ብሮኮሊንን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል 5 የተለያዩ መንገዶች ከ Blanching እስከ መፍጨት

ለልጆች ምርጥ ስሞች

ወለል

የተወለደበት ቀን:

ላክ

በኢሜል ይላኩልኝ በጣቢያው ላይ አሳይ

ጥሩ ብሮኮሊ በጣም ለስላሳ ሳይሆኑ ሳር, መሬታዊ እና ጥርስ ነው. መጥፎ ብሮኮሊ፣ በሌላ በኩል፣ በድንበር የተሸፈነ ለምለም፣ ጣዕም የሌለው እና ደካማ ነው። (የወላጆቻችንን ግልጽ ድግግሞሾች እንደ ልጆች የምንጠላው ምንም አያስደንቅም።) እንደ እድል ሆኖ፣ ጥሩ ብሮኮሊ ከሚመስለው በላይ ለማግኘት ቀላል ነው፣ እና እሱን ለመምታት ብዙ ዘዴዎች አሉ። ብሮኮሊ አምስት የተለያዩ መንገዶችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ለማወቅ ያንብቡ በእውነት የምግብ ፍላጎት.

ተዛማጅ፡ በቆሎ 9 የተለያዩ መንገዶችን እንዴት ማብሰል ይቻላል, ከመጠበስ እስከ ማይክሮዌቭ

ግን መጀመሪያ… ብሮኮሊን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

ምግብ ከማብሰላችን በፊት የብሩካሊውን ጭንቅላት እንዴት ወደ አበባዎች እንዴት እንደሚዘጋጁ እና እንደሚቆርጡ ማወቅ ያስፈልግዎታል. በግሮሰሪ ውስጥ ብሮኮሊ ሲገዙ ብሮኮሊ ራሶችን ስፖርታዊ ጠንካራ ግንድ እና በጥብቅ የታሸጉ አበቦችን ይፈልጉ። ቡኒ ቀለም ያለው ግንድ ወይም ቢጫ ቀለም ካዩ መመልከትዎን ይቀጥሉ። አሁን ብሮኮሊዎችን ለማብሰል እንዴት እንደሚዘጋጁ እነሆ-

ደረጃ 1፡ የብሮኮሊውን ጭንቅላት በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ ። በቅጠሉ ላይ ያሉትን ማንኛውንም ውጫዊ ቅጠሎች ያፅዱ።

ደረጃ 2፡ ስለ & frac12; - ኢንች ያለውን ግንድ ግርጌ ቁረጥ. የብሮኮሊ ግንድ ሙሉ በሙሉ ለምግብነት የሚውል ነው, እነሱ ከአበባዎቹ የበለጠ ጠንካራ ናቸው. ስለዚህ ፣ ግንዱ ያን ያህል ጠንካራ እንዳይሆን በእጅ ልጣጭ ወደ ታች ይላጩ ፣ ከዚያ እያንዳንዱን የብሮኮሊ ክፍል ለመጠቀም ከፈለጉ ወደ ሳንቲሞች ወይም ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ለመብላት ካላሰቡ ግንድውን ያስወግዱት.

ደረጃ 3፡ የብሮኮሊውን ጭንቅላት በጎን በኩል ያድርጉት እና የአበባዎቹን አበቦች በአንድ አግድም ይቁረጡ ። ሁሉንም አበባዎች ይቁረጡ ወይም ይሰብሯቸው, ከመጠን በላይ ትላልቅ አበባዎችን ልክ እንደፈለጉ በግማሽ ይቀንሱ. አበባዎቹን እንደገና ለማጠብ እና ለማድረቅ ነፃነት ይሰማዎ።

ለአዋቂዎች ጨዋታዎችን መገመት

አሁን የእርስዎ ብሮኮሊ ለመጠቀም ዝግጁ ስለሆነ…

1. ብሮኮሊን እንዴት ማላቀቅ እንደሚቻል

ብሮኮሊውን ማብሰል በጣም የተለመደው መንገድ ነው ሊባል ይችላል, ነገር ግን ሁሉንም ሸካራማነት እና ጣዕሙን ለመምጠጥ ቀላሉ መንገድ ነው. ቁልፉ? ከመጠን በላይ ማብሰል አይደለም. ብሮኮሊውን አንዴ ከተቀቀሉ ማላቀቅ (ከሙቀት ማሰሮው ውስጥ በቀጥታ በበረዶ መታጠቢያ ውስጥ ማስገባት) የተወሰነውን ጥርት አድርጎ እንዲይዝ ይረዳዋል፣ ምክንያቱም የማብሰያ ሂደቱን በመንገዱ ላይ ስለሚያቆም እና እንዲሁም ብሩህ አረንጓዴ ቀለሙን ይይዛል።

