ስፒናች-የተመጣጠነ ምግብ ፣ የጤና ጥቅሞች እና የምግብ አሰራር

እንዳያመልጥዎት

ቤት ጤና የተመጣጠነ ምግብ አመጋገብ ኦይ-ነሃ ጎሽ በ ነሃ ጎሽ እ.ኤ.አ. ጥቅምት 7 ቀን 2020 ዓ.ም.

ስፒናች (ስፒናሲያ ኦልራሴአ) በፕላኔቷ ላይ ከሚገኙት ንጥረ-ምግብ በጣም ጠቃሚ ምግቦች አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል ምክንያቱም በቶኖች በፀረ-ሙቀት-አማቂዎች እና በአልሚ ምግቦች የተሞላ ነው ፡፡ ይህ ቅጠላማ ቅጠል ያለው አረንጓዴ አትክልት ከፋርስ ተነስቶ ከዛም በተለያዩ የአለም ክፍሎች ተሰራጭቶ ጤናን በማሳደግ ባህሪው የታወቀ አረንጓዴ ቅጠል ሆነ ፡፡

ስፒናች የ “አማራንሃሴ” (አማራን) ቤተሰብ ነው ፣ እሱም ኪኖዋ ፣ ቢት እና የስዊዝ ቼድን ያካትታል ፡፡ ሶስት ዋና ዋና ዓይነቶች ስፒናች አሉ-ሳቮ ስፒናች ፣ ከፊል ሳቮ ስፒናች እና ጠፍጣፋ ቅጠል ያላቸው ስፒናች ፡፡





የስፒናች የጤና ጥቅሞች

ስፒናች የበርካታ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ግሩም ምንጭ ሲሆን እንደ ሉቲን ፣ ዘአዛንቲን ፣ ኩርሴቲን ፣ ናይትሬት እና ካምፕፈሮል ባሉ አስፈላጊ የእፅዋት ውህዶች የበለፀገ ነው [1] .

የስፒናች የአመጋገብ ዋጋ

100 ግራም ስፒናች 91.4 ግራም ውሃ ፣ 23 kcal ኃይል እና በውስጡም ይ andል-



  • 2.86 ግራም ፕሮቲን
  • 0.39 ግራም ስብ
  • 3.63 ግ ካርቦሃይድሬት
  • 2.2 ግ ፋይበር
  • 0.42 ግ ስኳር
  • 99 ሚ.ግ ካልሲየም
  • 2.71 ሚ.ግ ብረት
  • 79 mg ማግኒዥየም
  • 49 mg ፎስፈረስ
  • 558 mg ፖታስየም
  • 79 ሚ.ግ ሶዲየም
  • 0.53 ሚ.ግ ዚንክ
  • 0.13 ሚ.ግ መዳብ
  • 0.897 mg ማንጋኒዝ
  • 1 seleg ሴሊኒየም
  • 28.1 mg ቫይታሚን ሲ
  • 0.078 mg ቲያሚን
  • 0.189 mg ሪቦፍላቪን
  • 0.724 mg ኒያሲን
  • 0.065 ሚ.ግ ፓንታቶኒክ አሲድ
  • 0.195 mg ቫይታሚን B6
  • 194 µg ፎሌት
  • 19.3 ሚ.ግ choline
  • 9377 አይዩ ቫይታሚን ኤ
  • 2.03 mg ቫይታሚን ኢ
  • 482.9 µ ግ ቫይታሚን ኬ

ለፀጉር እድገት ምርጥ የአዩርቬዲክ መድሃኒት
ስፒናች የተመጣጠነ ምግብ

የስፒናች የጤና ጥቅሞች

ድርድር

1. የልብ ጤናን ያሻሽላል

ስፒናች የደም ዝውውርን የሚያሻሽል ፣ የደም ግፊትን የሚቀንስ እና የልብ በሽታ የመያዝ እድልን የሚቀንስ ጥሩ ናይትሬት ይ containsል [ሁለት] . በ 2016 የተደረገ ጥናት እንዳመለከተው የተለያዩ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ የፊዚዮኬሚካሎች እና የባዮአክቲቭ ውህዶች መኖሩ የልብ ጤናን ለማሻሻል ይረዳል ፡፡ [3] .



