ዶሮ መጥፎ መሆኑን እንዴት ማወቅ ይቻላል?

ርካሽ እና ሁለገብ፣ ዶሮ በአለም ዙሪያ ባሉ አባወራዎች (የእኛን ጨምሮ) የምግብ ሰአት ዋና ምግብ ነው። በጥልቅ ይጠበሱት፣ በክሬም መረቅ ያሰርቁት፣ ቲማቲም እና አይብ ይሞሉት፣ ወይም በጨው እና በርበሬ ከመቅዳት ያለፈ ነገር ይጠብሱት - ይህች ወፍ በሳምንት ውስጥ እራሷን እንደገና የመፍጠር ችሎታ አላት። እንደ እውነቱ ከሆነ ዶሮን መጥፎ ግምገማን እንሰጣለን ምክንያቱም በዚህ ታማኝ ወፍ በመደበኛነት የምግብ ፍላጎታችንን ለማርካት ስለምንታመን. ከህጉ የተለየ ግልፅ ነው፡ የዶሮ እርባታ የበሰበሰ ነው። እንደ እድል ሆኖ፣ ዶሮ መጥፎ መሆኑን እንዴት ማወቅ እንደሚችሉ ለማወቅ በምግብ ሳይንስ ዲግሪ አያስፈልግዎትም። በስሜት ህዋሳትዎ ላይ በመተማመን (ይህም እይታ፣ ማሽተት እና ስሜት) እና ያ የዶሮ ጭኖች በማቀዝቀዣ ውስጥ ለምን ያህል ጊዜ እንደቆዩ በመመርመር የዶሮ እርባታዎ ለመመገብ ደህንነቱ የተጠበቀ መሆኑን ማረጋገጥ ይችላሉ። ሊጠበቁ የሚገባቸው አራት ምልክቶች እዚህ አሉ።

1. ቀኑን ያረጋግጡ

USDA ጥሬ ዶሮ ከተገዛ በኋላ ወይም ከተሸጠ ቀን በኋላ በአንድ ወይም በሁለት ቀናት ውስጥ ለማብሰል ይመክራል። ሰኞ ላይ እነዚያን የዶሮ ጡቶች ቤት ከገዙ እና እስከ ቅዳሜና እሁድ ድረስ ከረሱት ፣ ከዚያ እነሱን ለመጣል ጊዜው አሁን ነው። ቀደም ሲል በረዶ ስለነበረው ዶሮስ? እንደ ምግብ ደህንነት ባለሙያዎች፣ እነዚህ ጡቶች ቀደም ብለው በረዶ ከነበሩ፣ ከአንድ እስከ ሁለት ቀን ያለው ህግ አሁንም ይሠራል ነገር ግን ስጋው ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ በኋላ ብቻ ይጀምራል። (FYI: ማቀዝቀዣ መቅለጥ ቢያንስ 12 ሰአታት ይወስዳል).

የ walnuts ለፀጉር ጥቅሞች

2. በቀለም ላይ ለውጦችን ይፈልጉ

ትኩስ, ጥሬ ዶሮ ሮዝ, ሥጋዊ ቀለም ሊኖረው ይገባል. ነገር ግን የዶሮ እርባታ መጥፎ መሆን ሲጀምር ግራጫማ ጥላ መቀየር ይጀምራል. ቀለሙ አሰልቺ ሆኖ መታየት ከጀመረ ዶሮውን ወዲያውኑ ለመጠቀም ጊዜው አሁን ነው እና ግራጫ ቀለም ካለው (ትንሽ እንኳን ቢሆን) ፣ ከዚያ ደህና ለማለት ጊዜው አሁን ነው።

3. የዶሮውን ሽታ

ምንም እንኳን ጥሬ ዶሮ ሙሉ በሙሉ ከሽታ ነፃ ባይሆንም, ኃይለኛ ሽታ ሊኖረው አይገባም. መጥፎ የሄደ የዶሮ እርባታ ጎምዛዛ ወይም ደስ የማይል ሽታ ሊኖረው ይችላል። ለዶሮዎ ሹራብ ይስጡት እና የሚሸት ከሆነ በትንሹም ቢሆን ፣ ከዚያ በመጣል ያጫውቱት።

4. የዶሮ እርባታ ስሜት

ጥሬ ዶሮ የሚያብረቀርቅ፣ የሚያዳልጥ ሸካራነት አለው። ነገር ግን ስጋው ተጣብቆ ወይም ወፍራም ሽፋን ካለው, ይህ ሌላ መጥፎ ሊሆን እንደሚችል የሚያሳይ ምልክት ነው.

እና አንድ ነገር ማድረግ የሌለበት…

በዩኤስዲኤ መሰረት ደህንነትን ለመወሰን በጭራሽ ምግቦችን መቅመስ የለብዎትም።

ዶሮዎ ለመብላት ደህና መሆኑን አሁንም እርግጠኛ አይደሉም? ከUSDA ነፃ የስጋ እና የዶሮ እርባታ የስልክ መስመር በ1-888-MPHotline (1-888-674-6854)፣ ዓመቱን ሙሉ በሳምንቱ ቀናት ከጠዋቱ 10፡00 እስከ 6 ፒኤም ድረስ የበለጠ ዝርዝር መመሪያ ያግኙ። ET

መበላሸትን ለመከላከል ዶሮን እንዴት እንደሚይዝ

ልክ እንደ ተበላሽ የዶሮ ቁርጥራጭ ፈሪሃ አምላክ የሌለው ሽታ የአንድን ሰው የምግብ ፍላጎት የሚገድል ምንም ነገር የለም። እንደ እድል ሆኖ፣ የዶሮ እርባታዎ መጥፎ እንዳይሆን ለማረጋገጥ በጣም ቀላል የሆነ ቀላል መንገድ አለ - ልክ ከመደብሩ ወደ ቤት እንደገቡ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት እና በሁለት ቀናት ውስጥ ይበሉ ወይም ያቀዘቅዙት ይላል USDA። ማቀዝቀዣው ዶሮውን ላልተወሰነ ጊዜ ትኩስ ያደርገዋል. ምክንያቱም በ0°F (የእርስዎ ማቀዝቀዣ በሚሰራበት የሙቀት መጠን) የተበላሹ ወይም በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ጨርሶ ሊራቡ አይችሉም። ነገር ግን፣ የአእዋፍዎ ገጽታ በቀዝቃዛው የሙቀት መጠን እንደሚጎዳ አስታውስ፣ ለዚህም ነው USDA የቀዘቀዙ የዶሮ እርባታዎችን ለጥራት፣ ጣዕም እና ሸካራነት በአራት ወራት ውስጥ እንዲጠቀሙ ይመክራል።

እና አንዳንድ ተጨማሪ የምግብ ደህንነት መመሪያዎች እነኚሁና፡ የዶሮ እርባታዎን ለማብሰል ሁል ጊዜ ወደ 165°F የውስጥ ሙቀት ማብሰልዎን ያረጋግጡ። ዶሮዎ በትክክል ከተበስል በኋላ ወዲያውኑ ያቅርቡ ወይም ወዲያውኑ የተረፈውን በትንሽ ክፍሎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና በፍጥነት እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ። እንደ USDA ዶሮዎ በ'አደጋ ዞን' ማለትም በ40°F እና 100°F መካከል ከሁለት ሰአት በላይ እንዲቆይ አይፈልጉም።