ደረጃ 1፡ አንድ ማሰሮ የጨው ውሃ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ቀቅለው. ውሃው መፍላት ሲጀምር ብሩካሊ አበባዎችን ወደ ማሰሮው ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይጨምሩ ወይም የፈለጉትን ርህራሄ እስኪያገኙ ድረስ።

ደረጃ 2፡ ብሮኮሊው በሚፈላበት ጊዜ አንድ ትልቅ ሰሃን በቀዝቃዛ ውሃ እና በበረዶ ይሞሉ. ብሮኮሊው ቀቅለው ሲያልቅ አበባዎቹን በተቀጠቀጠ ማንኪያ ያውጡ እና በበረዶ መታጠቢያ ውስጥ ያስቀምጡ።

Ayurvedic tonic ለፀጉር እድገት

ደረጃ 3፡ ከማገልገልዎ በፊት ወይም ከእነሱ ጋር ምግብ ማብሰል ከመቀጠልዎ በፊት ብሮኮሊውን ያጠቡ።

ሞክረው: ብሮኮሊ ሾርባ ከስፒናች፣ ከሲላንትሮ እና ክሩቶኖች ጋር

2. ብሮኮሊ እንዴት በእንፋሎት እንደሚሰጥ

ብሮኮሊውን ከመጣል ይልቅ ወደ ውስጥ የፈላ ውሃን ማሰሮ, በእንፋሎት ማፍለቅ ይችላሉ ላይ ማሰሮው ለደረቀ እና ትኩስ የመጨረሻ ምርት - ደማቅ ቀለም እንዲሁ ተጨማሪ ነው። ምክንያቱም እንፋሎት ከሚፈላ ውሃ ይልቅ አትክልቱን በእርጋታ ስለሚያበስል ነው። የእንፋሎት ማሽን ካለህ በጣም ጥሩ። ካላደረጉ , ድስት ወይም ድስት ከውስጥ ጋር የሚገጣጠም ክዳን እና ኮላነር መጠቀም ይችላሉ. በጣም ፍላጎት ከተሰማዎት ማይክሮዌቭ ውስጥ እንኳን ማድረግ ይችላሉ.

ደረጃ 1፡ ወደ አንድ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ ሁለት ሴንቲሜትር የሚያህል ውሃ ይጨምሩ እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። የእንፋሎት ቅርጫትዎን በድስት ላይ ያድርጉት።

ደረጃ 2፡ ውሃው ከፈላ በኋላ ብሮኮሊውን ወደ ቅርጫቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይሸፍኑ ወይም ወደሚፈልጉት ርህራሄ እስኪደርሱ ድረስ።

ቢቢ ክሬም ለህንድ ብጉር ተጋላጭ ቆዳ

ሞክረው: ምግብ-ዝግጅት ክሬም ፓስታ ሰላጣ ከብሮኮሊ እና ዘቢብ ጋር

3. ብሮኮሊን እንዴት ማብሰል ይቻላል

የእርስዎን ብሮኮሊ ቡኒ እና ጥርት ብሎ ከወደዱት፣ ማሽተት የእርስዎን መጠገኛ ለማግኘት ፈጣኑ መንገድ ነው። አበባዎቹ እኩል ክፍሎች ጥርት ያሉ እና ለስላሳ ይሆናሉ፣ በተለይም ቡኒውን ካበቁ በኋላ ጥቂት የውሃ ፍንጮችን በመጨመር እና ድስቱን በመሸፈን የአበባውን ፍሬ በፍጥነት ካነፉ።

ደረጃ 1፡ መካከለኛ ሙቀት ባለው ትልቅ ድስት ላይ አንድ ግሉግ ወይም ሁለት የማብሰያ ዘይት (ኢቪኦ ወይም የአትክልት ዘይት በጥሩ ሁኔታ ይሠራል) ይጨምሩ። ዘይቱ ሲሞቅ እና ሲያንጸባርቅ, ብሩካሊ አበባዎችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ.

ደረጃ 2፡ ብሩካሊውን አብስሉ, ቀለሙ እስኪሻሻል ድረስ እና አበባዎቹ በከፊል ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ በትንሹ በማነሳሳት, ከ 7 እስከ 8 ደቂቃዎች. ብሮኮሊውን በእንፋሎት ማፍላት ከፈለጉ በምትኩ ለ 5 ደቂቃ ያህል ቡናማውን ይተዉት ከዚያም አንድ የሾርባ ማንኪያ ወይም ሁለት ውሃ ወደ ድስቱ ላይ ይጨምሩ እና ብሮኮሊው ወደሚፈልጉት ለስላሳነት እስኪደርስ ድረስ በክዳን ይሸፍኑ። (ብዙ ውሃ እንዳታስቀምጡ እርግጠኛ ሁን - ቀድሞውንም ቡናማ የሆንካቸውን ጥርት ያሉ ቁርጥራጮች ሊያበላሽ ይችላል።)

