የኮኮናት ዘይት ሞክረዋል? ያንን ሀሳብ ከዚህ በፊት የተቀበልክበት እድል አለ - ለተሰነጣጠቁ ከንፈሮች እና ለተሰነጠቀ ጫፎቹ እንደ መፍትሄ ፣ የክብደት መቀነስ እቅድዎ ላይ መሞከር ያለበት ወይም እንደ ሁሉም-ተፈጥሮአዊ, በእፅዋት ላይ የተመሰረተ ቅባት . አዎ፣ ይህ ተአምር ዘይት አሁን ለተወሰኑ አመታት ቁጣ ሆኖ ቆይቷል እናም ለዚህ ጥሩ ምክንያት ነው፡ ይህ ጤናማ የሳቹሬትድ ስብ በመካከለኛ ሰንሰለት ትራይግሊሰርይድ ተጭኗል ለቆዳ ጠቃሚ እና የልብ እና የሜታቦሊክ ጤናን ይጨምራል ተብሎ ይታሰባል። ያም ማለት የኮኮናት ዘይትን ሽልማት በሚሰበስቡበት ጊዜ የትኛውን ዓይነት እንደሚገዙ እና እንዴት እንደሚጠቀሙበት ለማወቅ ይረዳል. ደህና፣ ጓደኞች፣ በጠራው እና ባልተጣራው የኮኮናት ዘይት ክርክር ላይ ጥሩ ውጤት አግኝተናል፣ እና ምናልባት ለእርስዎ የውበት እለት እና የእራት ምናሌዎ የጨዋታ ለውጥ ብቻ ሊሆን ይችላል ... ወይም ሁለቱንም።
ያልተጣራ የኮኮናት ዘይት ምንድነው?
ልክ እንደ ሁሉም የኮኮናት ዘይት ፣ ያልተለቀቀ የኮኮናት ዘይት ከአዋቂ የኮኮናት ሥጋ የወጣ ከእፅዋት ላይ የተመሠረተ ስብ ነው ። ያልተጣራ የሚያደርገው በቀላሉ ከስጋው ከተጨመቀ በኋላ ገና አልተሰራም ማለት ነው። በዚህ ምክንያት ያልተጣራ የኮኮናት ዘይት - አንዳንድ ጊዜ ድንግል የኮኮናት ዘይት ተብሎ የሚጠራው - የበለጠ ደፋር የሆነ የኮኮናት መዓዛ እና ጣዕም ያለው እና የ 350 ዲግሪ ፋራናይት ጭስ ይይዛል። ( ፍንጭ፡- ኮኮናት የማትወድ ከሆነ ያልተጣራ የኮኮናት ዘይት ወደላይህ ላይሆን ይችላል። በእይታ ላይ ያልተለቀቀ የኮኮናት ዘይት መለየት ። በምትኩ, መለያውን ያንብቡ-ድንግል ወይም ቀዝቃዛ-ተጭነው የሚሉትን ቃላት ካዩ, ከዚያም የኮኮናት ዘይት ያልተጣራ ነው. (ማስታወሻ፡- ሁሉም ያልተጣራ የኮኮናት ዘይት በብርድ የተጨመቀ አይደለም፣ነገር ግን ሁሉም ቀዝቃዛ-የተጨመቀ የኮኮናት ዘይት ያልተጣራ ነው።)
የተጣራ የኮኮናት ዘይት ምንድን ነው?
