በሚያምር ሁኔታ ያረጀ እና በውስብስብነቱ እና በሀብቱ የተከበረው በለሳሚክ በመሠረቱ የኮምጣጤው ዓለም ጥሩ ወይን ነው። በሚያሳዝን ሁኔታ፣ የምርቱ የላቀነት በእርስዎ ምላጭ ላይ ብቻ ሳይሆን በዋጋ መለያው ላይም ይንጸባረቃል፡ በአንድ ጥሩ ነገር ጠርሙስ ላይ አንድ ቆንጆ ሳንቲም ማውጣት ይችላሉ። ያ ማለት፣ ለበለሳን የሚጠሩ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች በምትኩ ከአስመሳይ ጋር ሊጣመሩ ይችላሉ፣ ስለዚህ ከእራት ሰዓት በፊት ወደ ጣሊያናዊ ልዩ ሱቅ መሄድ ካልቻሉ ተስፋ አይቁረጡ። በቆንጣጣ ውስጥ የሚሠራውን የበለሳን ኮምጣጤ ምትክ ከፈለጉ, ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት ይህንን መመሪያ ብቻ ያማክሩ እና መሄድ ጥሩ ይሆናል.
የበለሳን ኮምጣጤ ምንድን ነው?
እውነተኛ የበለሳን ኮምጣጤ ከሞዴና ፣ ጣሊያን እና እንደ ሻምፓኝ ልዩ ምርት ነው ፣ እሱ ቅድመ አያቶች ከሆነው ጂኦግራፊያዊ ክልል ሊለያይ አይችልም። እንደ እውነቱ ከሆነ ታሪኩን ብታውቁ ከወይኑ ጋር ያለው ተመሳሳይነት ትልቅ ትርጉም አለው ምክንያቱም የበለሳን አመጣጥ ወይን ጠጅ በማዘጋጀት ሂደት ውስጥ ነው-የሞዴና ቪንትነሮች ይህን ጣፋጭ የአበባ ማር ለማዘጋጀት ለብዙ መቶ ዘመናት ያልቦካ የወይን ጭማቂ በማቆየት እና ባህሉ አልደረሰም. ተነካ ።
እውነተኛውን የበለሳን ጣዕም ከሌሎች ኮምጣጤዎች የሚለየው የወይኑ ጭማቂ እስከ ወፍራም ሽሮፕ ድረስ መቀቀል እና በርሜል እድሜው ለረጅም ጊዜ -ቢያንስ 12 ዓመት. ኢታሊ ያሉ ጓደኞቻችን ይነግሩናል። . ይህ ዘገምተኛ የመፍላት ሂደት ለስላሳ እና ጣፋጭ ጣዕም መገለጫ ያለው ጥቁር፣ የበለፀገ ኮምጣጤ ያስገኛል። ጠርሙሱ አሴቶ ባልሳሚኮ ትራዲዚዮናሌ ካለው መለያው ላይ ካለው እና የዲ.ኦ.ፒ. (Denominazione di Origine Protetta) ማህተም፣ የምርቱን ጥራት እና የትውልድ ቦታን የሚያረጋግጥ የአውሮፓ ህብረት የምስክር ወረቀት ነው። በሌላ አነጋገር፣ ትክክለኛ የበለሳን ኮምጣጤ በሚያስደንቅ ሁኔታ የተጣራ የጣፋጭነት እና የአሲድነት ሚዛን ይይዛል፣ከእድሜ ውስብስብነት ጋር በተለይ ለአለባበስ፣ መረቅ እና ማሪናዳዎች ለመጠቀም ተስማሚ ያደርገዋል።
ሁሉም የበለሳን ኮምጣጤዎች በባህላዊው መንገድ የተሠሩ አይደሉም. የበለጠ ተመጣጣኝ አማራጭ Aceto Balsamico di Modena IGP ፣ Balsamico Condimento ወይም ሌላ ቢያንስ ለሁለት ወራት ያረጀ እና ጣዕሙን እና የቀለም ተጨማሪዎችን በመጠቀም የባህላዊ ነገሮችን ጣዕም እና ሸካራነት ለመምሰል የተለጠፈ ጠርሙሶችን መፈለግ ነው።
