ሄርሉም እህሎች ምንድን ናቸው (እና እነሱ ከጠቅላላው እህሎች የተሻሉ ናቸው)?

ሰምተሃል ቅርስ ቲማቲሞች . አሁን ባለፉት ጥቂት አመታት በሬስቶራንት ሜኑ-እና በአከባቢዎ የግሮሰሪ መደብር ውስጥ ብቅ ያሉትን የወራሾችን እህሎች ያግኙ።

ነገር ግን ከመጠየቅዎ በፊት፣ ውርስ ልቅ-ዝይ የግብይት ቃል አይደለም (እንደ አህም፣ በተለየ የእጅ ጥበብ ባለሙያ ). ከትውልድ ወደ ትውልድ ከሚተላለፉ ዘሮች የሚበቅሉ ፣የወራሹ እህሎች እንደ ስንዴ ፣ሩዝ እና በቆሎ አልተዘጋጁም ወይም በዘረመል አልተሻሻሉም። ሊያዩዋቸው የሚችሏቸው አንዳንድ ዓይነቶች አይንኮርን፣ ስፕሌት፣ ኢመር፣ ካሙት፣ ፍሪኬህ፣ ገብስ እና ማሽላ ናቸው።

ሎሚ እንዴት እንደሚሰራ

ስለዚህ ሁሉም ማበረታቻ ምንድን ነው? ምግብ ሰሪዎች ከዘመናዊ አቻዎቻቸው የበለጠ የበለፀጉ ፣ ገንቢ ፣ ምድራዊ ጣዕም ስላላቸው የሄርሎም እህልን ይወዳሉ። (Buckwheat risotto፣ ማንኛውም ሰው?)

ብዙም ያልተቀነባበሩ በመሆናቸው፣ የሄርሉም እህሎች አነስተኛ ግሉተን እና ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ። ለምሳሌ በዩኤስዲኤ መሰረት 1 ኩባያ የበሰለ ጤፍ 10 ግራም ፕሮቲን እና 7 ግራም ፋይበር ሲኖረው 1 ኩባያ የበሰለ ቡናማ ሩዝ 5 ግራም ፕሮቲን እና 3 ግራም ፋይበር አለው። እና ኦህ, ጉርሻ: ብዙውን ጊዜ ሙሉ እህል ናቸው.

ብቸኛው የሚይዘው? እነሱ ብዙውን ጊዜ በትንሹ የካሎሪክ እና ከፍ ያለ ዋጋ ያላቸው ናቸው። ስለዚህ…የወራሾችን እህሎች በመጠኑ ይደሰቱ። በአከባቢዎ ሙሉ ምግቦች ወይም የገበሬዎች ገበያ ያግኟቸው።