ቤኪንግ ሶዳ ሁል ጊዜ የቤት ውስጥ ምግብ ሆኖ ቆይቷል፡ ይህ ጠቃሚ ዱቄት የእርስዎን ስፕሩስ ለማድረግ ይረዳዎታል ምድጃ , እቃ ማጠቢያ እና እንዲያውም UGG ቦት ጫማዎች , ሁሉንም እንደ አዲስ ጥሩ ሆነው ይተዋቸዋል. ነገር ግን፣ ጣፋጭ ምግብን ወደ ማሸት ሲመጣ፣ ቤኪንግ ሶዳ (baking soda) ብዙውን ጊዜ አብሮ ከሚሄድ እርሾ ጋር ሊምታታ ይችላል። ስለዚህ, ቤኪንግ ሶዳ ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር አንድ አይነት ነው? ከዚህ በታች እንዴት እንደሚለያዩ ይወቁ (እና አንዱን ከፈለጉ ምን ማድረግ እንዳለብዎ ነገር ግን ሌላኛው ብቻ ካለዎት)።
ቤኪንግ ሶዳ ምንድን ነው?
ቤኪንግ ሶዳ አምራች እንደሚለው ክንድ እና መዶሻ , ይህ የቤት ውስጥ ምግብ ከንጹህ ሶዲየም ባይካርቦኔት የተሰራ ነው. ቤኪንግ ሶዳ-ይህም ቢካርቦኔት ኦፍ ሶዳ በመባልም ይታወቃል—ፈጣን እርምጃ የሚወስድ እርሾ ወኪል ነው፣ እሱም ልክ እንደ ቅቤ ወተት፣ ማር፣ ቡናማ ስኳር ካሉ አሲዳማ ንጥረ ነገሮች ጋር ሲቀላቀል ምላሽ ይሰጣል። ወይም ኮምጣጤ (የኋለኛው በተለይ በንጽህና አፕሊኬሽኖች ውስጥ ጠቃሚ ነው). ቤኪንግ ሶዳ ከፈሳሽ ጋር ስትቀላቀል የሚታየው ያ ትንሽ የአረፋ ፍንጣቂ ለዱቄትህ ወይም ለባትሪህ ብርሃን፣ ለስላሳ ሸካራነት ፖል ሆሊውድ እንዲሸማቀቅ የሚያደርግ ነው። እና ቤኪንግ ሶዳ በፍጥነት የሚሰራ ስለሆነ፣ እነዚያ አረፋዎች ከመቀነሱ በፊት ሊጡን ወይም ሊጥዎን ወደ መጋገሪያው ውስጥ ማስገባትዎን ያረጋግጡ።
ቀላል አስማት ዘዴዎችን እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የመጋገሪያ ዱቄት ምንድን ነው?
በሌላ በኩል ቤኪንግ ፓውደር ቤኪንግ ሶዳ፣ አሲዳማ ጨዎችን ወይም እንደ ታርታር ክሬም ያሉ ደረቅ አሲዶችን እና አንዳንድ የስታርት ዓይነቶችን (በተለምዶ የበቆሎ ስታርች) ጥምረት ነው። የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ሁለቱንም ሶዲየም ባይካርቦኔት እና አሲድ ስለያዘ ሊጥዎ ወይም ሊጥዎ እንዲነሳ የሚያስፈልገው አሲድ፣ በተለምዶ እንደ ቅቤ ወተት ወይም ሞላሰስ ያሉ ተጨማሪ አሲዳማ ንጥረ ነገሮችን ለማይፈልጉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለመጋገር ያገለግላል። አስቡ: ስኳር ኩኪዎች ወይም ቡኒ ፖፕስ .
ሁለት ዓይነት የመጋገሪያ ዱቄት አሉ-ነጠላ እርምጃ እና ድርብ-ድርጊት. ነጠላ-እርምጃ የሚጋገር ዱቄት ከሶዳ (baking soda) ጋር ይመሳሰላል ምክንያቱም እርጥበት እንደተቀላቀለ ወዲያውኑ የካርቦን ዳይኦክሳይድ አረፋዎችን ይፈጥራል, ስለዚህ ሊጥዎን ወይም ሊጥዎን በፍጥነት ወደ ምድጃ ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል.
በንጽጽር፣ ድርብ እርምጃ ሁለት የእርሾ ጊዜዎች አሉት፡ የመጀመሪያው ምላሽ የሚከሰተው ደረቅ እና እርጥብ ንጥረ ነገሮችን ወደ ሊጥ ሲቀላቀሉ ነው። ሁለተኛው ደግሞ ዱቄቱ በምድጃው ውስጥ የተወሰነ የሙቀት መጠን ከደረሰ በኋላ ይከሰታል. ድርብ እርምጃ ከሁለቱ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው ነው። እና ምናልባት አሁን በእርስዎ ቁም ሳጥን ውስጥ ምን ተቀምጧል። ነገር ግን፣ ለነጠላ እርምጃ የሚጋገር ዱቄትን የሚጠይቅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ላይ ከተደናቀፈ በቀላሉ መለኪያውን ሳያስተካክሉ በድርብ እርምጃ መተካት ይችላሉ፣ ጓደኞቻችን በ ቤከርፔዲያ ንገረን.