ሞክረው: በቅመም ብሮኮሊ sauté

4. ብሮኮሊን እንዴት ማብሰል ይቻላል

ለመቆጠብ ብዙ ጊዜ ካሎት፣ ብሮኮሊ ማብሰል ጥርት ያለ ለስላሳ ሸካራነት እና ጥልቅ ጣዕም ያለው መሆኑን ያረጋግጣል ፣ ይህም መጥለቅለቅ ፣ ማብሰል እና መጥረግ አይችሉም። ለአጭር የማብሰያ ጊዜ እና እንከን የለሽ ቡኒ በከፍተኛ ሙቀት እንዲጠበስ እንወዳለን፣ ነገር ግን ሌሊቱን ሙሉ ካላችሁ ብሮኮሊውን በ300°F አካባቢ መቀስቀስ ይችላሉ። በዝቅተኛ እና በዝግታ ማብሰል ጣዕሙን የበለጠ ያተኩራል እና ሁሉንም አይነት ካራሚሊዝድ ፣ ጥርት ያለ ቡናማ ቢት ያቀርብልዎታል።

ደረጃ 1፡ ምድጃውን እስከ 425 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው ያድርጉት። ብሮኮሊውን በድስት ዘይት ውስጥ እና በቅመማ ቅመም ውስጥ ይቅሉት ፣ ከዚያም በተሸፈነ ፣ በክምችት በተሸፈነ ሉህ ላይ ያድርጉት።

ደረጃ 2፡ ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ድረስ ብሩካሊውን ቡናማ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት. ማቃጠልን ለመከላከል ግማሹን ቀስቅሰው. እሾህ ከመቅለሉ በፊት የአበባው ቁንጮዎች በጣም እየጨለመ መሆኑን ካስተዋሉ እሳቱን ለመቀነስ ነፃነት ይሰማዎት።

ሞክረው: ከስሪራቻ-የለውዝ ቅቤ መረቅ ጋር የተቀዳ ብሮኮሊ

5. ብሮኮሊን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ለምን አስፈለገ? በቆሎ ሁሉንም መዝናኛ ማግኘት? ብሮኮሊ እንዲሁ ነው። የተጠበሰ . በምድጃ ውስጥ መጋገርዎ ተመሳሳይ ውጤት ያስገኝልዎታል፣ የተጠበሰ ብሮኮሊ ግሪሉን ለዋና እያቃጠሉ ከሆነ በጣም ጥሩ የጎን ምግብ ሀሳብ ነው። በቤት ውስጥ በፍርግርግ ፓን ላይ እየጠበሱ ከሆነ ወይም የእውቂያ ግሪል , ልክ እንደነበሩ የተቆራረጡ አበቦችን ለመጠቀም ነፃነት ይሰማዎ. እውነተኛውን ባርቤኪው ከተከፈተ ፍርግርግ ጋር እየተጠቀምክ ከሆነ፣ እነዛ አበቦች ሊወድቁ ይችላሉ (እነሱን ለመንከባለል ካልመረጥክ በስተቀር)። ስለዚህ፣ በምትኩ የብሮኮሊውን ራሶች ወደ ስቴክ ይቁረጡ፡ ብሮኮሊውን በላዩ ላይ ያሳርፉ እና ከግንዱ ወደ ጥቅጥቅ ያሉ ጠፍጣፋ ሰቆች ይቁረጡት ልክ እንደ ጎመን ወይም ጎመን .

ደረጃ 1፡ መካከለኛ ሙቀት ላይ ግሪል ወይም ፍርግርግ ያሞቁ. በሚሞቅበት ጊዜ ብሮኮሊውን በዘይት ውስጥ ይቅሉት እና እንደፈለጉት ያሽጉ ።

ደረጃ 2፡ ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ ብሮኮሊውን በቃጠሎ እና ሹካ እስኪሞቅ ድረስ ይቅቡት ። የላላ የአበባ እፅዋት ከወፍራም ስቴክ በበለጠ ፍጥነት ያበስላሉ። ስቴክን ካበስሉ ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ይገለበጡ.

ሙልታኒ ሚቲ እና ማር የፊት ጥቅል

ሞክረው: በፓን-የተጠበሰ ብሮኮሊ 'ስቴክ' ከነጭ ሽንኩርት-ሰሊጥ ቪናግሬት ጋር

ተዛማጅ፡ በእያንዳንዱ ንክሻ ውስጥ ለስላሳ ጥሩነት ጣፋጭ ድንች እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ለነገ ኮሮኮፕዎ

ማወቅ

በኢሜል ይላኩልኝ በጣቢያው ላይ አሳይ