ስለዚህ አሁን ያልተጣራ የኮኮናት ዘይት ምን እንደሆነ ታውቃለህ, ከተጣሩ ነገሮች ጋር ምን ችግር አለ? እንደገመቱት በሁለቱ መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት የተጣራ የኮኮናት ዘይት ተጨማሪ ሂደት መደረጉ ነው - እና በተለምዶ በጣም ትንሽ። የተጣራ የኮኮናት ዘይት ለማምረት የሚወሰዱት የማቀነባበሪያ እርምጃዎች መበስበስን ሊያካትት ይችላል። ገለልተኛነት, የኦክሳይድ ስጋትን ለመከላከል ነፃ የሰባ አሲዶች የሚወገዱበት ሂደት (ማለትም, የዘይት ዘይት); ማቅለጥ, ይህም በእውነቱ ጨርሶ ማጽዳትን አያካትትም, ነገር ግን በሸክላ ማጣሪያ የተጠናቀቀ; እና በመጨረሻ, ዲኦዶራይዝድ, ይህም ዘይት ማንኛውም የኮኮናት ጣዕም እና ጣዕም ለማስወገድ ሲሞቅ ነው. እሺ፣ ያ ብዙ መረጃ ነው፣ ግን ሁሉም ምን ማለት ነው? በመጀመሪያ ፣ እነዚህ ሁሉ እርምጃዎች በማጣሪያው ሂደት ውስጥ የተከናወኑ አይደሉም ፣ ግን ዲኦዶራይዝድ በእርግጠኝነት ይከሰታል ፣ ይህም በተጣራ እና ባልተለቀቀ የኮኮናት ዘይት መካከል ወዳለው ቁልፍ የአሠራር ልዩነቶች ያመጣናል ። በትንሹ ከፍ ያለ የጢስ ነጥብ 400 ዲግሪ ፋራናይት ይመካል። ምንም እንኳን በተለምዶ ማቀነባበርን ከአመጋገብ ዋጋ ማጣት ጋር የምናያይዘው ቢሆንም፣ ከተጣራ የኮኮናት ዘይት ጋር ግን እንደዚያ እንዳልሆነ ልብ ሊባል የሚገባው ጉዳይ ነው። የማጣራቱ ሂደት በመካከለኛው ሰንሰለት ትራይግሊሪየስ ወይም በመጨረሻው ምርት ውስጥ ባለው የሎሪክ አሲድ እና የሳቹሬትድ ስብ መጠን ላይ ተጽዕኖ አይኖረውም (ከዚህ በታች ባለው ላይ የበለጠ)። በሌላ አነጋገር፣ የተጣራ የኮኮናት ዘይት የማይጠቀሙበት ምንም ምክንያት የለም፣በተለይ ስለ ኮኮናት ጣዕም የዱር ካልሆኑ።
የተጣራ እና ያልተጣራ የኮኮናት ዘይት
ወደ አመጋገብ ስንመጣ ሁለቱም ያልተጣራ እና የተጣራ የኮኮናት ዘይቶች ተመሳሳይ ጥቅሞችን ይሰጣሉ Sheri Vettel, RD from የተቀናጀ የተመጣጠነ ምግብ ተቋም , ይነግረናል. ሁለቱም መካከለኛ-ሰንሰለት ትራይግሊሰርይድስ ይይዛሉ—ይህም ለሆድ መፈጨት እና ለመምጠጥ ቀላል የሆነ የስብ አይነት ነው—ይህም ማንኛውም የምግብ መፈጨት ችግር ላለባቸው ሰዎች ጠቃሚ ነው። ላውሪክ አሲድ በኮኮናት ውስጥ ከሚገኙ መካከለኛ-ሰንሰለት ፋቲ አሲድ አንዱ ሲሆን ፀረ-ተህዋሲያን ጥቅም አለው እንዲሁም ከጤናማ ክብደት ጋር ግንኙነት ያለው፣ HDL ('ጥሩ' ኮሌስትሮል) ከፍ እንዲል እና ከአልዛይመር በሽታ የሚከላከል ቢሆንም ምንም እንኳን የበለጠ ተጨባጭ ምርምር ያስፈልጋል ስትል አክላለች። በሌላ አነጋገር፣ ሁለቱም ያልተጣራ እና የተጣራ የኮኮናት ዘይት በመሠረቱ ተመሳሳይ የአመጋገብ መገለጫ አላቸው። ወጪን በተመለከተ፣ የተጣሩ ነገሮች በተለምዶ ካልተጣራ የኮኮናት ዘይት የበለጠ ርካሽ ናቸው። ስለዚህ በሁለቱ መካከል ያለው ምርጫ በእውነቱ በግል ምርጫዎ እና ዘይቱን ለመጠቀም ያሰቡት ላይ ይወርዳል።
የትኛውን ዘይት እንደሚመርጡ እንዴት እንደሚመርጡ
የኮኮናት ዘይት መጠቀም የምትችልባቸውን አንዳንድ መንገዶች እንመልከት ከምታስበው በላይ አሉ። ) እና ለእያንዳንዳቸው ያልተጣራ እና የተጣራ ዘይት እንዴት እንደሚከማች.