ሁለቱ ንጥረ ነገሮች ሊለዋወጡ የሚችሉ ናቸው?
ቀላል መልሱ አዎ ነው። ሆኖም ግን, ግምት ውስጥ ማስገባት ያለብዎት በርካታ ማስጠንቀቂያዎች አሉ. እነዚህን ሁለት ንጥረ ነገሮች መለዋወጥ ከባድ ሊሆን ይችላል፣ ግን ሊቻል ይችላል—በመለኪያዎ ትክክለኛ እስከሆኑ ድረስ። የእነሱ ኬሚካላዊ ቅንጅት የተለየ ስለሆነ, መተካት በቀጥታ አንድ ወደ አንድ መለወጥ አይደለም.
የምግብ አሰራርዎ ቤኪንግ ሶዳ የሚጠይቅ ከሆነ ነገር ግን ቤኪንግ ፓውደር ብቻ ነው ያለዎት፣ ጥቅሞቹ በ ማስተር ክፍል ቀዳሚው የበለጠ ጠንካራ እርሾ መሆኑን እንዲያስታውሱ አጥብቀው ይጠቁማሉ ፣ ስለሆነም ሶዳ እንደመጋገር ሶስት እጥፍ ያህል የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ያስፈልግዎታል። ለምሳሌ አንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አንድ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ የሚፈልግ ከሆነ በሶስት የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ዱቄት ለመተካት ይሞክሩ። የዚህ አሉታዊ ጎን መለኪያዎቹ ጠፍተው ከሆነ በእጆችዎ ላይ በጣም መራራ ብስኩት ይኖራችኋል.
የፀጉር ሴረም በየቀኑ መጠቀም እንችላለን
በሌላ በኩል፣ ቤኪንግ ዱቄቱን በቤኪንግ ሶዳ ለመተካት እየሞከሩ ከሆነ፣ ከፓውደር ይልቅ ቤኪንግ ሶዳ ማስቀመጥ ብቻ ሳይሆን፣ አሲድ መጨመር እንዳለቦትም መዘንጋት የለብዎም። የምግብ አዘገጃጀቱ - ቅቤ, ማር, ወዘተ. ይህን አለማድረግ የብረት ጣዕም, ጥቅጥቅ ያለ እና ጠንካራ የተጋገሩ ምርቶችን ያስከትላል. አርም እና ሀመር ለእያንዳንዱ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ፓውደር እንዲጠቀሙ ይመክራል & frac14; በምትኩ ሶዳ, ሲደመር & frac12; የሻይ ማንኪያ ክሬም ታርታር. የታርታር ክሬም የለም? ችግር የለም. እዚህ ሌሎች ስድስት ናቸው ለመጋገሪያ ዱቄት ምትክ ልክ እንደ እውነተኛው ነገር ጥሩ ናቸው.
ጊዜው የሚያበቃበትን ቀን ማረጋገጥን አይርሱ
ቤኪንግ ፓውደርን ተጠቅመህ የጀልባ ስኳር ኩኪዎችን ለመጋገር እያሰብክም ይሁን ወይም የቀዘቀዘ ቀረፋ ኬክ ካለህ ከሲደር ቅዝቃዜ ጋር፣ መጋገር ከመጀመርህ በፊት የምትመርጠው የእርሾ ወኪል ጊዜው ያለፈበት መሆኑን ማረጋገጥህን አትርሳ። ሁለቱ በአንጻራዊነት ረጅም የመቆያ ህይወት አላቸው, ስለዚህ የማለቂያ ቀንን ማለፍ ቀላል ነው.
የሚያበቃበትን ቀን ማግኘት ካልቻሉ ሶስት የሾርባ ማንኪያ ነጭ ኮምጣጤ በትንሽ ሳህን ውስጥ በማፍሰስ እና በመጨመር ቤኪንግ ሶዳ አሁንም ጥሩ መሆኑን መሞከር ይችላሉ & frac12; አንድ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ. ድብልቅው ምላሽ ከሰጠ, መሄድ ጥሩ ነው. ካልሆነ, እንደገና ለማደስ ጊዜው ነው. ተመሳሳይ ዘዴ ይጠቀሙ ነገር ግን የመጋገሪያ ዱቄትዎን ለመሞከር ኮምጣጤን በውሃ ይለውጡ.