ድርድር

2. ጤናማ ዓይኖችን ይጠብቃል

ስፒናች ከዓይን ጤና ጋር መሻሻል ጋር ተያይዘው በተያያዙት ሁለቱ ካሮቲንኖይድ ሉቲን እና ዘአዛንታይን የተጫነ ነው ፡፡ እነዚህ ሁለት ካሮቴኖይዶች ዓይኖቻችን ውስጥ ይገኛሉ ፣ ይህም ዓይኖችን ከፀሐይ ከሚመጡ ጎጂ ጨረሮች ይከላከላል [4] . በተጨማሪም የሉቲን እና የዜአዛንታይን መጠን መጨመር ከእድሜ ጋር ተዛማጅነት ያላቸው የማጅራት መበስበስ እና የዓይን ሞራ ግርዶሽ አደጋን ለመቀነስ ተችሏል [5] .

ድርድር

3. ኦክሳይድ ውጥረትን ይከላከላል

ነፃ ራዲካልስ በፍጥነት ለዕድሜ መግፋት እና የስኳር እና የካንሰር ተጋላጭነት ከፍ እንዲል አስተዋጽኦ የሚያደርጉ ለሴሎች ፣ ለፕሮቲኖች እና ለዲ ኤን ኤ መጎዳት ተጠያቂ በሆነው በሰውነት ውስጥ ኦክሳይድ ጭንቀትን ያስከትላል ፡፡ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ስፒናች ኦክሳይድ ውጥረትን በመዋጋት ከበሽታዎች የሚከላከሉዎትን የፀረ-ሙቀት አማቂያን (Antioxidants) አለው [6] [7] .

ድርድር

4. የደም ግፊትን ይቀንሳል

በስፒናች ውስጥ የሚገኘው የምግብ ናይትሬት በደም ግፊት ደረጃዎችዎ ላይ ጠቃሚ ውጤቶች አሉት ፡፡ ናይትሬትስ የደም ሥሮች እንዲሰፉ እና የደም ፍሰትን እንዲያሻሽሉ የሚያግዝ ቫሲዲተርተር ናቸው ፣ ስለሆነም የደም ግፊትን ደረጃ ዝቅ ያደርጋሉ። የደም ግፊት ለልብ ህመም ዋና ተጋላጭ ነው 8 9 .

ድርድር

5. የደም ማነስን ይከላከላል

ሄሞግሎቢን የተባለውን ኦክስጅን የበለፀገ ደምን ወደ ሳንባ እና ወደ ሁሉም የሰውነት ክፍሎች የሚያስተላልፍ ሂሞግሎቢን የተባለውን ፕሮቲንን ለመስራት በሰውነት ውስጥ ብረት ያስፈልጋል ፡፡ ስፒናች በብረት ውስጥ ከፍተኛ ይዘት ያለው ሲሆን ጥናቶች እንደሚያመለክቱት በቂ ብረትን መመገብ የብረት እጥረት ማነስን ይከላከላል 10 .

ድርድር

6. የስኳር በሽታን ይቆጣጠራል

ስፒናች በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን እንዲቀንስ ፣ የኢንሱሊን ስሜትን እንዲጨምር እና በስኳር ህመምተኞች ላይ ኦክሳይድ የሚያስከትሉ ውጥረትን የሚያስከትሉ ለውጦችን ለመከላከል በተደረገው የፀረ-ሙቀት አማቂዎች የበለፀገ ነው ፡፡

ድርድር

7. የአጥንት ጤናን ይደግፋል

ቫይታሚን ኬ እና ካልሲየም አጥንቶች እንዲፈጠሩ ፣ አጥንቶች ጤናማ እንዲሆኑ እንዲሁም ኦስቲዮፖሮሲስን እና የአጥንትን ስብራት ለመከላከል የሚረዱ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ናቸው ፡፡ እና ስፒናች ጥሩ መጠን ያለው ቫይታሚን ኬ እና ካልሲየም ይ andል እንዲሁም መመገቡ አጥንቶችዎን ጠንካራ እና ጤናማ ለማድረግ ይረዳል [አስራ አንድ] .