የቆዳ እንክብካቤ
እንደገለጽነው, የኮኮናት ዘይት ተወዳጅ ቆዳ እና የፀጉር እርጥበት ግን የትኛውን ዓይነት መጠቀም አስፈላጊ ነው? ሙሉ በሙሉ አይደለም. እንደ የውበት ምርት ፣ ያልተለቀቀ የኮኮናት ዘይት ለመጠቀም ተመራጭ ነው - ምክንያቱም የማቀነባበሪያ እጥረት ማለት የኮኮናት ዘይት ተፈጥሮ የታሰበውን ሁሉ ይይዛል። (በማጣራት ሂደት አንዳንድ ፎቲቶኒትሬተሮች እና ፖሊፊኖሎች ጠፍተዋል፣ እና ምንም እንኳን ይህ በአመጋገብ ዋጋ ላይ ተጽዕኖ ባያመጣም ፣ እነዚያ ውህዶች አንዳንድ የቆዳ ጥቅሞች ሊኖራቸው ይችላል። ያልተጣራ የኮኮናት ዘይት ሽታ አትወድም, በምትኩ የተጣራውን ዝርያ መምረጥ በጣም ጥሩ ነው.
ምግብ ማብሰል
ሁለቱም ያልተጣራ እና የተጣራ የኮኮናት ዘይት ለማብሰል በጣም ጥሩ ናቸው ስለዚህ የመረጡት እርስዎ በምን አይነት ምግብ ላይ እንደሚዘጋጁ ይወሰናል. ስውር የሆነ የኮኮናት ጣዕም በምግብ ውስጥ ካሉ ሌሎች ጣዕሞች ጋር ሊሟላ ወይም ሊጋጭ ይችላል-ያልተጣራ የኮኮናት ዘይት ለምግብዎ የተወሰነ ጣዕም ስለሚሰጥ ማስታወስ ያለብዎት ነገር። ገለልተኛ የሆነ የምግብ ዘይት እየፈለጉ ከሆነ፣ የተጣራ የኮኮናት ዘይት የእርስዎ ምርጥ ምርጫ ነው። በተጨማሪም ከፍተኛ የጭስ ማውጫ ቦታ ስላለው ለከፍተኛ ሙቀት ምግብ ማብሰል የተሻለ ምርጫ ነው.
መጋገር
እንደ ምግብ ማብሰል ከመጋገር ጋር ተመሳሳይ ግምት ውስጥ ያስገባል-ማለትም ቀላል የኮኮናት ጣዕም እርስዎ ከሚሰሩት ጋር ይሠራል ወይም አይሠራም. እንደ ምግብ ማብሰል ሳይሆን, የጭስ ማውጫው በሚጋገርበት ጊዜ ጠቃሚ ነገር አይደለም: ያልተለቀቀ የኮኮናት ዘይት አይጨስም ወይም አይቃጠልም እንደ ማብሰያ ንጥረ ነገር, በሙቀት ምድጃ ውስጥ እንኳን (ማለትም, ከ 350 ዲግሪ ፋራናይት).
ጤና
ቀደም ሲል እንደገለጽነው, ሁለቱም የተጣራ እና ያልተጣራ የኮኮናት ዘይት ተመሳሳይ የአመጋገብ መገለጫ አላቸው. ለአመጋገብ ጥቅሞቹ የኮኮናት ዘይት እየተጠቀሙ ከሆነ, የትኛውም አማራጭ እቃውን ያቀርባል.
የታችኛው መስመር
ስለዚህ, መውሰድ ምንድን ነው? ሁለቱም የተጣራ እና ያልተጣራ የኮኮናት ዘይት ለሰውነትዎ እና ለቆዳዎ ጥቅሞች አሉት. ሊታሰብበት የሚገባው ዋናው ነገር ያልተጣራ የበሰለ ዘይት ከገለልተኛ, ከተጣራ አቻው የበለጠ ጠንካራ የኮኮናት ጣዕም አለው, እና ለስቶፕቶፕ ምግብ ማብሰል የኋለኛው የተሻለ ነው, ምክንያቱም ከፍ ያለ የጭስ ማውጫው ሙቀቱን ሊወስድ ይችላል.
