ፓስታ መብላት ትወዳለህ…ነገር ግን የመረጥከው የኖድል አይነት በተቻለ ፍጥነት ወደ አፍህ እንደመግባት ጠቃሚ እንደሆነ ታውቃለህ? (እና አይሆንም፣ ከዚቲ ይልቅ ሪጋቶኒን እንመርጣለን ማለታችን ብቻ አይደለም።) የጣሊያን ባህላዊ ፓስታ ምግቦች በከፍተኛ ሳይንሳዊ በሆነ የሳስ + ኑድል ቅርፅ = ጣፋጭነት ላይ የተመሰረቱ ናቸው።ሁለትእና የሾርባው አይነት - ልቅ! ክሬም ያለው! ጨካኝ! - በእውነቱ የፓስታ ምርጫን የሚወስነው ነው። የጓዳ ማከማቻዎን በሁሉም አስፈላጊ ነገሮች እንዲያከማቹ እንዲረዳን ሁል ጊዜ በእጅዎ መያዝ ያለብዎትን 11 አይነት ኑድል ህይወት ለሚጥልዎት ለማንኛውም ጣፋጭ ሾርባ ዝግጁ ለመሆን ፈልገናል።
ተዛማጅ፡ 9 ቀላል የፓስታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በ 5 ንጥረ ነገሮች መስራት ይችላሉ
ሱፐር ጀግና የቲቪ ተከታታይ
ዲጂታል ጥበብ በሶፊያ ክራውሻር/ጌቲ ምስሎች1. ስፓጌቲ
ስፓጌቲ ትላላችሁ፣ በእውነት ሁለገብ እና በማንኛውም ጊዜ በጓዳችን ውስጥ። ስሙ የመጣው ከጣልያንኛ ቃል ነው twine፣ እና እሱ እንደ ካርቦራራ፣ ካሲዮ ኢ ፔፔ እና አግሊዮ ኢ ኦሊዮ ላሉት የጥንት ፓስታ ምግቦች ዋና ምግብ ነው። በግሮሰሪ መተላለፊያው ውስጥ ቁጥር ያላቸው ስፓጌቲ ሳጥኖችን አይተው ካዩ፣ እነዚያ ቁጥሮች የፓስታውን ውፍረት ያመለክታሉ (እና ቁጥሩ አነስተኛ ከሆነ ስፓጌቲው ቀጭን ይሆናል።
ውስጥ ይጠቀሙበት፡- ረዥም እና ቀጭን ፓስታ ቀለል ያለ ክሬም ወይም በዘይት ላይ የተመረኮዙ ድስቶችን ይለምናል፣ ግን ክላሲክ ቲማቲም እንዲሁ ይሰራል። በአንድ ፓን ስፓጌቲ እና የስጋ ቦልሶች ላይ ስህተት መሄድ አይችሉም።
ይቀይሩት፡ መልአክ ፀጉር እንደ ስፓጌቲ ነው ፣ ግን የበለጠ ቆዳ ያለው ነው ። ስፓጌቲ ሪጋቴ ሸንተረር ያለው ሲሆን ቡካቲኒ ደግሞ ወፍራም እና ባዶ ነው። ሁሉም ለስፓጌቲ ጥሩ ምትክ ያደርጋሉ.
ተዛማጅ፡ 12 ስፓጌቲ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለሳምንቱ ምሽቶች ቀላል በቂ
ዲጂታል ጥበብ በሶፊያ ክራውሻር/ጌቲ ምስሎች2. Corkscrew
ካቫታፒ ወይም የቡሽ ክሪፕ፣ በመሠረቱ የሄሊክስ ቅርጽ ያለው የማካሮኒ ስሪት ነው። በ 1970 ዎቹ ብቻ የተፈጠረ (እና በእውነቱ በባሪላ የተፈጠረ) በአንጻራዊነት አዲስ የኖድል ዓይነት ነው.
ውስጥ ይጠቀሙበት፡- በቲማቲም ላይ በተመሰረቱ የፓስታ ምግቦች ውስጥ በተለይም ከቺዝ ጋር በብዛት ጥቅም ላይ የሚውሉ ካቫታፒን ያገኛሉ። ነገር ግን ልክ በዚህ የአቮካዶ እና ጥቁር ባቄላ ፓስታ ሰላጣ ውስጥ ከሳጥኑ (ሄህ) ለማውጣት አይሆንም አንልም.
