ ፣ ብቅል ኮምጣጤ ወይም ቡናማ መረቅ። ለመረዳት የሚቻል ጊዜ የማይሽረው የስራ መደብ ምግብ ነው።
ምኞት የሚል ስም ያለው ኩኪ 17. የአየርላንድ አፕል ኬክ
የአይሪሽ ገጠራማ ዋና የሆነው ፖም በመከር ወቅት እና ብዙ ጠቀሜታ ነበረው። ሳምሃይን . ተሳላሚዎች ለፖም ቦብ እና ስናፕ ፖም መጫወት ብቻ ሳይሆን (የፓርቲ እንግዶች ፖም በገመድ ተንጠልጥሎ ለመንከስ የሚሞክሩበት ጨዋታ) ብቻ ሳይሆን አንድ ሰው አንድ ረጅም ዕድሜ ለማግኘት ፖም በጥንቃቄ እንዲላጥ የሚጠይቅ የሟርት ጨዋታም ነበር። የቆዳ ቁርጥራጭ. ቆዳውን በትከሻቸው ላይ ይጣሉት እና በቆዳው መሬት ላይ የተፈጠረውን የትኛውም ፊደል የወደፊት የትዳር ጓደኞቻቸውን የመጀመሪያ መጀመሪያ ለመተንበይ ነው. የአይሪሽ አፕል ኬክ በባህላዊ መንገድ ነበር። በእንፋሎት በተከፈተ እሳት ላይ ባለው ድስት ውስጥ፣ አሁን ግን በተለምዶ በብረት ማብሰያ ውስጥ ይጋገራል። ይህ የመበስበስ ስሪት በዊስኪ ክሬም አንግልዝ ተሞልቷል።
የምግብ አሰራር ቆርቆሮ ይበላል 18. አጭር ዳቦ
ክሬዲት የሚገባበትን ቦታ እንሰጣለን። ይህ ከነጭ ስኳር፣ ቅቤ እና ዱቄት የተሰራው ብስኩት በስኮትላንድ የፈለሰፈው ነው። ነገር ግን ዋናው በእርሾ የተሰራ ሁለት ጊዜ የተጋገረ የመካከለኛው ዘመን ብስኩት ዳቦ ነበር. በጊዜ ሂደት, እርሾው በቅቤ, አይሪሽ እና ብሪቲሽ ምግብ ተለዋወጠ, እና ዛሬ እንደምናውቀው አጭር ዳቦ እንደዚህ ነበር. ሾርት እንጀራ፣ ለሁለቱም ለማጠር እና ለሰባራ ሸካራነት የተሰየመ (በአጭሩ የረዥም ወይም የመለጠጥ ተቃራኒ ማለት ነው) ከ እርሾ የጸዳ ነው - ቤኪንግ ፓውደር ወይም ሶዳ እንኳን። ከጊዜ በኋላ, መጋገሪያዎች መጠኑን አስተካክለው እና ተጨማሪ ስኳር ወደ ድብልቅው ውስጥ ስለሚጨምሩ የበለጠ ጣፋጭ ሆኗል.
ዲያና ሚለር / Getty Images 19. የአየርላንድ ዳቦ ፑዲንግ
ዕድለኞች ከዚህ ቀደም አንድ ዓይነት የዳቦ ፑዲንግ ነበረዎት፣ ነገር ግን የአየርላንድ ዳቦ ፑዲንግ የራሱ የሆነ ሕክምና ነው። ከደረቀ ዳቦ፣ ከወተት ተዋጽኦዎች፣ ከእንቁላል እና ከአንዳንድ ስብ፣ አይሪሽ እና እንግሊዘኛ ዳቦ ፑዲንግ በተለምዶ ዘቢብ እና ከረንት (በቴክኒክ ባይፈለጉም) እና በቅመም ክሬም የተሰራ። ከቀረፋ-ዘቢብ ዳቦ እስከ ክሪስታላይዝድ ዝንጅብል እስከ ብራንዲ ሰረዝ ድረስ ሁሉንም ማቆሚያዎች የሚያወጣውን ይህን የእውነተኛ ስምምነት አሰራር ወደናል።
ጨው እና ንፋስ 20. የአየርላንድ ቡና
የአየርላንድ ቡና ከመጠን በላይ ጣፋጭ ወይም ቡቃያ እንዲሆን የታሰበ አይደለም. ይህ ኮክቴል ትኩስ ጠብታ ቡና፣ አይሪሽ ዊስኪ (እንደ ጄምስሰን) እና በክሬም የተቀባ ስኳር ነው። (ይቅርታ ቤይሌይስ) በተጨማሪም ኤስፕሬሶ ማሽን ካለህ ከተጠባባ ቡና ይልቅ በአሜሪካኖ (ኤስፕሬሶ እና ሙቅ ውሃ) መጀመር ትችላለህ። ትክክለኛውን * መንገድ ለማድረግ ዊስኪውን እና ቢያንስ አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር ወደ ጥቁር ቡና አፍስሱ እና ስኳሩ እስኪቀልጥ ድረስ ያነሳሱ። ከዚያም ኮክቴል ላይ እንዲንሳፈፍ ክሬሙን በቀስታ በማንኪያ ጀርባ ላይ ያፈስሱ። ይህ የደብሊን አይነት ስሪት ጥቁር ቡናማ ስኳርን ይጠቀማል እና ፈጣን ፍላምቤ ይፈልጋል፣ ነገር ግን በአቅማቂ ክሬም ብቻ ጨምረው አንድ ቀን ብለው እንደጠሩት አንነግርም።
ተዛማጅ፡ 12 የድሮ ትምህርት ቤት አይሪሽ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አያትህ ትሰራ ነበር።
