የራጅማ ማሳላ የምግብ አሰራር - የኩላሊት ባቄላ የካሪሪ አሰራር

• • በሌሊት ውስጥ የራጅማ ባቄላዎችን በ 4 ኩባያ ውሃ ውስጥ ይቅቡት ፡፡
  • ጠዋት ላይ ውሃውን ያጠጡ እና በትክክል ያጥቧቸው ፡፡
  • አሁን ባቄላዎቹን ወደ ግፊት ማብሰያው በ 2 ኩባያ ውሃ እና በ 1 በሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ ፡፡
  • በ 1 ፉጨት በከፍተኛ ሙቀት ላይ ራጃጃውን ለማብሰል ጫና ማድረግ አለብዎት እና ከዚያ በትንሽ እሳት ላይ ለሌላ 15 ደቂቃ ያብሷቸው ፡፡
  • የግፊት ማብሰያው በተፈጥሮው ጋዝ ከለቀቀ በኋላ የራጅማ ባቄላዎችን በተለየ መርከብ ውስጥ ያስተላልፉ ፡፡
  • በድስት ሙቀት ውስጥ 3 የሾርባ ማንኪያ ዘይትዎ ዘይት።
  • ዘይቱ ከሞቀ በኋላ 1 የሻይ ማንኪያ የኩም ዘሮችን ይጨምሩ እና እንዲበታተኑ ያድርጉት ፡፡
  • በጥሩ የተከተፉ ሽንኩርት ይጨምሩ እና በመካከለኛ የእሳት ነበልባል ላይ ይቅቡት ፡፡
  • ቀይ ሽንኩርት ቀለማቸው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ማሽተት ያስፈልግዎታል ፡፡
  • ዝንጅብል-ነጭ ሽንኩርት ንጣፍ እና የተከተፉ አረንጓዴ ቃሪያዎችን ይጨምሩ ፡፡ አሁን በእሳት ነበልባል ላይ ለ 1 ደቂቃ ያሽጉ ፡፡
  • ከዚህ በኋላ የቲማቲን ንፁህ ይጨምሩ እና መካከለኛ ነበልባል ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡
  • አሁን የቱርሚክ ዱቄት ፣ የኩም ዱቄት እና የቆሎደር ዱቄት ይጨምሩ ፡፡ በደንብ ይቀላቀሉ እና ከዚያ ከጋራ ማሳላ ጋር ጨው እና ካሽሚሪ ቀይ ቃሪያ ዱቄትን ይጨምሩ።
  • ዘይቱን በጠርዙ ላይ መለየት እስኪጀምር ድረስ ማሳውን በትክክል ያሽከረክሩት እና በትንሽ መካከለኛ ነበልባል ላይ እንዲያበስሏቸው ያድርጉ ፡፡ ይህ ሂደት ብዙውን ጊዜ ከ10-15 ደቂቃዎችን ይወስዳል ፡፡
  • ከዚህ በኋላ የተቀቀለ ባቄላዎችን ይጨምሩ እና ከማሳማው ጋር በደንብ ይቀላቀሉ ፡፡
  • በሚፈልጉት የስበት ወጥነት ላይ በመመርኮዝ 2-3 ኩባያ ውሃ ይጨምሩ ፡፡
  • ድስቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ካሪውን ለ 20-30 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡
  • ከፈለጉ የቲማቲም ማሺን በመጠቀም ካሪውን በጥቂቱ ማሸት ይችላሉ። ይህ ካሪው ይበልጥ ወፍራም እና creamier መሆኑን ያረጋግጣል።
  • አንድ የሾርባ ማንኪያ የቅመማ ቅመም ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
  • በመጨረሻም የተቀጠቀጠውን የካሱሪ ሜቲ እና 2 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ የቆሎ ቅጠል ይጨምሩ ፡፡
  • በሩዝ እና በሰላጣ ሙቅ ያቅርቡ ፡፡

• ራጅማ ማሳላ ጥሩ ጣዕም ያለው መሆኑን ለማረጋገጥ ሁል ጊዜ ለ 9-10 ሰዓታት ያጠጧቸው እና ከዚያ ለስላሳ እንዲሆኑ ግፊት ያድርጉባቸው ፡፡

• ሰዎች - 5
• kcal - 304 ኪ.ሲ.
• ስብ - 10 ግ
• ፕሮቲን - 14 ግ
• ካርቦሃይድሬት - 42 ግ
• ፋይበር - 11 ግ

በአዕምሮ ውስጥ ሊቆዩአቸው የሚገቡ ነገሮች

• ራጅማ ማሳላ ጥሩ ጣዕም ያለው መሆኑን ለማረጋገጥ ሁል ጊዜ ለ 9-10 ሰዓታት ያጠጧቸው እና ከዚያ ለስላሳ እንዲሆኑ ግፊት ያድርጉባቸው ፡፡
• የቲማቲም ንፁህ ሲጨምሩ ቅመሞችን ለመጨመር አይጣደፉ ፡፡ የቲማቲም ንፁህ ቢያንስ ለ5-7 ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና ከዚያ ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡
• በንጹህ ውስጥ ቅመሞችን ከጨመሩ በኋላ ቢያንስ ለ 15 ደቂቃዎች ያብሷቸው ፡፡ ይህ ለጣቢያው ትክክለኛ ጣዕም እንዲሰጥ ብቻ ሳይሆን ለድሃውም የበለፀገ ቀለምን ያረጋግጣል ፡፡
• እንዲሁም ከተቆራረጡ ይልቅ በጥሩ የተከተፉ ሽንኩርትዎችን መጠቀም ይችላሉ ፡፡
• ይህንን ምግብ በትንሽ መካከለኛ ነበልባል ላይ ሁል ጊዜ ያብስሉት ፡፡ ምግብ በሚያበስሉበት ጊዜ ትዕግስት ይኑርዎት ፡፡

ለነገ ኮሮኮፕዎ

ማወቅ

በኢሜል ይላኩልኝ በጣቢያው ላይ አሳይ