ይቀይሩት በ፡ ፉሲሊ በተመሳሳይ መልኩ በቡሽ የተሸፈነ ነው; ማካሮኒ የቱቦ ቅርጽ ይጋራል።
ዲጂታል ጥበብ በሶፊያ ክራውሻር/ጌቲ ምስሎች3. ኑድል
Tagliatelle ለመቁረጥ ተተርጉሟል እና ረዣዥም ፣ ጠፍጣፋ ሪባን ብዙ ጊዜ በእጃቸው የሚቆረጠው በትውልድ ቤታቸው ኤሚሊያ-ሮማኛ ነው። ሸካራው ብዙውን ጊዜ የተቦረቦረ እና ሻካራ ነው፣ እና ደርቆ ቢያገኙትም፣ በተለይ ትኩስ ሲዘጋጅ በጣም ጣፋጭ ነው።
ውስጥ ይጠቀሙበት፡- ለ tagliatelle በጣም ባህላዊው የኩስ ማጣመር ነው። የስጋ ሾርባ , ነገር ግን ማንኛውም የስጋ መረቅ ይሠራል, እንዲሁም ክሬም እና ቺዝ ሾርባዎች.
ይቀይሩት በ፡ Fettucin ከሞላ ጎደል ተመሳሳይ ነው ነገር ግን በመጠኑ ጠባብ ነው።
ዲጂታል ጥበብ በሶፊያ ክራውሻር/ጌቲ ምስሎች4. እስክሪብቶ
ምናልባት በብሎክ ላይ በሁሉም ቦታ የሚገኘው ኑድል፣ ቱቡላር ፓስታ በብዕር ወይም በኩይል ስም ተሰይሟል፣ ምክንያቱም ሲፈጠር የምንጭ እስክሪብቶችን ለመምሰል ታስቦ ነበር። ሁለት ዋና ዓይነቶችን ያገኛሉ- ለስላሳ (ለስላሳ) እና ራቁት (የተሰበረ)። የቱቦው ቅርፅ ለሁሉም አይነት ድስቶች በደንብ እንዲላመድ ያደርገዋል።
ውስጥ ይጠቀሙበት፡- ፔን ላላ ፣ ክሬም ሾርባዎች እና የምግብ አዘገጃጀቶች በጥሩ ሁኔታ ከተቆረጡ ንጥረ ነገሮች ጋር እንዲሁም ለእንደዚህ ያሉ የታሸጉ ወይም የተጋገሩ ምግቦች ተስማሚ ነው ። ፔን ከአምስት (ወይም ስድስት) አይብ ጋር.
ይቀይሩት፡ Mezze rigatoni አጭር እና ሰፊ ነው; ፓቸሪ እጅግ በጣም ሰፊ እና ለስላሳ ነው.
ለፀጉር እድገት የካሪ ቅጠልን መመገብ
ተዛማጅ፡ 17 ፔን ፓስታ ከዚህ በፊት ያልሞከርካቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ዲጂታል ጥበብ በሶፊያ ክራውሻር/ጌቲ ምስሎች5. ማካሮኒ
ማኬሮኒ በጣም ቆንጆ፣ የጣሊያን ቃል ለማካሮኒ ብቻ ነው? አዎ አዎ ነው. አጭር፣ ቱቦ-ቅርጽ ያለው ፓስታ በሁሉም አይነት ቅርጾች እና መጠኖች ይመጣል-አንዳንዶቹ የተሸረሸሩ፣የተጠማዘዙ ወይም በአንድ ጫፍ ላይ የተቆነጠጡ ናቸው—እንደ ወጣጡ ላይ በመመስረት። በሥርወ-ቃሉ ውስጥ ሁለቱን አንሰጥም ፣ ምክንያቱም ማወቅ ያለብዎት ነገር ቢኖር ስሙ የተባረከ ከሚለው የግሪክ ሥረ-ሥር እንደሆነ ይታሰባል።
ውስጥ ይጠቀሙበት፡- Gooey, ክሬም, ቺዝ መረቅ በሰማይ ውስጥ የተሰራ ማክሮሮኒ ባዶ ውስጣቸው ግጥሚያ ናቸው. የአስር ደቂቃ ማካሮኒ እና አይብ በአንድ ኩባያ ውስጥ ፣ ማንም ሰው?