ድርድር

8. ጤናማ የምግብ መፍጫ ስርዓትን ያበረታታል

በስፒናች ውስጥ የምግብ ፋይበር መኖሩ የምግብ መፍጫ ስርዓቱን ጤናማ ለማድረግ ይረዳል ፡፡ ፋይበር በርጩማውን በጅምላ በመጨመር የሆድ ድርቀትን ይከላከላል እንዲሁም ትክክለኛ የአንጀት ንቅናቄን ለመጠበቅ ይረዳል 12 .

ድርድር

9. በሽታ የመከላከል አቅምን ያሳድጋል

ስፒናች የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠናከር የሚረዳ እና በሽታ የመከላከል ስርዓትን ከሚያጠቁ ጎጂ ተህዋሲያን የሚከላከለው በውሃ የሚሟሟት ፀረ-ኦክሳይድ ጥሩ የቫይታሚን ሲ ምንጭ ነው ፡፡ 13 .

ድርድር

10. የካንሰር አደጋን መቆጣጠር ይችላል

የአከርካሪ አጥንት የፀረ-ዕጢ እንቅስቃሴ የካንሰር ሕዋሳትን እድገት ለማስቆም ተችሏል ፡፡ አንድ የ 2007 ጥናት እንዳመለከተው በስፒናች ውስጥ የተለያዩ አካላት መኖራቸው የሰውን ልጅ የማህጸን ጫፍ ካንሰርኖማ ሕዋሳት እድገትን ለመከላከል ከፍተኛ አቅም ነበረው ፡፡ 14 .

ድርድር

11. የአስም አደጋን ይቀንሳል

ስፒናች በጣም ጥሩ የቪታሚን ሲ እና የቫይታሚን ኢ ምንጭ ነው እነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች የሳንባዎችን አሠራር ለማሻሻል እና ከአስም ጋር የተዛመዱ ምልክቶችን ለመከላከል ከፍተኛ ሚና ይጫወታሉ ፡፡ [አስራ አምስት] .

ድርድር

12. በመርዛማ ንጥረ ነገር ውስጥ እርዳታዎች

የሰውነት ንጥረነገሮች በስፒናች ውስጥ የሚገኙ ተፈጥሯዊ ባዮአክቲቭ ውህዶች ሲሆኑ ከሰውነት ውስጥ ጎጂ የሆኑ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን በማስወገድ ሰውነትን ለማርከስ ይረዳሉ ፡፡ ይህ እብጠትን ይቀንሰዋል እንዲሁም የበሽታዎችን አደጋ ይቀንሰዋል።

ድርድር

13. የልደት ጉድለቶችን ይከላከላል

ስፒናች ዲ ኤን ኤን ለማምረት እና ቀይ የደም ሴሎችን ለማምረት የሚረዳ በ “Blate” ፎሌት ውስጥ ከፍተኛ ነው ፡፡ የፎልት እጥረት ለጤና ችግሮች በተለይም ነፍሰ ጡር ሴቶች ያስከትላል ፡፡ በእርግዝና ወቅት የመውለድ ችግርን ለመከላከል እና ለሰውነት እድገትና እድገት ፎልት ያስፈልጋል 16 .

ድርድር

14. የአንጎልን ጤና ያሻሽላል

በስፒናች ውስጥ በብዛት የሚገኙ ንጥረ ነገሮች እና ባዮአክቲቭ ውህዶች የአንጎልዎን ጤና ለማሻሻል ይረዳሉ ፡፡ ኒውሮሎጂ በተባለው መጽሔት ላይ የወጣ አንድ ጥናት እንዳመለከተው በቀን አንድ ስፒናችን ጨምሮ አንድ አረንጓዴ አረንጓዴ ቅጠላቅጠል አትክልቶችን መጠቀሙ ከእድሜ ጋር ተዛማጅነት ካለው የእውቀት (ኮግኒቲቭ) ማሽቆልቆል እንዲቀንስ ይረዳል ፡፡ 17 .

