ክሬም፣ ጨካኝ እና አንዳንዴ ጣፋጭ፣ እርጎ በመደበኛነት የምንደርስበት የፍሪጅ ምግብ ነው። ጣፋጭ እንደ ፈጣን መክሰስ ፣ ለጤናማ ቁርስ መሠረት ፣ ቅመማ ቅመም እና ጣፋጭ ምግቦች ማቀዝቀዣ (እንደዚህ ስኩዊትስ ኩስኩስ) እና በአንዳንድ ተወዳጅ ክሬም ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ እንኳን ፣ እርጎ በፍሪጅችን ውስጥ በጣም ሁለገብ ንጥረ ነገር ብቻ ሊሆን ይችላል። ግን እርጎን የሚለየው ይህ ነው። ለእርስዎም በጣም ጥሩ ነው ይህ በፕሮቲን የታሸገ የወተት ተዋጽኦ በንጥረ-ምግቦች የበለፀገ ሲሆን በውስጡም የባክቴሪያ እና የእርሾ ዓይነቶችን ይዟል (ማለትም፣ ፕሮባዮቲክስ ) የምግብ መፈጨትን ጤና የሚያበረታታ። ስለዚህ አዎ፣ እኛ የእቃዎቹ በጣም ትልቅ አድናቂዎች ነን። ይህም ሲባል፣ በሳምንት ውስጥ መጨረስ ከምንችለው በላይ እርጎ እንገዛለን። ስለዚህ እኛ በትክክል ማወቅ የምንፈልገው፡ እርጎ መጥፎ ነውን? አጭበርባሪ፡ ለጥያቄው መልሱ አዎ ነው፣ ግን ከሱ የበለጠ ብዙ ነገር አለ። በማቀዝቀዣው ውስጥ ያገኙትን ጣፋጭ የወተት ተዋጽኦ መጠቀም እንዲችሉ ስለ እርጎ እና የምግብ ደህንነት ማወቅ ያለብዎትን ሁሉንም ነገር ያንብቡ።
እርጎ መጥፎ ነው?
ወገኖቼ እርጎ-አፍቃሪዎች፣ እናዝናለን፣ እዚህ ግን እንደገና ነው፡ እርጎ በእርግጥ መጥፎ ነው እና መጥፎ እርጎ ከበላህ መጥፎ ዜና ነው (በተጨማሪም በኋላ ላይ)። በባክቴሪያ እና እርሾ የተሞላ ወደ አንተ የሚመጣ ነገር እንዴት እንደሚበላሽ እያሰብክ ይሆናል። ነገሩ እርጎ የታጨቀ ነው። ጥሩ ባክቴሪያ ፣ ግን ያ መጥፎውን ማሳደግ በሚያስደንቅ ሁኔታ እንዲቋቋም አያደርገውም። እንደ ማንኛውም የወተት ተዋጽኦዎች, አንዳንድ ሁኔታዎች (በተለይ ሞቃት ሙቀት) መጥፎ ባክቴሪያዎች እንዲፈጠሩ ያበረታታል. እንዲሁም የተከፈተው እርጎ ከማይከፈተው ኮንቴይነር በበለጠ ፍጥነት ይበላሻል እና በዚህ መሰረት USDairy.com , ባክቴሪያ ... በተጨመረው ስኳር እና ፍራፍሬ በዩጎት ውስጥ በቀላሉ ሊበቅል ይችላል. ስለዚህ እርጎዎ በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለውን እንኳን ደህና መጣችሁ (ወይም ይባስ ብሎ ወደ ቤት ለመደወል በቂ የሆነ ቀዝቃዛ ቦታ እንዳይሰጡት) ሲፈቅዱ ምን ይከሰታል? በመሠረቱ፣ ሻጋታዎችን፣ እርሾዎችን እና ቀስ በቀስ በማደግ ላይ ያሉ ባክቴሪያዎች እርጎዎን እንዲያሳድጉ እና እንዲያበላሹ በሩን እየከፈቱ ነው። ዩክ ነገር ግን ጓደኞችን በፍጹም አትፍሩ፡ ለጥቅም ሲባል፣ ከሚወዱት ጣፋጭ የወተት ምርት ጋር ምንም አይነት ህመም የለም፣ ልክ በትክክል እንዳከማቻሉ እና ከመቆፈርዎ በፊት አንድ ጊዜ ይስጡት።
እርጎን ለከፍተኛው የመደርደሪያ ሕይወት እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል
ለተሻለ አዲስነት እና የመቆያ ህይወት፣ እርጎ በ40 ዲግሪ ፋራናይት ወይም ከዚያ ባነሰ የሙቀት መጠን ፈጣን ማቀዝቀዣ ይፈልጋል። ( ፍንጭ፡ ፍሪጅህ ከዚህ የበለጠ ሞቃታማ ከሆነ የሆነ ነገር በትክክል እየሰራ አይደለም።) በሌላ አነጋገር፣ ከሱቅ ወደ ቤት እንደደረስክ ያንን ሩብ የግሪክ ጥሩነት ወደ ፍሪጅ ውስጥ አስቀምጠው ወደ ተመራጭ ቀዝቃዛ የአየር ጠባይ መልሰው። ልክ በቁርስ ሰዓት ወደ ሳህን ውስጥ ማንኪያውን እንደጨረሱ። በዚህ መንገድ ሲከማች፣ በ USDairy.com ያሉ ባለሙያዎች እና USDA እና እርጎን ከከፈቱበት ቀን ጀምሮ የሚቆይበት ጊዜ ከሰባት እስከ 14 ቀናት ነው ይበሉ። ምንም ይሁን ምን የሽያጭ ቀን.