ይቀይሩት፡ Mini penne ተመሳሳይ መጠን እና ቅርጽ ነው; ኮንቺሊ በተመሳሳይ መልኩ ሾርባዎችን በመያዝ ረገድ ጥሩ ነው።
ዲጂታል ጥበብ በሶፊያ ክራውሻር/ጌቲ ምስሎች6. ቢራቢሮዎች
እንደ ቦቲ ወይም ቢራቢሮዎች ብታስቡት፣ ፋርፋሌ አሁንም በዙሪያው ካሉት ጥንታዊ እና በጣም ታዋቂ የፓስታ ቅርጾች አንዱ ነው። በጣም ሰፊ በሆነ መጠን ይመጣል, ነገር ግን መካከለኛው ልዩነት በጣሊያን ውስጥ እና ከውጪ በጣም የተለመደ ነው.
ውስጥ ይጠቀሙበት፡- የፋርፋሌ ጥንዶች ከክሬም መረቅ ፣ የስጋ መረቅ እና ማንኛውንም ነገር በቦቲዎቹ ኑኮች እና ክራኒዎች ውስጥ። ለስላሳው አኳኋን ምስጋና ይግባውና ለቀዝቃዛ ፓስታ ምግቦች ተወዳጅ ምርጫ ነው, ለምሳሌ እንደዚህ ሳላሚ, አርቲኮክ እና ሪኮታ ፓስታ ሰላጣ .
ይቀይሩት በ፡ Fusilli ተመሳሳይ መረቅ ችሎታ አለው; ራዲያተር ተመሳሳይ የማኘክ ንክሻ አለው።
ነጭ ጭንቅላትን በቤት ውስጥ እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል
ዲጂታል ጥበብ በሶፊያ ክራውሻር/ጌቲ ምስሎች7. ዛጎሎች
ኮንች ዛጎሎች…conchiglie… ያገኙታል? እነዚህ የሼል ቅርጽ ያላቸው ሰዎች በሁለቱም ባዶ ውስጣቸው እና በተሰነጠቀ ውጫዊ ክፍል ውስጥ ሁሉንም አይነት ሾርባዎችን በማንሳት የተዋጣላቸው ናቸው።
ውስጥ ይጠቀሙበት፡- እያንዳንዱ ንክሻ ጣፋጭ መሆኑን ለማረጋገጥ ኮንቺጊን ከወፍራም ክሬም ጋር ያጣምሩ። ወይም የጃምቦ ዛጎሎችን ያከማቹ እና ይህን ስፒናች እና ባለሶስት አይብ የተሞላ ቁጥር ያዘጋጁ።
ይቀይሩት፡ ኮንቺግላይት ትንሽ የኮንቺሊ ስሪት ነው; ማኬሮኒ ጥንዶች ከተመሳሳይ ሾርባዎች ጋር።
ዲጂታል ጥበብ በሶፊያ ክራውሻር/ጌቲ ምስሎች8. ፉሲሊ (በተባለው ሮቲኒ)
ምስጋና ይግባውና ፉሲሊ ፋሲሊ ከፋርፋሌ ጋር ተመሳሳይ ምድብ ውስጥ ይወድቃል። አላቸው ሀ ሴይንፌልድ በስሙ የተሰየመ ክፍል . የቡሽ ክሩ የመሰለ ፓስታ በቁንኪየር መረቅ ውስጥ ቁርጥራጮችን እና ቁርጥራጮችን ለማንሳት ተስማሚ ነው። እና አስደሳች እውነታ፣ አሜሪካውያን ፉሲሊ ብለው የሚያውቁት ነገር በእውነቱ ሮቲኒ ይባላል።
ውስጥ ይጠቀሙበት፡- ክፍሎቹ በአንጻራዊ ሁኔታ ትንሽ ስለሆኑ ፉሲሊ ከትንሽ እና በጥሩ የተከተፉ ንጥረ ነገሮች (እንደ pesto ወይም Ina Garten የተጋገረ ፓስታ ከቲማቲም እና ከእንቁላል ጋር) በተሻለ ሁኔታ ይጣመራል።
ይቀይሩት፡ Fusilli bucati ባዶ መሃል ያለው ተመሳሳይ የቡሽ ቅርጽ ነው።
ዲጂታል ጥበብ በሶፊያ ክራውሻር/ጌቲ ምስሎች9. ቀለበቶች
በስም ላታውቀው ትችላለህ፣ ግን ምናልባት በ Spaghetti-Os ጣሳ ውስጥ ኖት ይሆናል። አኔሊ ወደ ትናንሽ ቀለበቶች ይተረጎማል, እና ፓስቲን የተባሉ ጥቃቅን የፓስታ ቅርጾች ቡድን አካል ነው, እነዚህም ቀላል እና የሾርባ ሾርባዎችን በብዛት ለመሰብሰብ ተስማሚ ናቸው.