ድርድር

15. የቆዳ እና የፀጉር ጤናን ያሳድጋል

ቫይታሚን ኤ ፣ ቫይታሚን ሲ እና ቫይታሚን ኢ በስፒናች ውስጥ መኖሩ ፀጉራችሁንና ቆዳዎን ጤናማ ለማድረግ ተችሏል ፡፡ ቫይታሚን ኤ የፀረ-እርጅና ውጤቶች አሉት ፣ የስንቆችን መጨናነቅ ዘግይቷል እንዲሁም ቆዳውን ያጠጣዋል ፣ በዚህም የቆዳዎን ገጽታ ይለውጣል ፡፡ ይህ ቫይታሚን በተጨማሪ የፀጉር ሀረጎችን በማነቃቃት ለፀጉር እድገት ይረዳል 18 .

በሌላ በኩል ቫይታሚን ሲ በ collagen ውህደት የሚረዳ ሲሆን ቆዳን ከጎጂ የአልትራቫዮሌት ጨረር ይከላከላል ፡፡ እና ቫይታሚን ኢ ቆዳዎን እንዲመግብ ይረዳል እንዲሁም ቆዳን ከነፃ ነቀል ጉዳት እንዳይጎዳ ይጠብቃል 19 .

ድርድር

ስፒናች የጎንዮሽ ጉዳቶች

ምንም እንኳን ስፒናች በቪታሚኖች ፣ በማዕድናት እና በእፅዋት ውህዶች የበዙ ቢሆኑም በተወሰኑ ሰዎች ላይ የጎንዮሽ ጉዳቶችን ያስከትላል ፡፡

የደም ማቃለያ መድሃኒቶችን የሚወስዱ ሰዎች በውስጡ ባለው ቫይታሚን ኬ ይዘት የተነሳ ስፒናች ከመብላት መቆጠብ አለባቸው ፡፡ ቫይታሚን ኬ በደም መርጋት ውስጥ ሚና ይጫወታል እናም ደም-ቀስቃሽ ከሆኑ መድሃኒቶች ጋር መስተጋብር ሊፈጥር ይችላል [ሃያ] .

ስፒናች ካልሲየም እና ኦክሳላቶችን ይ containsል። የስፒናች ፍጆታን መጨመር የኩላሊት ጠጠር የመያዝ አደጋን ከፍ ሊያደርግ ይችላል [ሃያ አንድ] . ሆኖም ስፒናች ምግብ ማብሰል ኦክሳሬት ይዘቱን ሊቀንስ ይችላል ፡፡

ድርድር

ስፒናችዎን ወደ ምግብዎ ውስጥ ለማካተት መንገዶች

  • በፓስታ ፣ በሰላጣዎች ፣ በሾርባዎች እና በሸክላ ዕቃዎች ላይ ስፒናች ይጨምሩ ፡፡
  • ለስላሳዎችዎ አንድ እፍኝ ስፒናች ይጨምሩ።
  • ስፒናች ስኳይን ይጨምሩ እና ተጨማሪ የወይራ ዘይት ፣ ጨው እና በርበሬ ብዛት ይጨምሩ እና ይኑርዎት ፡፡
  • በሳንድዊችዎ እና በመጠቅለያዎ ውስጥ ስፒናች ይጨምሩ።
  • በኦሜሌዎ ውስጥ አንድ እፍኝ ስፒናች ይጨምሩ።
ድርድር

ስፒናች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የበሰለ የህፃን ስፒናች

ግብዓቶች

  • 1 tbsp ተጨማሪ-ድንግል የወይራ ዘይት
  • 450 ግራም የህፃን ስፒናች
  • አንድ የጨው ቁንጅና እና ጥቁር በርበሬ

ዘዴ

  • በድስት ውስጥ በሙቀት-ከፍተኛ ሙቀት ላይ ዘይት ያሞቁ ፡፡
  • ቅጠሎቹ እስኪደመሰሱ ድረስ ስፒናች ይጨምሩ እና ይጣሉት ፡፡
  • ከሁለት እስከ ሶስት ደቂቃዎች ያብስሉ እና በጨው እና በርበሬ ይክሉት ፡፡

ታዋቂ ልጥፎች