የሕንድ አመጋገብ ሰንጠረዥ ለሴቶች ክብደት መቀነስ
3 የበለሳን ኮምጣጤ ምትክ
እውነት ነው የበለሳን በምግብ አሰራር ዓለም ውስጥ ውድ ፈሳሽ ነው, ነገር ግን ያ ማለት ምግብዎ ያለ ጥሩ ነገር ይጠፋል ማለት አይደለም. የበለሳን ኮምጣጤ ምትክ ሲፈልጉ ሊተማመኑባቸው የሚችሏቸው ሶስት ፈጣን ጥገናዎች እዚህ አሉ።
ጥብቅ ጡቶች እንዴት እንደሚሠሩ
1. ወይን ጄሊ, ቀይ ወይን ኮምጣጤ እና አኩሪ አተር. በባለሙያዎች በ የምግብ መረብ በጓዳዎ ዙሪያ መቆፈር በጣም ጥሩ የበለሳን ምትክ ይሰጥዎታል። ለዚህ መቀያየር በየ1 & frac12; የበለሳን ኮምጣጤ ማንኪያ በሚከተለው ቀመር መሠረት ሊቀየር ይችላል-1 የሾርባ ማንኪያ ቀይ ወይን ኮምጣጤ ፣ የወይን ጠጅ ጄሊ የሻይ ማንኪያ እና & frac12; የሻይ ማንኪያ አኩሪ አተር (ለትንሽ ኡማሚ ጣዕም). አንዴ ንጥረ ነገሮችዎን እና መጠኖችዎን በቅደም ተከተል ካገኙ በኋላ በባለሙያዎች ለተረጋገጠ የበለሳን ምትክ ሁሉንም በአንድ ላይ ያዋህዱት።
2. ቀይ ወይን ኮምጣጤ እና የሜፕል ሽሮፕ. በእጅ ምንም የወይን ጄሊ የለህም? የሞካበድ ኣደለም. የቀድሞ የምግብ ሳይንቲስት እና የምግብ አሰራር ብሎገር Jules Clancy ከቀይ ወይን ኮምጣጤ እና ከሜፕል ሽሮፕ ወይም ከማር ጋር በማጣመር የበለሳን ኮምጣጤን ግምታዊ ማድረግ ይችላሉ ይላል። ምንም እንኳን የዚህ ምትክ መጠን እንደ ማመልከቻው ይለያያል። ለሰላጣ ልብስ መልበስ እና አጠቃላይ አጠቃቀም፣Clancy 1 ክፍል ጣፋጭ እና የሚያጣብቅ ነገር ከ 4 ክፍሎች ቀይ ወይን ኮምጣጤ ጋር ሬሾን ይመክራል። ነገር ግን፣ እንደ ማጠናቀቂያ መንገድ በእርስዎ ምግብ ላይ የበለሳሚክ ጠብታ በሚፈልጉበት ጊዜ፣ የበለጠ ለጋስ ከሆነው ከማር/ሜፕል ሽሮፕ እና ከቀይ ወይን ኮምጣጤ 1:2 ጥምርታ የበለጠ ትጠቀማለህ።
3. የበለሳን ቪናግሬት. በፍሪጅዎ ውስጥ የተንጠለጠለ የበለሳን ቪናግሬት ካለዎት እድለኛ ነዎት። በመደብር የተገዛው የበለሳን ቪናግሬት በመሠረቱ የበለሳን ኮምጣጤ እና የወይራ ዘይት (ማለትም የበለሳን እጃችሁ ካለ እቤት ውስጥ የምታዘጋጁት ልብስ) የሰላጣ ዝግጅትን ቀላል ለማድረግ ታስቦ የተዘጋጀ ነው። ተጨማሪው የወይራ ዘይት ማንኛውንም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሊያስተጓጉል አይችልም… እና የተጠናቀቀውን ምግብ በተሻለ ሁኔታ እንዲቀምሰው ሊያደርግ ይችላል። ቁም ነገር፡- ይህ ምትክ በትንሽ ጥረት እና በምግብዎ ውጤት ላይ ምንም አይነት ጉልህ ተጽእኖ ለትክክለኛ እና ያልተበረዘ የበለሳን ኮምጣጤ ለመለዋወጥ ጥቅም ላይ ይውላል።