ውስጥ ይጠቀሙበት፡- ጣሊያኖች ብዙውን ጊዜ በሾርባ ፣ ሰላጣ እና በተጠበሰ የፓስታ ምግቦች ውስጥ ይጠቀማሉ ፣ ግን በቤትዎ የተሰራ በአንተ አንጎዳም ። ስፓጌቲ-ኦ .
ይቀይሩት በ፡ ዲታሊኒ ያነሱ እና chubbier ናቸው; ፋርፋሊን የሚያማምሩ ትናንሽ ቦቲዎች ናቸው።
ዲጂታል ጥበብ በሶፊያ ክራውሻር/ጌቲ ምስሎች10. ሪጋቶኒ
ሪጋቶኒ በሲሲሊ እና በማዕከላዊ ኢጣሊያ ታዋቂ ነው, እና ምናልባት ስሙ ማለት የተጨናነቀ ማለት እንደሆነ መገመት ትችላላችሁ. ሪጋቶኒ የጓዳ ቋት ነው ምክንያቱም ሁለገብ እና በቀላሉ ከልጆች ተስማሚ የስጋ መረቅ (ወይም ተራ ቅቤ) ጋር ስለሚጣመር።
ውስጥ ይጠቀሙበት፡- እነዚያ የተሸረሸሩ ጎኖች የተከተፈ አይብ ለማንሳት ተስማሚ ናቸው፣ ለዚህም ነው በዚህ ቀላል አንድ መጥበሻ የተጋገረ ዚቲ አዘገጃጀት ውስጥ በዚቲ ምትክ ልንጠቀምበት የምንፈልገው። ሰፋ ያለ ስፋቱ ለልብ ፣ ለስጋ ሾርባዎች ጥሩ ጥንድ ያደርገዋል።
ይቀይሩት በ፡ Mezze rigatoni አጭር ነው; penne rigate skinnier ነው; ዚቲ ለስላሳ እና ጠባብ ነው.
ለፀጉር እድገት የካሎንጂ ዘይት
ዲጂታል ጥበብ በሶፊያ ክራውሻር/ጌቲ ምስሎች11. ላዛኛ
ላዛኛ (ብዙ ቁጥር ላሳኝ) እና ) ሰፊ, ጠፍጣፋ እና ለመሥራት አስፈላጊ ነው, ደህና, ላሳኛ. ከመካከለኛው ዘመን ጀምሮ በጣም ጥንታዊ ከሆኑት የፓስታ ዓይነቶች አንዱ እንደሆነ ይታሰባል.
ውስጥ ይጠቀሙበት፡- ላዛኛ በትክክል ከሚታወቀው ካሴሮል በስተቀር ለማንኛውም ነገር ጥቅም ላይ አይውልም, ነገር ግን ሳህኑ የፓስታ ቅርጾች እንዳሉት ብዙ ልዩነቶች አሉት. ራጉ እና bechamel የተለመዱ ናቸው, ነገር ግን ስፒናች ላይ የተመሰረቱ ድስ, ሪኮታ እና ሌሎች አትክልቶች እኩል ጣፋጭ ናቸው.
ይቀይሩት፡ እንደ አለመታደል ሆኖ ከላዛኛ ጋር ተመሳሳይ የሆኑ የፓስታ ቅርጾች የሉም። ምን ማለት እንችላለን? እሷ ከአንድ ሚሊዮን አንድ ነች።