ስለዚህ ከሽያጩ ቀን ጋር ያለው ስምምነት ምንድን ነው?
ጥሩ ጥያቄ፣ የሚገርም መልስ። በ USDA የእራስዎ መግቢያ፣ በምግብዎ ማሸጊያ ላይ የሚያዩት ማንኛውም ቀን ከአስተማማኝ ፍጆታ ጋር ምንም ግንኙነት የለውም። (ይህን ቀደም ብለን እንዴት አናውቀውም ነበር?) ለመድገም ያህል፡- በምርጥ፣ በመሸጥ፣ በቀዘቀዘ እና በጥቅም ላይ የሚውሉ ቀኖች በምግብ ደህንነት ላይ ምንም ተጽእኖ የላቸውም። (ለዚያም ነው ለመመገብ ፍጹም ደህና የሆነው ቸኮሌት , ቡና እና እንዲያውም ቅመሞች ከምርጥ ቀናቸው ያለፈ፣ FYI።) በእውነቱ፣ እነዚህ ቀኖች ለችርቻሮ እና ለሸማቾች ጥራት ያለው ጥራት ያለው የጊዜ ገደብ ለማቅረብ ብቻ የታሰቡ ናቸው - እና በአምራቾች የሚወሰኑት ሚስጥራዊ በሆነ ባልታወቀ ስሌት ሲሆን ይህም የተለያዩ ያካትታል ምክንያቶች. ቁም ነገር፡- የማሸጊያ ቀናቶች በትንሽ ጨው መወሰድ አለባቸው።
እርጎዎ ከአሁን በኋላ ትኩስ አለመሆኑን እንዴት ማወቅ እንደሚቻል
የማሸጊያ ቀናት የተረገዘ እንደሆነ ባለሙያዎች ይስማማሉ፣ የተከፈተዎትን የዩጎት መያዣ ለመጠቀም ከሰባት እስከ 14 ቀናት ይቆዩዎታል። ነገር ግን አይኖችህ ከሆድህ ቢበልጡ እና ክሬሙ ካለበት ጎድጓዳ ሳህኑ ርቀህ ብትሄድስ? መልስ፡- ሌላ ቀን ያንን የወተት ምርት መደሰት ትችል ይሆናል። በUSdairy.com ካሉት ባለሟሎች፣ የተተወው እርጎ በክፍል ሙቀት ከሁለት ሰአት በላይ (ወይም ለአንድ ሰአት በ90 ዲግሪ ፋራናይት እና ከዚያ በላይ ሙቀት) እስካልቆየ ድረስ ለወደፊት ደስታ አሁንም በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል። ). ይህ የጠረጴዛ ሰዓት የዩጎትን የመቆያ ህይወት በእጅጉ እንደሚቀንስ አስታውስ፣ ስለዚህ እነዚያን የተረፈውን ከሁለት ሳምንታት በኋላ እንደገና ለመጎብኘት አትጠብቅ - ይልቁንስ ያንን እርጎ በአንድ ወይም በሁለት ቀን ውስጥ አጭር ስራ ለመስራት እቅድ ያውል።
ሁሉንም የዩጎት ማከማቻ ምርጥ ልምዶችን የተከተልክ ከመሰለህ ነገር ግን በፍሪጅህ ውስጥ ስላለው ኳርት አሁንም የሚያስቅ ስሜት ካለህ እነዚህን የፍተሻ ምክሮች ብቻ ተከተል እና ትኩስነት ላይ በሚወድቅበት ቦታ መቃረም ትችላለህ።
የተበላሸ እርጎ በአጋጣሚ ከበሉ ምን እንደሚጠብቁ
የእርስዎ የተበላሸ እርጎ ካልተከፈተ ኮንቴይነር የሚመጣ ከሆነ፣ ምናልባት ትንሽ የሆድ ህመም ሊሰማዎት ይችላል፣ የምግብ ደህንነት ባለሙያ ቤንጃሚን ቻፕማን፣ ፒኤችዲ፣ የሰሜን ካሮላይና ስቴት ዩኒቨርሲቲ ፕሮፌሰር፣ ተናገሩ የሴቶች ጤና . የተበላሸ እርጎን ከተከፈተ ኮንቴይነር ከበሉ፣ ከተመገቡ ብዙም ሳይቆይ አንዳንድ የሚያሰቃይ የሆድ ቁርጠት እና ተቅማጥ (ምናልባትም ማቅለሽለሽ) ሊኖርብዎ ይችላል። ነገር ግን በእነዚህ በሁለቱም ሁኔታዎች እርጎው መጥፎ ጣዕም ይኖረዋል - ይህ ማለት በመጀመሪያ ደረጃ መብላት እንኳን አይፈልጉም ማለት ነው.
ማሳሰቢያ: ከተመገቡ በኋላ ህመም ከተሰማዎት ያልበሰለ (ማለትም፣ ጥሬ ወተት) እርጎ፣ ምልክቶችዎ የበለጠ ከባድ ሊሆኑ ይችላሉ። በ CDC ማንኛውም እርጎ ባልተሸፈነ ወተት የሚሠራው በጣም በሚያማምሩ ጀርሞች ሊበከል ይችላል-ሊስቴሪያ፣ ሳልሞኔላ፣ ካምፕሎባፕተር እና ኢ. ኮሊ ጥቂቶቹን ለመጥቀስ። ከምግብ ወለድ በሽታ ጋር የተዛመደ የሰውነት ድርቀት ምልክቶች ከታዩ የህክምና እርዳታ ይፈልጉ።
ተዛማጅ፡ ሊገዙ የሚችሉት 8 ምርጥ የወተት-ነጻ እርጎዎች
